DCMedical Diet, egyéb; n; toas, gazdag; n carne ro; azaz; és feldolgozott, társított; látásromlással
Vizsgálatok szerint a vörös húsban és feldolgozott élelmiszerekben gazdag, egészségtelen nyugati stílusú étrend szerepet játszhat a látás elfajulásában.
A vizsgálat résztvevői, akik vörös és feldolgozott húsban, sült ételekben, finomított gabonafélékben és magas zsírtartalmú tejtermékekben gazdag egészségtelen étrendet fogyasztottak, háromszor nagyobb valószínűséggel fejlesztettek ki olyan szemállapotot, amely rontja a retinát és befolyásolja központi elképzelés a Buffaloi Egyetem által végzett tanulmány eredményei szerint.
Ezt az állapotot késői stádiumú makula degenerációnak (AMD) nevezik, és ez egy visszafordíthatatlan állapot, amely befolyásolja a központi látást, befolyásolva a vezetési képességet, a többi gyakori napi tevékenység mellett.
"A késői, neovaszkuláris AMD kezelése invazív és költséges, és nincs kezelés a földrajzi atrófiának, a késői AMD másik formájának, amely szintén látásvesztést okoz. A legjobb az állapot korai megelőzése vagy észlelése." - mondta Shruti Dighe, aki az UB Közegészségügyi és Egészségügyi Szakképző Iskolájának epidemiológiai mesterképzésének részeként vezette a kutatást.
Érdekes az a megállapítás, hogy a diéta szerepet játszik az AMD-ben - tette hozzá Dighe, aki most a Roswell Park Átfogó Rákközpontban doktori fokozatot folytat a ráktudományban.
A nyugati étrend hatásai
Bebizonyosodott, hogy a nyugati táplálkozási szokás, amelyet a vörös és a feldolgozott hús, a sült ételek, a finomított és a magas zsírtartalmú tejtermékek magas fogyasztásaként határoztak meg, kockázati tényező lehet a késői AMD kialakulásában. A nyugati étrend azonban nem társult a korai AMD kialakulásához. A szerzők a korai AMD és a késői AMD előfordulását tanulmányozták körülbelül 18 évig tartó monitorozás során a közösségi ateroszklerózis kockázati tanulmány (ARIC) résztvevői körében.
Dighe és munkatársai 66 különféle élelmiszer adatait használták fel, amelyekről a résztvevők saját bevallása szerint 1987 és 1995 között fogyasztottak, és két táplálkozási szokást azonosítottak ebben a kohorszban - a nyugati és azt, amelyet a kutatók általában hívnak "Körültekintő" (egészséges étrend) - ez magyarázza legjobban az étrendek közötti eltéréseket.
A korai forma nem feltétlenül vezet késői AMD-hez
"Ebben a tanulmányban azt figyeltük meg, hogy azok az emberek, akiknek tanulmányunk kezdetén nem volt AMD-je vagy korai AMD-je, és arról számoltak be, hogy gyakran egészségtelen ételeket fogyasztanak, körülbelül 18 évvel később nagyobb valószínűséggel alakulnak ki késői stádiumú betegségek.", mondta a tanulmány vezető szerzője, Amy Millen orvos, az UB Epidemiológiai és Környezetegészségügyi Tanszékének docense.
Ez a tanulmány az elsők között vizsgálja az AMD táplálkozási szokásait és fejlődését az Egyesült Államokban. A többi vizsgálatot európai kohorszokban végezték.
A korai AMD tünetmentes, ami azt jelenti, hogy az emberek gyakran nem tudják, hogy van-e ilyen állapotuk. Ennek azonosításához az orvosnak többször meg kell látnia a személy retinájának fényképét, és meg kell vizsgálnia a pigmentváltozásokat és a lipidek drusen vagy sárga lerakódását. Az AMD korai szakaszában atrófia vagy új erek halmozódhatnak fel a szem macula néven ismert részében.
"Amikor ezek a változások elkezdődnek, az emberek vizuális tüneteket kezdenek észrevenni. Látásuk kezd csökkenni "- mondta Dighe. "Ez az AMD haladó vagy késői szakaszban."
De nem mindenki korai AMD-vel halad a későbbi legnyomasztóbb szakaszba.
Antioxidánsok, védő szerep
A mai napig a legtöbb kutatást olyan specifikus tápanyagokkal végezték - például nagy dózisú antioxidánsokkal -, amelyek védőhatásnak tűnnek. De magyarázza Dighe, hogy az emberek különféle ételeket és tápanyagokat fogyasztanak, nem csak egyet vagy kettőt, és ezért segít az étrend szokásainak elemzése. "Munkánk további bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy ez a diéta számít" - tette hozzá Millen. "Közegészségügyi szempontból elmondhatjuk az embereknek, hogy ha korai AMD-vel rendelkeznek, akkor valószínűleg a látás megőrzése érdekében a legjobb korlátozni a feldolgozott hús, sült ételek, finomított gabonafélék és magas zsírtartalmú tejtermékek bevitelét. . "