Darált húsok; Olo Alapítvány

Az élelmiszerboltban többféle darált hús és baromfi található: marha, sertés, borjú, csirke, pulyka. A darált húshoz gyakran társul palacsinta és húsgombóc, amelyet ízlésünk szerint ízesítünk. Ezek a húsok a tészta szószok és a quebeci kultúra hagyományos ételeinek alapját is (pl. Kínai pite, húsos pite).

húsok

Hogyan válasszuk ki?

Vásárláskor a húsnak szép piros színűnek kell lennie. A darált húsnak 4 neve van: közönséges, közepes sovány, sovány és extra sovány. Ezek a nevek a hús zsírtartalmára utalnak. A szokásos hús több zsírt tartalmaz, mint fél sovány. A közepesen sovány hús viszont többet tartalmaz, mint sovány és extra sovány. Az egészségesebb választás érdekében a legjobb, ha a karcsúbb verziókat választja. Ha rendes vagy közepesen sovány húst vásárol, főzés után eltávolíthatja a felesleges zsírt.

Hogyan lehet megtartani?

A nyers őrölt hús hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. Ugyancsak támaszkodhat a csomagoláson feltüntetett "legjobb" dátumra. Az őrölt hús nagyon jól fagy, ha csak a friss részből (és nem a fagyasztott húsból) készül. Helyezze egy légmentesen lezárt edénybe vagy fagyasztótáskába, mielőtt beteszi a fagyasztóba, korlátozva a levegő mennyiségét. 3-4 hónapig tart.