C-vitamin, tápanyaglap - praktikus vegán
Ez a vitamin, más néven aszkorbinsav, nagyon népszerű. Mire való és hol található ?
A C-vitamin minden bizonnyal a legismertebb vitamin a nyilvánosság számára. A legjobb források mind zöldségek! Így rendszeres gyümölcs- és zöldségfogyasztással nagyon könnyű kielégíteni az igényeit. A kiegyensúlyozott vegán étrend a C-vitamin bőségesebb bevitelét jelenti.
Vízre, hőre, levegőre és fényre érzékeny. Ezért a gyümölcsöket és zöldségeket a lehető legfrissebben kell fogyasztani, és kerülni kell a túl hosszú főzést.
C-vitamin 6 pontban
C-vitamin követelmények
| Csoport | RNP (mg/nap) |
| Férfi nő | 110 |
| Férfiak és nők dohányzók | 135 |
| Táplálkozási referencia a lakosság számára | |
Hol található a C-vitamin ?
A C-vitamin minden növényben jelen van változó arányban, különösen a nyers gyümölcsökben és zöldségekben. Tartósítószerként is gyakran használják (aszkorbinsav vagy E300 neve jelzi) az iparban vagy bizonyos termékek, például gabonafélék vagy energiaitalok dúsítására.
Franciaországban a gyümölcsök, zöldségek és gyümölcslevek az első források csökkenő sorrendben.
C-vitamin forrásai
| C-vitamin mennyisége (mg/100 g) | |
| 228 | |
| 181 | |
| 81.9 | |
| 87 | |
| 19.2 | |
| 65.3 | |
| 54. | |
| 51 | |
| 47.5 | |
| 45 | |
| 42.4 | |
| 36.4 | |
| 34.4 | |
| 33.3 | |
| 32.5 | |
| 25 | |
| 18.3 | |