Darált hús töltött palacsinta recept

Kiváló recept kipróbálásra . - konyhasarok

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (8 fő):

Palacsintatészta:
1 kg liszt
1 liter tej
5 tojás
1 csipet só
tréfa hívást:

1 kg darált hús

4 friss paradicsom

nokoss vagy töltelék:

1 csokor petrezselyem

1 csomó kínai petrezselyem

1 csomó zöldhagyma

Készítmény:

Lereszeljük a Gruyère-t.

A palacsinta készítése:

Egy tálba tegye a lisztet, ásson egy mélyedést, adja hozzá a tojásokat, fokozatosan hígítsa a tejjel.

Rázza meg jól, nehogy csomók képződjenek.

Egy palacsintasütőben megolvasztunk egy kis vajat, hozzáadunk egy merőkanál palacsintatésztát, mindkét oldalon addig főzzük, amíg a tészta el nem fogy.

Készítse elő a tölteléket:

Mossa meg az összes zöldséget (hagymát, paprikát és friss paradicsomot). Darálja le őket.

Mossa meg az aromás gyógynövényeket és a fokhagymagerezdeket, hámozza meg a fokhagymagerezdeket.

Törje össze a petrezselyem, a kínai petrezselyem, a paprika, a fokhagyma, a só, a bors és a száraz chili töltelékét.

Válassza szét ezt a tölteléket két részre, az egyik rész a darált hús és a darált zöldségek pácolása, a másik része pedig a béchamel mártással való összekeverése lesz.

Pácolt darált húst, friss paradicsomot, zöldpaprikát és hagymát (mind darálva) a zúzott töltelékkel. Ezt a keveréket kevés olajon megpirítjuk. Hagyja várakozásban.

Készítsük el a besamel mártást:

Egy serpenyőben alacsony lángon keverje össze a vajat és a lisztet, és egyszerre adja hozzá a hideg tejet. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a reszelt szerecsendiót és a többi összetört tölteléket.

A palacsinta formázása:

Kenje meg a béchamel szószt a palacsintáján.

---