Datolyaszilva betakarítása és tárolása Hogyan kell jól csinálni
Ha először növekszik a datolyaszilva, akkor biztosan nem fog mindent tudni az aratásról. Itt néhány szempontot figyelembe kell venni. Sokat kell tudnia a tárolásról is.
Datolyaszilva a saját kertjéből
A datolyaszilva fa dekoratívnak tűnik és késő ősszel megtermékenyül. Azonban nem azonnal ültetés után. Néhány évbe telhet az első betakarítás. Három-négy éves korában először a datolyaszilvafát teheti a kertbe, mert akkor már nem annyira érzékeny a fagyra. Ezen a ponton még nem hoz sok gyümölcsöt. A következő két-három évben azonban a termés bőségesebb lesz.
A betakarítás megfelelő ideje
A fa nyár végén leveti az összes levelet. Csak ezután kezdődik fokozatosan az aratás. Fajtától függően ez a helyzet szeptembertől. A kereskedelem szempontjából a datolyaszilva mindig éretlen, mert akkor sokkal könnyebben szállítható. Ha datolyaszilvafa van a kertben, célszerű a gyümölcsöket is eltávolítani, amennyiben azok nem puhák. Ennek oka: Érett datolyaszilva esetén a szár kiszakad a húsból, ekkor a gyümölcs nagyon gyorsan romlik. Ha nem biztos benne, vágja le a szárát ollóval, hogy a gyümölcs ép maradjon.
Datolyaszilva gyümölcs sárga-narancs, narancs vagy narancs-piros. Amíg éretlenek, frissnek, ropogósnak és étvágygerjesztőnek tűnnek. Nem ajánlott azonban csak beleharapni, mint egy érett almát. A pép még mindig nagyon kemény és íze elég keserű. Kellemetlen és szőrös érzést is hagy a nyelven. A tannin magas aránya felelős ezért. Ezért fontos, hogy hagyja érni a gyümölcsöt.
Hadd érjen a datolyaszilva
Ahhoz, hogy a gyümölcsök valóban ehetők és ízletesek legyenek, hagynia kell a datolyaszilva érését. Erre hűvös és enyhén nedves hely alkalmas. Ha azt szeretné, hogy gyors legyen, egyszerűen adjon hozzá egy vagy két érett almát a datolyaszilva mellé. Az alma bocsátja ki az etilént, ami a datolyaszilva gyümölcsének gyorsabb érését teszi lehetővé. Amikor a pép puha, a tanninok és a keserű anyagok eltűntek. A héj foltos lesz, és már nem tűnik különösebben vonzónak. De ez nem számít, mert a belseje nagyon édes és lédús.
Egyébként megeheti a héját is, mert az tartalmazza a legtöbb tápanyagot. A pépet ki is lehet kanalazni. A konzisztencia gyakran szokatlan az újonnan érkezők számára a datolyaszilva miatt, mert szinte összehasonlíthatja a zselével. Az érett datolyaszilva íze szinte mindenkit meggyőz.
Tárolja datolyaszilva
A datolyaszilva mindig nagyon hűvös helyen tárolandó. Ehhez helyezze a gyümölcsöket egyenként úgy, hogy a szár teteje legyen. Ezután fontos, hogy időről időre ellenőrizze a gyümölcs állapotát, mert miután megérett, a datolyaszilva nagyon gyorsan romlik.
Egyébként a datolyaszilva is jól szárítható. Ehhez egyszerűen tegye a gyümölcsöt meleg helyre. Ezután összezsugorodnak és sötétebbé válnak. A pép lédús marad.