Darált hús szójaszemcséken keresztül, ill
Tag 2013. november 2. óta
2 hozzászólás (ø0/nap)
2005. április 21-től tagja
6 170 hozzászólás (ø1.08/nap)
A szójaszemcséket zöldséglevessel kell áztatni, amely aztán felduzzad. Fajtától függően 2-3-szor annyi. A csomagoláson az áll, hogy ezt követem. Ne felejtsd el: nagyon erősen ízesítsd, különben a szójagranulátum semmi íze nem lesz.
Tag 2012. január 29. óta
719 hozzászólás (ø0.22/nap)
Sokkal kevesebbet mondanék, mint Doris mondta. Kb. 60g szóját használok Bologneséhez 2 fő részére (rengeteg). Ha újra kevesebb vagy ugyanannyi lasagnává dolgozom fel őket, de a lasagna 3 embernek elegendő. Régebben ehhez 300 g darált húst használtam volna.
2007. május 22. óta tag
249 hozzászólás (ø0.05/nap)
100 g daráláshoz 30 g szójagranulátumot használok, elég jól működik. SOSEM áztatom nedvesen húslevesbe, mert véleményem szerint ez elviszi azt a "harapást", ami még mindig megvan Hacknél. Tehát szójaszósz, paradicsompüré, mustár, kevés olívaolaj és grillfűszer keverékébe húz (csak azért, hogy mindent jól ellepjen ez a meglehetősen sűrű mártás), majd áthúzva áthúzza. Személy szerint sokkal jobban szeretem, mint a laza zöldségleves granulátumokat (ez nem éppen a kérdés volt, de akkor is továbbadom a tippet, hátha valakit bosszantanak emiatt, mint mindig szoktam.)
Tag 2003.10.16-tól
1,491 hozzászólás (ø0.24/nap)
Egyetértek az előző felszólalókkal, mivel a szójagranulátum kissé megduzzad, én is kevesebbet szedek.
Ugyanakkor meg akartam köszönni Loisnak azt a tippet, amelyet mindenképpen kipróbálok, mert különösen egy bolognesivel például a "sántított" szójagranulátum kissé zavar. Annak ellenére, hogy tépi, nem válik annyira ropogóssá.
De akkor több granulátumot kellene bevenned, mint az előző hangszórók? Mert a te módszereddel nem annyira duzzad, ugye ?
2005. június 16-tól tagja
805 hozzászólás (ø0.14/nap)
Nemrégiben kipróbáltam egy másik alternatívát a darált hús helyett. Quorn néven van, a hűtő polcon található, és készen áll a konyhában történő használatra. Ízét tekintve - természetesen feldolgozva, mint a darált hús - meglepően jó volt. Megvehette a Re * e-ben.