Currywurst kalóriák és tápértékek anélkül; hasábburgonyával
Hogy a népszerű currywurstot egy nő, Lena Brücker találta ki 1947-ben Hamburgban, vagy Herta Heuwers 1949-ben Berlinben, még várat magára, és nem fontos a mai currywurst-fogyasztók számára. A lényeg, hogy jó íze legyen. Mint minden más, a németországi finom currywurst régiótól függően másképp készül. Berlinben az emberek ragaszkodnak hozzá, hogy ez nem bratwurst. Inkább vagy leforrázott kolbász, amely hasonlít a sült kolbászhoz, vagy a fehér kolbászhoz hasonló kolbász, amelyet szintén megpirítottak a pörkölés előtt.
Ruhr térségében viszont csak sült kolbászt használnak a gyakran fűszeres curry kolbászokhoz. És ha egy híres Volkswagen currywurstot eszik Alsó-Szászországban, akkor biztosan sült kolbászt kap a megfelelő fűszerezett mártással. Bármennyire különböznek a használt kolbászoktól, ugyanolyanok az összetevőik is, és a kalóriatartalom sem ugyanaz.
Currywurst: kalória és tápérték
Ha feltételezzük, hogy currywursthoz 150 gramm sertéskolbászt és 10 gramm paradicsom-ketchupot és curry-fűszerport használunk, akkor egy currywurst esetében a következő kalóriatartalmat érjük el (100 grammra osztva és 170 gramm teljes adagjára osztva). ):
100 gramm currywurst:
- 960 kJ/231 kcal
- 14 gramm fehérje
- 18 gramm zsír
- 5 gramm szénhidrát
1 adag currywurst (170 g):
- 1633 kJ/393 kcal
- 24 gramm fehérje
- 30 gramm zsír
- 9 gramm szénhidrát
Meica Curry King: kalóriák és táplálkozási tények
A hűtött részen ismerjük a currywurst CuryKing-et a Meicától. Ezt 2 különböző méretben (220 gramm és 400 gramm) és baromfihúsként kínálják. Az alábbiakban bemutatjuk a Meica Cury King currywurst kalóriáit és tápértékeit:
| CurryKing Currywurst | 100 g | 932 kJ/224 kcal | 9. | 16. | 11. |
| CurryKing Currywurst | 220 g | 2 050 kJ/493 kcal | 20 | 35 | 24. |
| CurryKing Currywurst XXL | 100 g | 875 kJ/210 kcal | 8. | 14-én | 13. |
| CurryKing Currywurst XXK | 400 g | 3500 kJ/840 kcal | 32 | 56 | 52 |
| CurryKing baromfi currywurst | 100 g | 730 kJ/175 kcal | 7. | 11. | 12. |
| CurryKing baromfi currywurst | 220 g | 1606 kJ/385 kcal | 15-én | 24. | 26-án |
Currywurst krumplival: kalória és tápérték
A köret nélküli currywurst értéke 1633 kJ/393 kcal. A sült krumplival készült klasszikus currywurst esetében még mindig hiányoznak a sült krumplihoz tartozó kalóriák, amelyek 1003 grammnál 1323 kJ/316 kcal. A kalóriák attól függően változnak, hogy hány krumplit adnak köretnek, akár ketchupot, akár majo-t is felszolgálnak. Ha feltételezünk egy jó adagot, egy currywurstot, nagy krumplit, amelynek súlya kb. 200 gramm, akkor a krumplival készült currywurst következő értékeire jutunk:
100 gramm currywurst hasábburgonyával:
- 1.184 kJ/283 kcal
- 6 gramm fehérje
- 21 gramm zsír
- 18 gramm szénhidrát
1 adag currywurst hasábburgonyával (400 g):
- 4735 kJ/1 132 kcal
- 25 gramm fehérje
- 83 gramm zsír
- 72 gramm szénhidrát
Ha kissé visszafogottabb a krumplival szemben, és csak 100 gramm kis adaggal kényezteti magát köretként a currywursthoz, akkor 3412 kJ/816 kcal-t kap.
Ha meg akarja spórolni ezt a kalóriabombát, akkor a legjobb, ha maga készíti el a currywurstját, és olyan krumplihoz használja a krumplit, amelyben csak a kalória fele van, mint a sült krumpliban.
Készítsen magának finom currywurstot
Még akkor is, ha a currywurst gyorséttermi ételként szolgálják fel számos ételkiosztóban, ez még nem jelenti azt, hogy gyorsan elkészíthető otthon. Ha nem szeretne nulla-nyolc-tizenöt curry mártást készíteni, akkor időt kell fektetnie. A legjobb, ha az előző napon elkészítjük a mártást, és egy éjszakán át hagyjuk a hűtőben hagyni.
A házi currywurst szószhoz egy hagymára van szükség, amelyet apró kockákra vágunk, és egy kis olívaolajban egy nagy lábosban pároljuk, amíg kissé áttetszővé nem válik. Ezután adjunk hozzá 500 g paradicsomkonzervet az edénybe és két evőkanál mézet, öt evőkanál narancslevet és egy evőkanál Worcester szószt. Egy evőkanál curryport is szórunk rá, és egy teáskanál forró paprikaport adunk hozzá.
Ezt a keveréket addig forraljuk, amíg a paradicsomot a burgonya törőgéppel össze lehet törni, és sűrű paszta keletkezik. A zabkását egy szitán átengedjük, hogy a hagymarészecskék ne zavarják a szószt. Mielőtt a szószt másnap felhasználnák, újra ízesíthetjük, és szükség esetén ízesíthetjük. Ha szereted a pikánsabbat, tehetsz hozzá még egy kevés forró paprikaport, ha szereted a pikánsabbat, akkor az ízt curryporral és Worcester mártással változtathatod meg.
Annak érdekében, hogy a currywurst a lehető legkevesebb kalóriatartalmú legyen, a marhahúsból főtt kolbászt lehet a legjobban használni és sütni, mint a bratwurstot. Ezután felöntjük a házi készítésű mártással, és enyhén leporoljuk curryporral.
Egyébként az összes siető nem szakács gyors curry mártása tíz gramm paradicsom-ketchupból és tíz gramm curryporból áll. Mindkettőt összekeverjük, és a sült kolbászra öntjük. De ez csak a vágyakozás ellen és vészhelyzet esetén. A mártás jobban ízlik, akár Önnek, szeretettel elkészítve, akár a büfében, amelyet szakember szolgál fel.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?