Főzzön csirkemellet; A makrók helyesen számítják ki a táplálkozási területet

Főzzön csirkemellet, és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek »2014. február 1. 18:54

Viszonylag kevés tapasztalatom van a táplálkozási tervekkel és az alábbi problémával kapcsolatban. Eddig a csirkemell (az egyetlen friss hús a tervben) esetében egyszerűen azt a makrót feltételeztem, amelyet a gyártó a címke hátoldalára nyomtat. Már előtte világos volt számomra, hogy ezek nem vihetők át a főtt húsra, de megrémültem mérlegelés/újraszámítás közben, és azt kérdeztem magamtól, hogy egyáltalán helyes lehet-e az, amit kiszámítottam.

2 csomag 600 g = 1200 g nyers zsugorodás 731 g-ra főzve

Mivel a hús valójában csak vizet veszít, és a táplálkozási sűrűség növekszik, a címkén szereplő információkat (szénhidrát 0 zsír 1,7 fehérje 23) megszoroztam 1,64-gyel, majd kaptam: szénhidrát 0 zsír 2,8 és fehérje 38.

38 gramm fehérje 100 gramm főtt húsra számomra kissé túl soknak tűnik, soha nem láttam 25 g/100-nál nagyobbat 100-nál az iparilag előállított, felhasználásra kész csirkén (pl. Ezeket a csíkokat, amelyeket tehet egy salátába, vagy ilyeneket fogyaszthat).

Lehet, hogy valakinek van egy kicsit több tapasztalata, és tudja, hogy a számítás működik-e vagy sem. A nyers hús makróira számolni, a nyers húst ennek megfelelően adagolni és egyenként elkészíteni nem lehetséges, nem tudok minden nap húst pörkölni.

Re: Főzzön csirkemellet, és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek sl4sh »2014. február 1. 18:57

Miért nem csak a tömeggel számol, mielőtt megfőzné?

szerkesztés: Ki tud olvasni Előnyöm van, sry figyelmen kívül hagyta az utolsó részt.

De eljuthattam oda . Csak néztem az fddb-t, és a hentes azt mondja, hogy a hentes sült csirkemell 100 g-nál van: 31p/0c/3,6f.

Re: Főzzön csirkemellet, és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek »2014. február 1. 19:03

Re: Főzzön csirkemellet és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek H_D »2014. február 1. 19:27

amúgy sem tudja meghatározni a kcaligényét a legapróbb részletekig. szóval csak kitalálja a hüvelykujjával a csirkemellet.

btw: a magas vízveszteség a rossz minőség jele lehet

"Tény: Az alkalmazott tudományokban, mint például a testmozgás és a táplálkozás, a kutatás és a gyakorlat együtt jár - nem lehet optimalizálni a másikat. A gyakorlati tapasztalatokat elutasító kutatók és a tudományos bizonyítékokat elutasító kutatók csak az erőfeszítések visszaszorítását szolgálják. a lehető legjobb eredményeket, és végül igazságtalanságot okoznak a pályán. "
Brad Schoenfeld

150 Holtemelés (kg): 200 Verseny tapasztalat: Nem Szteroid tapasztalat: Nem A képzés helyszíne: Stúdió Edzésterv: hangerő Edzési napló: Igen Kedvenc gyakorlat: Lábprés Táplálkozási terv: Nem Küzdősportok: Nem Célsúly (kg): 95 Cél KFA (%): 7. Stúdió: Fit-Inn Kepler I. tárgy: kiképzés II. Tárgy: táplálás

Re: Főzzön csirkemellet, és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek markusSa »2014. február 1. 19:33

Re: Főzzön csirkemellet és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek »2014. február 1. 20:11

de akkor is +/- 7 gramm lenne

H_D írta: amúgy sem tudja meghatározni a kalóriaigényét a legapróbb részletekig. szóval csak kitalálja a hüvelykujjával a csirkemellet.

btw: a magas vízveszteség a rossz minőség jele lehet

Eddig viszonylag jó eredményeket értem el a testzsírcsökkentés terén, és nem is edzek az olimpiára, de csak egy kicsit pontosabban vagy helyesebbet akartam számolni
Tudok a vízveszteségről, a csomagolt cuccokat a Lidl-nél vásárolom (nincs hirdetés), de elmehetek az Ön által választott diszkontba, mivel kézzel vágott ökológiai csirkékből nincs hús. Végső soron ez csak relativizálja az alacsony árat, amely éppen annyi fogyást okoz a sütésnél.

