Darált hús torta; Frankónia olyan, mint egy kis csodaország

Darált hús küchla burgonyapürével - ez tipikus hétköznapi étkezés volt számunkra. Gyorsan megy, feltölti és valójában semmi különös.
Anyám azonban nem tudott minden nap húst felszolgálni nekünk, még akkor is, ha az öt fiú nem igazán szeretett semmit enni. Néha még a darált hús sem volt megfizethető. Végül is apánk dolgozott, és hazahozta a pénzt, de ennek nagy része kellett magának.
Amikor kicsi voltunk, nagyon szerettük, amikor vásárolni mehettünk édesanyánkkal a faluban. Ekkor az utcák még kátránymentesek voltak, télen pedig szánkóval húzott minket.

Különösen eszembe jutott a darált hús küchla burgonyapürével és uborkasalátával való kombinációja, amelyet a mai napig is szeretek.

Hozzávalók:
500 g vegyes darált hús
1 tojás
1 hagyma
1 áztatott zsemle
1 evőkanál mustár
bors
só
szerecsendió
majoránna
friss petrezselyem

Burgonyapüré (pép)
500 g lisztes burgonya
100 ml tejet
1 tojássárgája
4 evőkanál vaj
só
bors
szerecsendió

recept
Darált hús torta
A zsemlét meleg tejben áztatják, majd könnyen kinyomhatják. A hagymát apró kockákra vágjuk. Minden egy tálba kerül a darált hússal és a fűszerekkel, és jól összekeverik. Csodálatosan működik mindkét kezével - anyám így csinálta. Aztán kis konyhákat készített, körülbelül akkora, mint egy kis alma, laposra nyomta és egy serpenyőben megsütötte őket.

Krumplipüré
A burgonyát megpucoljuk és megfőzzük. Ha puhák, egyszerűen villával pépesítik, hozzáadják a tejet, valamint vajat, tojássárgáját és fűszereket. Ha a burgonyapüré még mindig túl szilárd, akkor egy kicsit több tej nem árt.

Recept útmutató. Kattintson a letöltéshez.
Darált hús torta pdf recept utasítások

További finom receptek darált hússal vannak ezen a blogon:

Frankoni Krautwickerla recept

Bamberger káposztasült recept

---