C-vitamin vagy aszkorbinsav
A C-vitamin (aszkorbinsav) a legfontosabb ismert vitamin. E vitamin antioxidáns hatása fontos tényező az immunrendszer szabályozásában, ezért nagyon fontos a fertőzések megelőzésében. Antioxidáns jellege miatt megvédi a sejteket a szabad gyökök hatásától.
A C-vitamin szintén segíthet a rák megelőzésében. A C-vitamin segít az izomláz enyhítésében, és edzés után gyümölcsöt vagy természetes levet ajánlott enni. Ezt a tápanyagot az emberi test nem tudja szintetizálni vagy tárolni, ezért naponta néhány gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk.
Az aszkorbinsav elengedhetetlen a bőr simaságát és ráncmentességét biztosító fehérje, a kollagén, valamint a depressziót megelőző neurotranszmitter, a noradrenalin előállításában. A C-vitamin segít a koleszterin megszüntetésében és a zsírégetésben is.
Az ajánlott napi adagot illetően dilemma merül fel. Ez az adag jelenleg 90 mg/nap. 2002-ben a táplálkozással foglalkozó kutatók közzétették a tanulmány eredményeit, és kijelentették, hogy a napi 90 mg-os dózis túl alacsony és napi 200 mg-ra kell emelni. Ezt a kijelentést az 1980-as években Linus Pauling Nobel-díjas is megfogalmazta.
A Linus Pauling által ajánlott DM-t még akkor is, ha kétszer olyan magas, mint a jelenlegi DM, nagyon könnyű megszerezni. Például 30-40 gramm homoktövisből 200 mg-os dózist nyerhetünk.
Amit hangsúlyozni szeretnék, az az, hogy a napi 200 mg-os adag könnyen megszerezhető napi három zöldségből és három gyümölcsből, és csak akkor kell C-vitamin-kiegészítőket szednie, ha ezt orvos javasolja. . Az alábbi táblázatban megtalálja a nih.gov ajánlott adagját.
A C-vitamin hőérzékeny, levegővel és napfénnyel érintkezve gyorsan elpusztul.
Emiatt a citrom tea már nem tartalmaz C-vitamint, vagy túl kevés. Ha citromot adnak a víz forrása után, a C-vitamin nem károsodik, de a teát akkor kell fogyasztani.
Nem szabad apró darabokra vágni a gyümölcsöket és zöldségeket, és hosszú ideig ebben az állapotban kell tárolni (a lehető legközelebb kell fogyasztaniuk a vágás időpontjához). Ha a természetes gyümölcsleveket tartályokban akarja tartani, akkor azoknak mattaknak (a fény behatolásának megakadályozása érdekében), szorosan zárva és hidegen kell tartaniuk.
Kövesse az itt és itt található két táblázatot, hogy megnézze, mennyi a C-vitamin a zöldségekben és gyümölcsökben, és mely ételek tartalmazzák a legtöbbet.
Egy CDC-tanulmány szerint a napi 300 mg C-vitamin adag nőknél 25% -kal, férfiaknál 42% -kal csökkenti a súlyos szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ugyanebben a tanulmányban azt találták, hogy a napi 360 mg-nál nagyobb dózis 27-28% -kal csökkenti az infarktus előtti kockázatot.
A C-vitamin csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a vérnyomás csökkentésével. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy 500 mg C-vitamin adag bevétele 8 hetes időszak alatt körülbelül 9% -kal csökkenti a szisztolés vérnyomást.
A C-vitamin rákmegelőző képességére vonatkozó vizsgálatok a következőket mutatták:
- azoknál a férfiaknál, akik napi 80-90 mg aszkorbinsavat fogyasztanak, 64% -kal alacsonyabb a tüdőrák kialakulásának kockázata
- azoknál a nőknél, akiknek családjában mellrák volt, 63% -kal alacsonyabb a kialakulásának kockázata, ha napi 200 mg C-vitamint fogyasztanak. Az ebben a vizsgálatban szereplő nőket összehasonlították olyan nőkkel, akik mellrákot szenvedtek a családban, de aszkorbinsav-bevitelük mindössze 70 mg/nap volt.
Ólmún emberekkel végzett tanulmány kimutatta, hogy napi 1000 mg C-vitamin jelentősen csökkentette az ólom mennyiségét a vérben, és hogy a napi 200 mg-os dózisoknak nem volt hatása.
Ha aszkorbinsavat használnak megfázás kezelésére, bizonyíték van arra, hogy javítja a beteg állapotát, de nem gyógyítja meg a hideget. Nem szabad C-vitamint enni cukorral nátha idején, mert a szénhidrátok kiiktatják ennek a vitaminnak a hatását (ha egészséges, akkor ez nem így van).
C-vitamin hiány
A csökkent aszkorbinsavfogyasztás meglehetősen ritka a fejlett vagy a fejlődő országokban, de gyakran a fejletlen országokban.
Az alacsony C-vitamin bevitel (kevesebb, mint 10 mg naponta) következményei: fáradtság, legyengült immunrendszer, ínyduzzanat, fogvesztés, vörös foltok a bőrön, fájdalmas ízületek, elhúzódó gyógyulási idő, nyálkahártya vérzés, depresszió és vérszegénység.
Az aszkorbinsav alacsony fogyasztása által okozott betegséget skorbutnak nevezik. Ha nem kezelik, mindig végzetes. Ez a betegség könnyen kezelhető - a C-vitamin bevitelének folytatásával.
A C-vitamin feleslege
Az aszkorbinsavnak nincs fokozott toxicitása, ezért a magas fogyasztás csak hasmenéshez, hányingerhez és gyomorgörcshöz vezethet. Az aszkorbinsav nagy mennyiségben még nem bizonyítottan kedvez a veseköveknek, de vannak olyan tudósok, akik támogatják ezt az elméletet.
A C-vitamin negatívan befolyásolja a hemochromatosisban szenvedő betegeket, ezt a betegséget a vas túlzott felszívódása, valamint a szervekben és a bőrben való tárolása okozza. Mivel az aszkorbinsav elősegíti a nagy mennyiségben elfogyasztott vas felszívódását, súlyosbíthatja a betegséget és szövetkárosodáshoz vezethet.
A C-vitamin kelátokat képezhet a vékonybélben olyan ásványi anyagokkal, mint cink, réz és magnézium, és ezáltal megnehezíti azok felszívódását.
Az alábbi táblázatban megtalálja a maximálisan megengedett értékeket korosztályonként.