Müzli kenyér gyümölcsös vegyes gyümölccsel az Iguazu713-ból
Müzli kenyér gyümölcsös vegyes gyümölcsökkel
összetevők
- 60 gramm diómag
- 20 gramm mogyorómag
- 200 gramm kevert szárított gyümölcs
- 300 gramm vizet
- 1/3 kocka élesztő
- 30 gramm méz
- 240 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 260 gramm 550 típusú liszt, és még egy kicsit a feldolgozáshoz
- 1/2 teáskanál só
- 50 gramm napraforgómag
A kenyérsütőhöz
- egy kicsit kövér
- 50 gramm zabpehely
2 óra 45 perc
könnyen
készítmény
Tegyen mindkét típusú diót a keverőtálba, 6 mp/5.5 szint felaprítjuk, majd dekantáljuk.
Tegye a szárított gyümölcsöket a keverőtálba és 6 mp/8. szint összetörni. Töltsük meg az anyákkal.
Tegye a vizet, az élesztőt és a mézet a keverőtálba és 2 perc/37 ° C/1. szint keverjük.
Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját (liszt, só, napraforgómag) és a dió-aszalt gyümölcs keveréket és 3 perc/gyúr.
Hagyja, hogy a tészta meleg helyen, zárt vagy fedett edényben körülbelül 1 órán át keljen.
tepsi
vissza a tésztához
Lisztezett munkafelületen kézzel gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük az előkészített tepsibe.
Kisimítjuk a tésztát, és megszórjuk a maradék zabpelyhekkel.
Fedje le az edényt, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen 45 percig ismét keljen.
Melegítse fel a sütőt 220 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Csúsztassa a tepsit a sütőbe alulról a 2. sín fedele nélkül. Megszórjuk vagy meglocsoljuk a tésztát kevés vízzel, és 20 percig sütjük.
Röviden nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a gőz el tudjon távozni.
Fedje le a kenyeret alumíniumfóliával (különben túl sötét lesz), majd további 20-25 percig sütve, csukva ismét a sütő ajtaját.
A főzési idő vége felé ellenőrizze ismét a barnulást, és 5 percig sütje alufólia nélkül a végéig.
A sütési idő végén (pálcika teszt) vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja lehűlni egy rácson.