15 és 20 között szoktam csinálni, 5 perc múlva nem lesz megsülve, hacsak nem vágsz előre ostyavékony darabokat

megnézheti valaki a számlát, valójában ugyanúgy kell kijönnie, akár nyersen mérem, akár extrapolálom a főttre, majd megmérem, de nem tudom elhinni, hogy a 38 gramm fehérjével

Re: Főzzön csirkemellet és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek alelula »2014. február 1. 20:28

Nos, van néhány kisebb hatás is:
A hús külső részében található összetevők feloldódhatnak és felszabadulhatnak a serpenyőbe/főzővízbe, ami csökkenti a (kis) fehérje- és zsírmennyiséget.
(biztosan tudja, hogy a hús, különösen a hal, túl hosszú főzéskor fehér foltokat áraszt - ez a fehérje)

De a számítás helyes (lényegében), és elhúzhatja. (Azt tanácsolom azonban, hogy a végső főzési súlyt csak akkor mérje meg, amikor a darab kihűlt, és az előkészítő egység után is minden alkalommal)

Re: Főzzön csirkemellet, és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek markusSa »2014. február 02. 00:08

nsb írta: Tudok a vízveszteségről, a Lidl-nél megveszem (nincs reklám) a csomagolt cuccokat, de elmehetek az Ön által választott diszkontba, kézzel vágott ökológiai csirkékből nincs hús. Végső soron ez csak relativizálja az alacsony árat, amely éppen annyi fogyást okoz a sütésnél.

15 és 20 között szoktam csinálni, 5 perc múlva nem lesz megsülve, hacsak nem vágsz előre ostyavékony darabokat

úgy gondolja, hogy a sütő miatt valószínűbb
most van egy gáztűzhelyünk, ahol a serpenyő néhány másodperc alatt forró, majd kopogtassuk meg a húst általában 1 cm vastagra, és pillanatok alatt készen áll, így nem kell rizst, tésztát vagy zöldséget főzni

Azelőtt egy ideig az E tűzhellyel éltem, és a serpenyőnek majdnem 10 percre van szüksége a felmelegedéshez

Re: Főzzön csirkemellet és számolja ki a makrókat helyesen

nak,-nek »2014. február 02. 18:32

markusSa írta: gondolja, hogy a sütő miatt valószínűbb
most legyen egy gáztűzhelyünk, ahol a serpenyő néhány másodperc alatt forró, majd kopogtassuk meg a húst általában 1 cm vastagságúra, és pillanatok alatt készen áll, így nincs rizs-, tészta- vagy zöldségfőző

Azelőtt egy ideig az E tűzhellyel éltem, és a serpenyőnek majdnem 10 percre van szüksége a felmelegedéshez

Nyitott égésű gáztűzhelyet is használok, de csak egy kicsit kisebbre vágom a húst, és nem kopogok. Csak egy kicsit óvatosabb vagyok a friss baromfival kapcsolatban, ami nagyon kellemetlen lehet, ha nem eszi meg teljesen megfőzve.

Egyébként köszönöm a válaszokat, legközelebb újra megmérem a sültet, és ha az arány megint feljön, egyszerűen 35 fehérjével számolok 100 grammra, ami mindenképpen közelebb áll a valósághoz, mint 23/100 Nem igazán félek attól, hogy nem jutok elegendő fehérjéhez, vagy azért, mert nem jól matekolom, egyszerűen nem akarok sok pénzt költeni húsra, hogy a fehérje végül drága szénhidrátokká alakuljon át