Dátumcukor, mint cukorpótló healthy Egészséges alternatíva
A datolya édesítőszer/a datolyacukor egészséges-e, és kiváló alternatívája az asztali cukornak?
A természetes édesítőszerek jelenleg minden divat. Senki sem akar nélkülözni az ételei és italai édességét, de a cukorhelyettesítőnek természetesen egészségesnek kell lennie, és a lehető legkevesebb vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. A Xucker, a stevia és a xilit ezért sok háztartásban nélkülözhetetlenné vált. És a méz, a juhar vagy a datolyaszirup is egészségesebb cukor alternatíva.
Még mindig viszonylag ismeretlen termék a datolyacukor, mint cukorpótló. A következő útmutató bemutatja, hogy a dátum édessége mennyire egészséges, és hogy az édesítőszer alkalmas-e főzésre és sütésre.
Mi a datolyacukor?
A sok jól ismert cukor-alternatívával, például a stevia, az xucker, a kókuszvirág-cukor és a Co., szemben a datolyacukor, más néven datolyacukor, egészséges étel. A datolyacukor kizárólag kimagozott, szárított és őrölt datolyából áll, és így pontosan ugyanazokat az értékes vitaminokat és tápanyagokat biztosítja, mint maga a datolya.
A datolya édessége kissé erősebb, mint az asztali cukor, és enyhe saját íze van, gyengéd karamellás hanggal. 330 kcal/100 g-nál a kalóriaérték valamivel alacsonyabb.
Javaslatunk:
- 100% természetes dátumtól
- legjobb organikus minőség
- biogazdálkodásból
- nincs hozzáadott cukor
- tartósítószerek nélkül
- ízek nélkül
Hogyan készül a datolyacukor?
Az édes gyümölcs Keletből származik - Egyiptom, Tunézia, Irán és Szaúd-Arábia a legfontosabb exportország a mai napon. A datolyapálma a Perzsa-öböl pálmafáin növekszik, a hosszúkás-ovális gyümölcsök körülbelül hét centiméter hosszúak és sötétbarna-aranysárgák. A dátumok édesek, mint a méz és a töltelék, a gyümölcsök magja és bőrszerű héja van.
A datolyacukor előállításához a kimagozott és a szárított datolyát gőzzel melegítik, mivel ez támogatja a cukrosodás folyamatát. A dátumoknak ekkor teljesen megszáradniuk kell, mielőtt a finom cukormasszává válnának. Az egészséges datolya édesség készen áll!
Dátum cukor összetevők
Az összetevők pontos összetétele és a datolyacukor tápértéke a gyártótól függően eltérő lehet. Alapvetően van dátum édesség 100% szárított datolyától. A klasszikus asztali cukorral ellentétben a datolya édesítőszer tartalmaz még a magas ásványi anyag és vitamin tartalom tartalmaz.
Dátum cukor kalória
100 gramm 330 kcal/1399 kJ/dátum esetén a dátumcukor valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos asztali cukor, 400 kcal/1675 kJ/100 gramm.
A datolyacukor glikémiás indexe (GI) 55 körül mozog. Tehát a datolyacukor a vércukorszintet gyorsabban emeli, mint a klasszikus asztali cukor esetében, amelynek GI 70.
Átlagos tápérték 100 grammra:
| Energia (kalória) | 330 kcal/1399 kJ |
| zsír | 0,6 gramm |
| ebből: telített zsírsavak | 0,1 gramm |
| szénhidrátok | 74 gramm |
| ebből cukrok | 72 gramm |
| fehérje | 2,1 gramm |
| Rost | 9,9 gramm |
| só | 0,1 gramm |
Dátum cukor ásványi anyagok és vitaminok
A datolyacukorban rengeteg ásványi anyag van, például kalcium, kálium, vas, magnézium, nátrium és foszfor. Ezenkívül a datolya édesség tartalmaz C-, D-, B3- és B5-vitamint, valamint béta-karotint és folsavat is.
A datolyacukor gluténmentes és vegán. A magas fruktóztartalom miatt azonban nem alkalmas cukorpótlóra a fruktóz-intolerancia szempontjából.
A datolyacukor egészséges?
A dátumok nagyon egészségesek, és értékes tápanyagokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. A datolya összetevői között szerepel a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a folsav, a C-, D- és B-vitamin, valamint a szelén és a cink. Ezeket a fontos tápanyagokat a datolya édesítőszer is tartalmazza, így a datolyacukor egészséges és alacsony kalóriatartalmú cukor alternatívája a szokásos háztartási cukornak.
Vigyázat: Ha a dátum édesítőszert cukorhelyettesítőként kívánja használni, akkor az édesítőszert csak mértékkel kell fogyasztania. A dátumok serkentik az energia-anyagcserét és az emésztést, ezért a cukorpótló túl sok fogyasztása emésztési problémákhoz vezethet.
A dátumokban szereplő szénhidrátok a két monoszacharid (egyszerű cukor) glükóz és fruktóz, amelyek mindegyike 50% -ot tesz ki. A dátumok ezért viszonylag nagy mennyiségű fruktózt tartalmaznak. Ezért a fruktóz-intoleranciában szenvedőknek tartózkodniuk kell a datolyacukor fogyasztásától, és ehelyett speciális cukorhelyettesítőt kell keresniük, ha fruktóz-intoleránsak.
Mire használják a datolyacukrot?
Intenzív édessége miatt a datolyacukor ideális cukorhelyettesítőként. A szárított datolyából őrölt por azonban nem oldódik fel olyan folyadékokban, mint a kereskedelmi cukor. Amikor teát, kávét vagy turmixokat datolyacukorral édesít, javasoljuk, hogy rendszeresen keverje össze, hogy a datolyacukor fellazuljon a csésze aljáról, és eloszlassa az italban. Jobb alternatíva itt a datolyaszirup.
A datolyacukor sok szempontból felhasználható cukorhelyettesítőként a főzéshez és sütéshez, és erős édességének köszönhetően a cukor általában egy az egyben helyettesíthető a datolya édességével. Akár müzlit, joghurtot vagy gyümölcssalátát édesítenek, sütemények, sütemények és péksütemények összetevőjeként, vagy finomítják a szószokat, leveseket, önteteket vagy pácokat - a datolya édessége, mint cukorpótló, számos ételhez ad bizonyos dolgokat.
Jó tudni: Mivel a datolyacukor intenzív édességű, érdemes az elején kevesebbet fogyasztani és rendszeresen megkóstolni.
Mit kell figyelembe venni a dátum édesítőszer vásárlásakor?
Míg a datolyaszirup szinte minden szupermarketben megtalálható, a természetes datolyacukor vagy a datolya édesítőszer gyakran csak jól felszerelt gyógyszertárakban vagy speciális bioboltokban kapható. A cukorhelyettesítő már elérhető néhány internetes boltban is.
Ha természetes terméket szeretne vásárolni adalékok vagy rejtett cukor nélkül, akkor használjon organikus datolya édesítőszert. Sok olcsó termék rejtett összetevőket tartalmaz, így a végtermék már nem olyan egészséges és alacsony kalóriatartalmú a fogyasztó számára. Ezért vásárlás előtt mindenképpen érdemes jobban megnézni az összetevőket.
Jó tudni: A datolyacukor őrölt datolyából készült egészséges étel, ezért általában drágább, mint a klasszikus nádcukor.