Curry édesburgonya sárgarépaleves
A múlt héten röviden megemlítettem: végre büszke tulajdonosa vagyok egy Vitamix készüléknek. Mindenki számára, aki még nem ismeri: a Vitamix keverő a legfontosabb konyhai készülék az egészséges táplálkozáshoz. Ez egy turmixkészítő, levesfőző és mogyoróvágó egyben. És még sok minden más. Gyakran kérdezik tőlem, melyik állványkeverőt használom, és folyamatosan válaszoltam: Nagyon hülye mini keverőgép, amely nem hoz létre nagy mennyiséget, motorillat-szagú, amint kissé tovább keveredik, és amit nagyon nehéz tisztítani.
Annyi jót hallottam a Vitamixről, és egy bemutatón tesztelhettem - ezt követően a nagyszerű dolog sokáig a kívánságlistám tetején állt. Eltartott egy ideig, mivel nem olcsó, de most az enyém. A sajátom. És várom, hogy minden nap használjam. Hamarosan sok receptet felteszek vele, de ne féljen, ezeket más állványkeverőkben is könnyű lesz elkészíteni.
Ma egy tejszínes curry édesburgonya sárgarépalevessel kezdünk. Imádom az édesburgonyát. Valószínűleg már észrevetted. Ha még nem próbálta ki, akkor itt az ideje. A gumók, amelyek egyébként teljes szénhidrátforrást jelentenek, minden jól felszerelt szupermarketben megtalálhatók - főleg hagymával és normál burgonyával. Most még a Lidlnek is megvan.
A sárgarépával és egy kis curry-vel együtt ez nagyszerű ízélményt eredményez. A leves könnyen és gyorsan elkészíthető, kiválóan alkalmas fagyasztásra. Ehhez az édesburgonyát és a sárgarépát apró darabokra vágjuk, és egy ideig puhára főzzük. Ezután minden bekerül a Vitamixbe (vagy más állványkeverőbe), és alaposan összezúzza. Ez a csodálatos ebéd készen áll. Van még egy saláta tonhalral vagy csirkemellel, és minden tápanyagot elértek.
Elégedett vagy a keverővel? Minden kicsi és krémes? Mondd el.