Daikon retek húsgombóc kecskesajttal és köménnyel

Vettem egy Daikon retket, ne kérdezd, miért. Körülbelül 700 gramm. Oké, akkor most mit kezdjünk vele? Mennyi salátát készíthetek egy tonna ecettel? Eljátszottam egy rossz Rihannát a YouTube-on (ne ítélkezz ...), és "főzés" módba léptem. Kinyitottam a hűtőszekrényt, és szomorúan néztem rám egy fél tekercs kecskesajtot gyógynövényekkel és egy doboz tojást (igen, tudom, van, 30 tojás van a hűtőben). Nyilván Rihanna is vicces lett. Néhány retekből készült húsgombócot olyan klasszul készítettem, örülök, hogy más nem készítette őket, nem álltam meg. Tudod, nagy előnyöm van: ha főzök, csak kóstolok, már nem tudok enni, a konyhában lévő ételszagok miatt. Arra következtetek, hogy csak illattal ehetünk, ami azt jelenti, hogy ma legalább 4 péksüteményből ettünk (olvassuk belélegezve). Visszatérve a receptre, nem igazán voltam biztos benne, mi fog megjelenni. Megkérdeztem egy kedves barátomat, mit tesz a húsgombócba, ő pedig mesélt a köményről. Miután 30 percig kerestem a köményt a ház körül (köszönöm, Cris!), Munkához fogtam és elkészítettem a legfinomabb retekfasírtokat, amelyek hihetetlenül jól hoznak gyerekkoruktól kezdve a burgonya és a tojás friganele-vel.

összetevők:

300 gramm finomszemcsés Daikon retek
2 tojás
75 gramm La Colline kecskesajt
30 gramm Szafi liszt a szénhidrát csökkentésére
5 gramm útvonal
2 gerezd fokhagyma
só, bors, paprika
30 gramm finomított kókuszolaj sütéshez

Egy nagy tálban összekevertem a reszelt retket tojással és sajttal, majd hozzáadtam a fűszereket. Fokozatosan tettem a lisztet, amíg el nem értem a kívánt állagot, illetve a palacsintatésztához hasonlót. Egy nagy serpenyőben felmelegítettem a kókuszolajat, majd alacsonyra fordítottam a hőt. Tettem egy evőkanál retek fasírt tésztát, amit kissé ellapítottam. Körülbelül 2 percig pirítottam mindkét oldalon, majd kivettem az abszorbens szalvétákra. Élvezd!