DCMedical Füstölt lazac fertőzött Listeriával Auchanban
Az Auchan kivon egy újabb, Listeriával fertőzött füstölt lazacot a piacról
Pontosan egy héttel, miután hat adag barna cukrot kivont, Auchan az ANSVSA honlapján bejelentette, hogy önként visszahív egy adag füstölt lazacfilét, amelyet elemzéskor egyes mintákban Listeria monocytogenes fertőzött meg. Dr. Tudor Ciuhodaru szerint az e baktérium által okozott betegség veszélyes, és elmagyarázza, hogyan kerülhető el.
"A belső ellenőrzést követően az Auchan felidézi a következő cikket: Pouce füstölt lazacfilé 100g, EAN-kód: 5949084000153, előállított: 2019.01.16. Az 5 elemzett 2 mintán végzett elemzéseket követően Listeria monocytogenes-t detektáltunk. Azokat a személyeket, akik megvásárolták ezeket a termékeket, felkérjük, hogy ne fogyasszák el őket, és térjenek vissza velük az üzletbe, ahol teljes költségtérítést kapnak rájuk "- áll az Auchan által az ANSVSA weboldalán közzétett közleményben.
"Fokozott figyelem az összes fagyasztott termékre a szupermarketben. Különösen, ha terhes vagy. Éber a listeriosis miatt. A betegség már 9 halált okozott, további 47 pedig megfertőződött. Számos, a szupermarketben értékesített terméket találtak problémával! Romániát értesítették a fagyasztott termékek jelenlétéről is, amelyek gyanúja szerint a Listeria monocytogenes szennyeződött "- hívja fel Dr. Tudor Ciuhodaru docens figyelmét. Útmutatót állított össze olyan információkkal, amelyeket mindannyian tudnunk kell a veszélyes baktériumról és Az általa okozott betegség:
- A Listeria egy hűtésre ellenálló baktérium (2-8ºC), amely sok ételben képes növekedni.
- Könnyen bejuthat táplálékláncunkba, különösen azért, mert a Listeria-források embereket, a legtöbb állatot, a talajt, a növényzetet és a szennyvizet tartalmazzák, és halálhoz vezethet.
- A terhes nőknél van a legnagyobb a fertőzés kockázata (20-szor magasabb, mint más felnőtteknél, 3-ból 1 fertőzés fordul elő kismamáknál), és a baktérium átjut a placentán, és eljut a magzatig, ami sok terhességi komplikációhoz vezet.
- Felnőtteknél a fertőzés könnyen figyelmen kívül hagyható vagy elhanyagolható, mivel a tünetek kisebbek vagy enyheek (influenzaszerű, emésztőrendszeri vagy húgyúti fertőzések), de
- A terhesség vetélést, koraszülést, alacsony születési súlyt és számos szövődményt (légzési, neurológiai, vakság, retardáció) okozhat, halálhoz vezetve.
- Az alacsony immunitású, valamint a rákos, transzplantált vagy kortikoszteroidos betegeknél súlyos neurológiai vagy pulmonális szövődmények alakulhatnak ki: agyhártyagyulladás, encephalitis vagy tüdőgyulladás.
A terhes nők diagnózisának gyanúja összefügg a láz, a mialgiákkal kísért fejfájás, az arthralgiák, a derékfájás (különösen a harmadik félévben) megjelenésével. A listeriás fertőzések végleges diagnózisa a csíra izolálásán alapszik a vér, a magzatvíz és a CSF kultúrájában.
- A hő elpusztítja a baktériumokat, a hűtés nem!
- Élelmiszerekben nőhet a hűtőszekrényben.
- Vannak diagnosztikai tesztek (jól sikerült a terhesség előtt)
- Antibiotikumokkal kezelhető - mondja Dr. Tudor Ciuhodaru.
A fertőzés kockázatának csökkentése érdekében:
- Kerülje a hideg ételeket.
- Óvakodjon az alulfőzött hús, az előre csomagolt saláták és a nem megfelelően tárolt/szállított fagylalt ("nem nagyon fagyasztott") kockázatától.
- Tartsa be az egyéni higiénia szabályait (elengedhetetlen a megfelelő kézmosás)
- Bármely edényt jól főzzön meg.
- Ha mikrohullámú sütőt használ, ellenőrizze, hogy az étel teljesen fel van-e melegedve (beleértve a tányér közepét is).
- A főtt és a főzetlen/nyers ételeket külön tárolja a hűtőszekrényben, hogy ne érintkezzenek egymással.