Daria Lisichenko organikus hölgy a helyes gyorsétteremről, az egészséges HLS-ről és nemcsak
Daria Lisichenko, akinek üzleti érdekei a "Konkovo-Passage" bevásárlóközpont vezetésétől a "Garden City" és a Fitoguru "Ekomarket" piaci áruházlánc mezőgazdasági termékeinek irányításáig, mindent tud az egészséges életmódról. Raisa Murashkina a táplálkozás és a vacsorák legújabb trendjeiről beszélt, amelyek után nem alszik.
Kor: 40 év
Oktatás: MGIMO, Nemzetközi Jogi Kar
Család: férje, Stanislav Lisichenko, sikeres vendéglő, a „Chinese News” hálózat szerzője; két gyermek, Gleb és Elena
Hobbi: futó jóga
Előnyben részesített márka: Stella McCartney és Dries van Noten
Előnyben részesített város: Moszkva
Kedvenc étkezés: tofu és filmek
A fiatal startupokról
Már régóta gondolkodtam azon, hogy a HLS népszerű trend Amerikában és Európában - nagyon lassan érkezik Oroszországba, de ígéretes tevékenység. Tíz évvel ezelőtt, amikor a piac kiválasztotta a gazdákat és a termékeket, úgy döntött, hogy jó lenne még egy szupermarket is lenni, ahol például a megfelelő élelmiszerboltot árulják, népszerűsítik az egészséges életmódot és a táplálkozást - az Egyesült Államokban ez olyan, mint a Whole Foods . Tárgyalt az üzletekkel, megpróbálta inspirálni őket ezzel az ötlettel, de láthatóan túl hamar. Öt évvel ezelőtt a Fitoguru részvényese lettem. A funkcionális italokkal már szinte az összes nagy hálózatban jártunk, és erre a példára azt tapasztaltam, hogy a moszkvai nagy szupermarketekben a friss termékekkel szembeni hozzáállás hűvös volt. A hálózatok nem látják ezt a tendenciát gerincnek.
Ugyanakkor a Konkovo piacon kijelölt egy helyet, ahova a fiatal induló vállalkozások meghívták a főzés területén dolgozó embereket - a srácok kiváló granolát, csokoládét, desszerteket, desszerteket vagy bio kozmetikumokat árusító syroedcheskie-t készítettek. Alacsony áron és szinte ingyenesen lehetőségük volt hétvégén dolgozni. Azt akartam, hogy vonzzák a fiatal divatvásárlókat a piacra. Egy ponton rájöttem, hogy a saját közepes méretű üzletemben már van beszállítói bázisom.
A jó gyorsételekről
Az első „Város-Kert” a Nagy Patriarchális úton nyílt meg előttünk. Először is, a válság idején a bérleti díj megfizethetőbbé vált. Másodszor, Moszkva központjában nincs honnan termékeket vásárolni, katasztrofálisan kevés tisztességes üzlet. Harmadszor, az éttermekkel jól vagyunk, de a megfelelő és egészséges gyorsétterem fogalmával rendelkező intézmények szinte nincsenek - mindenhol majonézes salátákat kínálnak, vajjal burgonyát és más ételeket nem nagyon egyszerű. Kitaláltam az üzletet, amely ötvözi a trendeket (minden a tanúsított biotermékek széles skálájából, egyenes gluténmentes, teljes kiőrlésű, mindenféle lassú szénhidrát, gabonafélék, valamint tanyasi sajt, csirke, hús, pástétom, kolbász), és a főzési lehetőség is (vásárolhatunk reggelit, ebédet vagy vacsorát, vihetünk magunkkal ételt vagy falatozhatunk). Finom és hasznos.