DCMedical Vegetáriánus vagy vegán étrend, hátrányok; és bizonyos betegségek fokozott kockázata
A vegetáriánus vagy vegán étrend szerelmeseinek tisztában kell lenniük nemcsak a sokat dicsért jótékony hatásokkal, hanem az általuk okozott hátrányokkal és bizonyos betegségek fokozott kockázatával is.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a szigorúbb vegetáriánus vagy vegán étrend alkalmazása sok hátránnyal jár az egészség terén, bizonyos körülmények között növelhetik a stroke kockázatát, károsíthatják az agy egészségét, hajhullást és depressziót okozhatnak.
"Az általában egészséges emberek számára nem látok okot az egészségük szempontjából kockázatos vegetáriánus étrend fogyasztására" - mondja Dr. Qi Sun, a Harvard Egyetem T.H. Chan Közegészségügyi Iskolájának táplálkozási adjunktusa.
De a Sun és mások nemrégiben végzett kutatásai azt mutatják, hogy az egészségügyi előnyökről a növényi ételek minősége számít. Mármint: zöldségfélék, igen; hasábburgonya, nem.
A vegetáriánus étrend mindig kizárja a húst, a halat és a baromfit, a vegetáriánus erőforráscsoport által használt meghatározás szerint. A vegánok viszont nem fogyasztanak olyan termékeket, mint a tej, a tojás és a sajt, vagy más állati eredetű termékeket, például a zselatint vagy a mézet, sőt nem is kerülik a gyapjút, a selymet és a bőrt.
Sun szerint a húsmentes étkezésnek lehetnek buktatói, de a táplálkozással kapcsolatos oktatás és a kiegészítők szükség szerinti használata segíthet az embereknek ezek leküzdésében.
A vegetáriánus/vegán étrend hátrányai?
A stroke kockázata: Brit kutatók több mint 48 000 férfit és nőt követtek nyomon, akiknek körülbelül 18 éve nincs kórtörténete szívbetegségben vagy stroke-ban. A vegetáriánusoknál 13% -kal kisebb volt a szívbetegség kockázata, mint azoknak, akik húst ettek. De a The BMJ-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy 20% -kal magasabb a stroke (stroke) kockázata is, mint a húsevőknek. Ez 10 év alatt további három stroke esetet jelent 1000 emberenként, a vizsgálat megfigyelési jellegű volt, amely nem tudja megállapítani az ok-okozati összefüggést.
Az agy állapota: Egy másik szakértő azt írta, hogy a vegetáriánus étrend felé vezető tendencia "kolinválsághoz" vezethet. A kolin fontos tápanyag az agy egészsége és más testfunkciók számára. Megtalálható a vörös húsban és a baromfiban, az emberi test pedig nem. a szükséges mennyiségben termel.
"A vegetáriánus étrend határozottan alacsonyabb kolin tartalmú" - mondja Liz Weinandy, az Ohio Állami Egyetem Wexner Medical Center for WebMD dietetikusa. "A heti néhány tojás elfogyasztása valóban hozzájárulhat a bevitel növeléséhez." A vegánoknak fontolóra kell venniük a kiegészítést, különösen a fogamzóképes nők esetében.
Hajhullás: Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a fehérje súlyos hiánya - egyéb étrendi hiányosságok mellett - hajhulláshoz vezethet. A hús ugyanis vasat, B-vitamint és cinket tartalmaz, amelyek fontosak a haj növekedéséhez.
Hangulati problémák: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a hús nélküli élet javítja a hangulatot, míg mások ennek az ellenkezőjét találták. Egy 400 új anya vizsgálatában 80 szülés utáni depresszióról számolt be. A vegetáriánus étrend volt az egyik tényező, amely úgy tűnik, hogy nagyobb valószínűséggel depressziós.
Egy másik tanulmányban a kutatók vegetáriánusokat, vegánokat és mind növényeket, mind állati termékeket fogyasztó embereket hasonlítottak össze, és azt találták, hogy a vegánok szorongása és stresszei alacsonyabbak voltak, mint azok, akik húst ettek.
Más kutatók megvizsgálták a vegetáriánusok mentálhigiénés problémáit, és arra a következtetésre jutottak, hogy nagyobb eséllyel jelentkeznek náluk, de átlagosan mentális problémák voltak, mielőtt az emberek vegetáriánus étrendet kezdtek volna fogyasztani. Nyilvánvaló, hogy egyik esetben sem találtak közvetlen ok-okozati összefüggést.