Dame blanche körtével - Interfel recept - friss gyümölcsök és zöldségek

Recept: Richard Fanton - Interfel

Nyár, ősz, tél

Könnyen

10-20 percig

Szüret

4 ember

1. Egy tálban habverővel keverjük össze a kókusztejet, a túrót, a porcukrot és a kakaót. Öntsük a szifonba, szűrőn át szűrve. Csukja be a szifont, üsse be a gázpatront, alaposan keverje meg és tegye a hűtőbe.
2. Hámozzuk meg a körtét és szeleteljük fel. Citrom őket, helyezze egy salátástálba. Megszórjuk kardamommal, összekeverjük és félretesszük.
3. Egy mély tányérba öntsön egy pohár vizet és adjon hozzá körte-alkoholt.
4. Készítsük el a verrinákat: a budoárokat egyenként tegyük alkoholos vízbe, hogy megpuhuljanak, majd osszuk el a verrinekre (nagy verrinenként 2-re), enyhén csomagolva a tartályok aljába.
5. Ezután rétegesen adjuk hozzá a verrine-be a gesztenyekrémet, a kardamommal ízesített körtéket és befejezzük egy kókusz-kakaó krémsajtos mousse felhővel.

Ehhez a recepthez fedezze fel az "egyszerű lépéseket":

Hámozzuk meg a körtét

Körte fogyasztásához öblítse le hideg folyó víz alatt. Fogyassza a természetet, hogy a fajtától függően értékelje ropogós hova hogy gyönyörködjön fondantjában.

---