DCMedical G; cinege haza
A rothadt étel az egyik forrás, amely megbetegedhet bennünk a listeriosisban
Az otthoni főzés miatt az emberek kisebb adagokat esznek, kevesebb kalóriát, zsírt, sót és cukrot fogyasztva - mondja az államok híres orvosa és szakácsa.
Mit eszünk ma? Mit főzünk ma? Ezeket a kérdéseket szinte mindenki naponta hallja vagy mondja.
"A több növényi eredetű étel fogyasztása számos előnnyel jár, különösen a szíved számára. De a legjobb szándék ellenére is sokan kissé idegesítőnek tartják a növényközpontú étkezésre való átállást. (.) Ahelyett, hogy megpróbálna egy teljes vegetáriánus ételt elkészíteni a semmiből, kezdjen egy kis lépéssel, és építsen onnan "- mondta Rak Polak orvos és szakács, az egészségnevelési coaching program alapító igazgatója. a Harvard Egyetem Életmód-Orvostudományi Intézetében az health.harvard.edu címen.
Rani az otthoni főzés mellett foglal állást, sőt arra ösztönzi az embereket, hogy ne csak az éttermekre támaszkodjanak, mert szerinte „az otthoni ételekkel az emberek általában kisebb adagokat, kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt, sót esznek. "A cukor azt sugallja, hogy azok az emberek, akik több otthoni ételt fogyasztanak, általában nem híznak, és egészségesebb koleszterin- és vércukorszintjük van, mint azoknak, akik nem.".
Mit jelent az egészséges főzés otthon? Mit csinálsz, ha nem tudod, hogyan vagy nincs időd? Rani Polak válaszokat kínál az health.harvard.edu oldalra.
Olyan étrendeket javasol, amelyek leginkább a növényekre, zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésű gabonákra nehezednek. "Két általános szokás - az egészségtelen táplálkozás és a fizikai inaktivitás - a betegség, a halál és az egészségügyi költségek növekedésének fő tényezői" - áll a honlapon.
Főzés otthon. Szárított zöldség, olcsó, elérhető, könnyen tárolható
Rani Polak javasolja hüvelyesek vagy szárított zöldségek - bab, lencse, borsó - fogyasztását, mert táplálkozásilag "jó fehérjeforrás, keményítő, rost és egyéb tápanyagok, beleértve a vasat, a cinket és a folsavat", és nem tartalmaznak Az egészségtelen telített zsírok olcsók és elérhetőek, hosszú ideig tárolhatók és könnyen elkészíthetők.
"Ha konzerv gabonát használ, akkor lehetőség szerint válasszon sómentes változatokat, vagy öblítse ki használat előtt. (.) Ha 18.00 órakor érkezik haza, fáradtan egy fárasztó nap után, akkor jó, ha van kész fehérje forrása, például bab. "- mondja.
Főzés otthon. Gabonafélék, magvak, magvak
Egy másik tanács: teljes kiőrlésű gabonák, magvak vagy magvak fogyasztása, amelyek kulcsfontosságú tápanyagokat tartalmaznak - például fehérjét, B-vitaminokat, antioxidánsokat, ásványi anyagokat és telítetlen zsírokat.
"Minden teljes kiőrlésű gabona - például árpa, rozs és búza - szintén kiváló rostforrás, amely elősegíti a koleszterinszint csökkentését és a vércukorszint szabályozását" - teszi hozzá Polak.
Barna rizst, zabpelyhet és köleset is ajánl.
Főzés otthon. Friss zöldségek
Ebben a kategóriában Rani Polak rámutat, hogy kevés amerikai eszik elég nyers zöldséget. Annak érdekében, hogy ez a fajta étel ne romoljon el, amíg el nem éri a tányért, Polak azt tanácsolja az embereknek, hogy a hét elején vásároljanak meg salátát és spenótot, hagyjanak zöldségeket, például brokkolit és sárgarépát későbbre, és vegyenek még fagyasztott zöldségeket is, amelyek vélemény szerint az övéi "ugyanolyan táplálóak, mint a frissek".
Azt is javasolja az ínyenceknek, hogy készítsenek különféle zöldségféléket, zöldségeket, amelyeket melegen vagy hidegen is fogyaszthatnak, de szárított vagy friss gyümölcsökkel, fűszerekkel és friss fűszernövényekkel is.