D recept; bárány - a blog
Finomított étel, bárányhús általában megtalálható asztalunkon a húsvéti ünnepeken. Lipidekben gazdag ez az élelmiszer-összetevő a marokkói, indiai vagy ázsiai konyha tipikus ételeiben, azonban nem keveredik jól az étrenddel, ha nem mérsékelten fogyasztják a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás részeként.
Ehhez előnyben részesítjük a kevésbé zsíros darabokat, például a bárány szárát vagy bordáját, és a vörös hús fogyasztását heti ½ kg-ra korlátozzuk, az összes húst együttvéve. Ami a főzést illeti, inkább a grillezett ételeket részesítse előnyben, mint a pörkölteket vagy a tagine receptjére jellemző párolt főzést. Az itt javasolt diétás bárány recept tehát a grillen történő főzést alkalmazza.
Jelzések
Kalória 1 tányérra
| 269 kcal | 530 kcal |
Hozzávalók
- 4 bárányborda.
- 5 cl csirkehúsleves.
- 5 cl szójaszósz.
- 2 közepes sárgarépa.
- 1 cl frissen facsart citromlé.
- 1 fél csokor rózsaszín retek.
- 1 fél csomó fekete retek.
- Fél édeskömény.
- 1 evőkanál apróra vágott snidling.
- 1 teáskanál pirított szezám.
Készítmény
- Kenje meg a bárányborda a szójaszósz. Egy tálban használja a szójaszósz felét a bárány oldalának áztatásához. Fedje le a húst élelmiszer-filmmel, majd tegye félre, és tegye legalább 1 órára hűtőbe. Annak érdekében, hogy a darabok jól felszívják a mártást, mindenképpen fordítsa meg őket időről időre.
- A ponzu szósz elkészítése. Fazékban forraljuk fel a maradék szójaszószt, a csirkehúslevest és a citromlevet. Miután felforrt, csökkentse a hőt. Csökkentse a szószt körülbelül 2 percig. Tartsd melegen.
- Zöldségek elkészítése. Hámozóval hámozza meg a fekete retket és a sárgarépát. Vágja őket kis csíkokra. Ezután szeletelje az édesköményt, és a rózsaszín retket is vágja vékony szeletekre. Keverje össze az összes friss zöldséget, ízlés szerint sót és borsot adva hozzá.
- A bárányborda főzése. A hűtőszekrényben töltött egy óra elteltével főzzük meg a bárányhúsokat grillen, grillen vagy grill serpenyőben. Nagy hőmérsékleten a főzési időnek körülbelül 3-4 percnek kell lennie mindkét oldalon. Miután megfőtt, zsírtalanítsa a húst nedvszívó papírral.
- Fejezze be a mártást. Mutassa be a ponzu mártást egy kis tálban. Hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget és a pirított szezámmagot.
- A bárányborda bemutatása. Tálaljuk a grillezett báránybordát a zöldségsalátával, az oldalán egy kis tál mártással.
A bárányhús kiváló vas- és fehérjeforrás, könnyű recept alapján időről időre fogyasztva nem károsíthatja egészségét vagy alakját. Az itt bemutatott recept nem tartalmaz olajat, csak összetevőket - édeskömény, metélőhagyma, citrom stb. -, amelyeknek az az előnye, hogy karcsúsító előnyöket nyújtanak a test számára.
Nyersen is fogyasztják, hogy megőrizzék minden tulajdonságukat, miközben frissességet és könnyedséget visznek az edénybe. Ugyanolyan könnyű, a ponzu szósz egyszerűen tökéletes, hogy kísérje és ne nehezítse le ezt a bárányételt.