Curry fa - biológia

Curry fa (Bergera koenigii)

A Curry fa (Bergera koenigii, Szin.: Murraya koenigii) a gyémántfélék (Rutaceae) családjába tartozó növényfaj. Ennek az Ázsiában őshonos fajnak az úgynevezett curry-leveleit fűszerként használják. Széles körben használják vegetáriánus ételekben, különösen a Srí Lanka-i és a dél-indiai konyhákban. A curry por nem curry levelekből készül.

terjesztés

Bergera koenigii otthon tartózkodik a trópusi és szubtrópusi Ázsiában, különösen az egész indiai szubkontinensen a Himalája lábainál és Srí Lankán. Elterjedési területük Nepálból, Kambodzsából, Laoszból, Mianmarból, Thaiföldről, Vietnámtól Kínáig terjed. [1] Bergera koenigii 1500 méteres magasságig növekszik. Indiában főként magántulajdonban ültetik, de kis mértékben kereskedelemben is termesztik. [2]

leírás

Bergera koenigii faként vagy cserjeként növekszik [3] és 4-6 m magasságot ér el, a korona legfeljebb 4 m széles. A csomagtartó sötétszürke kéregű, átmérője eléri a 40 cm-t. [4] A sötétzöld levelek egymással párosulatlanok, 11–31 szórólappal. A röpcédulák fő jellemzője a levél görbe alapja; tojás alakúak, 2–5 cm hosszúak és 0,5–2 cm szélesek. A levélszegély sima vagy bevagdosott. [3]

Sok virág áll össze a terminális, panicle virágzatban. A kis illatos virágok ötszörösek. Az öt tojás alakú csészelevél kisebb, mint 1 mm. Az öt fehér szirom 5-7 mm méretű. Két kör van, öt-öt porzóval. A heg mámorító. [3]

A kicsi, fényes, fekete-lilás gyümölcsök 1–1,5 cm nagyságúak, édesek és ehetők. Ezek azonban tartalmaznak egy-két mérgező magot, amelyet a madarak terjesztenek. [5]

Szisztematika

Ez a faj 2006 óta a nemzetség része Bergera kijelölt. Korábban az Orange Rues nemzetségbe sorolták (Murraya). Nevében Murraya koenigii (L.) Explos. még mindig megtalálható a legtöbb irodalomban. Egy másik szinonima az Chalcas koenigii (L.) Röviden. [6]

használat

Használja a konyhában

Orvosi felhasználás

Az ájurvéda, a hagyományos indiai természetes orvoslás, a curryfa leveleit, kérgét, gyökereit és gyümölcseit, vagyis a növény minden részét, a mérgező magok kivételével, használják. Az alkalmazások köre széles:

• Gyomor-bél traktus: Hasmenés vagy puffadás ellen naponta többször le kell őrölni egy levelet (száras tollat), és íróban inni. A gyomorpanaszok és az emésztési zavarok ellen a curry leveleket gyömbérrel összetörjük, és rizzsel kálium-kloriddal összekeverjük.

• Haj: Az idő előtti őszülés ellen ugyanaz a keverék kerül a hajra, a curry levelek bőséges fogyasztása mellett. A kókuszolajban főtt leveleket haj helyreállítóként használják.

• Ekcéma: A zúzott curry levelek és a kurkuma gyökér infúziója állítólag az ekcéma ellen hat, ha a bőrre kerül. [7]

• Cukorbetegség: Az örökletes cukorbetegség megelőzése és az elhízás miatti cukorbetegség kezelése érdekében tíz curry levelet kell enni reggel három hónapig.

• Vesebetegség: A gyökerekből levet készítenek a vesebetegségek ellen.

• Szembetegségek: Friss curry levéllét csepegtetnek a szemekbe a csillogó szemek és a szürkehályog megelőzése érdekében.

• Rovarcsípés: A rovarcsípés ellen az érett, lila curryfa bogyók levét összekeverik citromlével és külsőleg használják. [8.]

Ezeket a hagyományos alkalmazási formákat a modern laboratóriumokban vizsgálják kereskedelmi alkalmazhatóságuk szempontjából. Kiderült, hogy a curry fa tartalmaz néhány gyógyszeresen hatékony anyagot. Laboratóriumi patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a curry levelek vizes kivonata valóban csökkenti a vércukorszintet, és ezért alkalmas a diabetes mellitus kísérő kezelésére. [9] [10]

Antimikrobiális alkaloidokat találtak a fatörzs kérgében. [11]

Egyéb felhasználások

A levelek illóolaját a szappan illatosítására használják. [2]

A fát alkalmanként fafaragáshoz használják. [12]

Elnevezés

A curry levél neve angolból származik curry levél németül átvették. Dél-India sok dravida nyelvében a curry levél neve Kari-val kezdődik, amely hasonló az angol szóhoz curry beszélik, de más jelentése van:

• Kannada: "sötét neem" = Karibevu (ಕರಿ ಬೇವು)
• Malajalam: "fekete neem" = Kariveppila, Kariveppu (കറിവേപ്കറിവേപ, കറിവേപ്കറിവേപ്, കരിവേപ്പില)
• Tamil: Kari Vempu, Kariveppilai (கறி வேம்பு, கறிவேப்பிலை)
• Telugu: Karivepaku

Ezek a nevek mutatják a curry levelek hasonlóságát a neem fa (Azadirachta indica). Utóbbiak szintén csúcsosak, de sokkal nagyobbak és világosabb zöldek. A neem gyümölcse sem fekete és édes, hanem sárga és keserű.

Az észak-indiai nyelvterületen a curry levél neve is utal a neemre:

• Szanszkrit: "édes illatú neem" = szurabhinimba vagy "hegyi neem" = girinimba (गिरिनिंब)
• Hindi: "édes neem" = Mitha Nim (मीठा नीम) [13] [2]

A sajátos epitet koenigii megtiszteli Johann Gerhard König (1728–1785) német származású botanikust, Linné hallgatóját, aki élete utolsó 12 évét természettudósként és missziós orvosként töltötte Délkelet-Indiában, a mai Tamil Nadu államban.

---