Datolyaszilva, datolyaszilva gyümölcs

Minden héten keresse meg oszlopainkban a "krónikát" A Természet sarok », Pays de Serres-Vallée du Lot, a Környezetvédelmi Kezdeményezések Állandó Központjával (CPIE) együttműködve.

A kaki kifejezést a japán, kanji (ejtsd: khaki) nyelvből, a fa esetében a "kaki no ki" kifejezésből khaki tree kölcsönözték.

Nem marad észrevétlen, intrikákat, meglepetéseket okoz, de soha nem hagyja közömbösnek azokat, akik nem ismerik ezt a fát. A levelek lehullása után az ágain hagyja ezeket a híres datolyaszilvait, a tetején mélyen lenyomott nagy gömb alakú bogyókat, amelyek némileg emlékeztetnek a paradicsom alakjára, amelyek éretten narancsvörösek. A tetejükön a kitartó kehely maradványait hordozzák.

A datolyaszilva ehető, sőt számos előnye van. Gazdag glükózban, A-provitaminban, karotinban és C-vitaminban. A datolyaszilva akkor szüretelhető, amikor a gyümölcs héja elveszíti zöld színét, hogy narancssárgává váljon. Másrészt a fogyasztás később következik be, mert a datolyaszilva érlelésre szorul. Ehhez néhány napig szárítható a napon, vagy az almával együtt száraz és szellőző helyen tárolható. Kezdetben valóban összehúzó, és érlelési időszakra van szüksége. Tudjuk, hogy a datolyaszilva akkor jó, ha már majdnem túlérett. Miután megérett, több napig tárolható a hűtőszekrény élesebbé válásában.

---