Daitokai Berlin Japánokat eszik az Europacenterben
A sushi bárok ma már ugyanolyan sokak Berlinben, mint a halak a tengerben. A berlini Kurfürstendamm Europa Centrumban található japán Daitokai étterem bebizonyítja, hogy a hagyományos japán konyha sokkal többet kínál, mint a nigiri, a wasabi és a kaliforniai tekercs. A szokásos polgári és otthoni stílusú Europa-Center-szel ellentétben az étterem bejárata meseszerű, és erősen emlékeztet a feudális Japánra fa boltívjeivel és kőszentjeivel. Így többre vágysz.
Nagyon udvariasan folytatódik, és valahogy tipikusan japán is. Egy mosolygó alkalmazott elveszi a kabátot, és rövid várakozás után az asztalhoz vagy a kályhához vezet. Mert itt a következő különbség szamurájkardként vonja magára a figyelmet: acél főzőlapok közvetlenül a vendégek asztalánál, teppan yaki néven. Míg a szomszédaival beszél a napi stresszről vagy a legújabb pletykákról, a (természetesen japán) séf az orra elé süti az ételigényét, és nem fukar a kulináris finomságoktól. Különösen ajánlott a yaki udon, sűrű rizs tészta marhahússal, a lazacos haltál, garnélarák és fésűkagyló, desszertként pedig az igazán finom matcha fagylalt, amelynek íze olyan, mint a zöld tea édes babpéppel. Az Asahi márkájú hideg japán sör kerekíti ezt a hagyományosan finom ételt.
De nem csak az ételek választéka, íze és kiszolgálása a Daitokai nagyszerű. A hangulat is rendkívül kellemes. A fa panelek, gésák, szamuráj páncélok, a tipikus papírból készült Shoji-falak és egy kis koi pontyokkal teli tó a hangulat része itt, mint a japán Fujiyama - de egyik pillanatban sem tűnnek giccsesnek vagy helytelennek.
Ha az ételek és a légkör nem elég bizonyító erejű, akkor legalább a közönség az egyik legjobb garancia a megfelelő mennyiségű hitelességre. Mert bár a sarkon lévő klasszikus sushi bárban alig látni valaha japánt, a Daitokai vendégeinek legalább fele jó napokon japán; Nem számít, hogy gyermekes anya, családi ünnepség vagy öltönyös üzletember. Alkalmi turista nélkül Nagy-Britanniából vagy a német tartományokból azt gondolhatja, hogy Tokióban, a Shinjuku kerületben egy étteremben ül.
Ez együttesen nagyon egyszerű betekintést nyújt. Azok, akik szeretik a japán konyhát, kíváncsiak, de végre szeretnének kipróbálni valami újat, és ugyanolyan hangsúlyt fektetni az ízre, mint a hagyományos stílusra, jó kezekben vannak Daitokai-val. Csak az előkelő, bár kissé elfogadható áronkénti 15-20 euró körüli árak (beleértve a miso levest és a salátát) is feltűnőek. Ha azonban úgy akar vacsorázni, mint egy szamuráj, akkor természetesen fizetnie kell. Mindez megéri.