DCMedical Miért vágyunk bizonyos ételekre; i cum s; döntéseket hozunk s; n; egészséges
Gondolhatja, hogy a csokoládé iránti megállíthatatlan vágya az étrendben található antioxidánsok hiányának köszönhető, de nem ez - állítják a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szakemberei.
Bár a kutatók nem biztosak abban, hogy mi az étvágy oka, úgy vélik, hogy ez egy fiziológiai és pszichológiai szükséglet kombinációja lehet.
Az étvágy fiziológiai okai
Bizonyos ételek kémiai reakciót válthatnak ki a szervezetben, ami növeli az étvágyat ezek iránt. Az Élelmiszer-függőségi Intézet áttekintő cikke szerint az elhízott, szénhidrátra vágyó emberek agyában ugyanazok a dopamin-receptorok vannak, mint az alkoholistáknak és a drogosoknak, még akkor is, ha nem vágynak ezekre az anyagokra. Ezen túlmenően, ha magas cukor- vagy zsírtartalmú ételeket fogyaszt, teste opioidokat termel - ugyanazokat a vegyszereket, amelyek a heroinban és a kokainban találhatók -, ami még jobban kívánja ezeket az ételeket. A csokoládé olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek olyan vegyi anyagokat váltanak ki, amelyek fokozzák az agy hangulatát, eufória érzéseket keltve.
Az étvágyak pszichológiai okai
A Proceedings of the Nutrition Society 2007-es jelentése szerint bizonyos ételek korlátozása általában növeli a tiltott élelmiszerek iránti vágyat és vágyat. Bár azt gondolhatnánk, hogy a csokoládé utáni vágyakat vitaminhiány okozza. A korlátozás nagyobb valószínűséggel teszi kívánatosabbá is. Az étel kényelem vagy jutalom forrása és a stressz kezelésének módja is, ezt érzelmi étkezésnek nevezzük. Amikor stresszt érez, erős igényt érezhet enni egy olyan ételt, amelyet megnyugtat.
Pica és B vitaminok
A nem élelmiszer-ipari termékek iránti vágy, például agyag vagy szennyeződés, táplálékhiány jele lehet. Ez a pica néven ismert állapot gyakran előfordul gyermekeknél és terhes nőknél, és vérszegénységre utalhat. A vas, a B-12-vitamin vagy a folát hiánya vérszegénységet okozhat. A B-12-vitamin csak állati eredetű termékekben található meg, például húsban, csirkében vagy tejben, a folát pedig zöld leveles zöldségekben, babban, rizsben és dúsított reggeli gabonafélékben található meg. A Pica súlyos állapot, és orvosnak kell értékelnie.
Étvágykezelés
Az egészséges táplálkozás, amely magában foglalja az összes élelmiszercsoportba tartozó ételeket, nemcsak a vágyakozás kiküszöbölését segítheti, hanem abban is, hogy vitaminhiánya ne legyen. Mielőtt feladja étvágyát, várjon 20 percet, javasolja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. Általában a vágyakozás nem tart sokáig, és ha van türelmed, elmúlhatnak. Ha a vágy nem múlik el, próbáljon ki egy egészségesebb alternatívát. Például, ha valami édeset szeretne, próbáljon ki egy édes gyümölcsöt, például szőlőt. Ha táplálékra vágyik, akkor forgács helyett teljes kiőrlésű kekszet vegyen.