DCNews Dulcea; a áfonya O re; et; egyszerű; felejthetetlen ízért
KÉKES ÉDES. A háziasszonyok éléskamrájának finomsága az áfonyalekvár, még akkor is, ha hosszabb előkészítési időt igényel. Tökéletes lekvár a papanákhoz, de ideális az étrendben is e bogyók különleges tulajdonságai miatt.
Az áfonya ismert a betegségek elleni küzdelem tulajdonságairól. A húgyúti baktériumok fertőzésének kiegészítőjeként fogyasztják őket, így ennek az édességnek a fogyasztása az ízlelőbimbók örömén túl kettős előnnyel is járhat.
Hozzávalók áfonyalekvárhoz:
- 1 kilogramm áfonya - 450 gramm cukor
Opcionálisan egy fahéjrudat vagy 4 szegfűszeget is felhasználhatunk egy különleges ízhez.
Ebből a mennyiségből 1 üveg 450 ml + 1 üveg 250 ml + 1 üveg 200 ml fog származni.
KÉKES ÉDES. A gyümölcsöt megtisztítják a száraktól és a levelektől, majd több vízben nagyon jól megmossák. Fedjük le cukorral, és hagyjuk legalább egy órán át ázni. Estétől reggelig hűvös helyen hagyhatók, minden veszély nélkül. Először forraljuk, amíg az áfonya el nem hagyja a levét és forrni kezd. Körülbelül 15 percet vesz igénybe. Amikor az egész keverék forrni kezd, hagyja a tűzön még 1 percig.
Vigyázzon azonban, hogy ezt az egészet fakanállal keverje össze, hogy a lekvár ne ragadjon az edény aljára. Mivel a gyümölcs mennyisége kisebb, használhat egy speciális, dupla aljú tálat.
KÉKES ÉDES - Szűrje le az áfonyát a levéből. Hagyja 10 percig lecsepegni, hogy a lehető legtöbb szirupot összegyűjtse. Tegye vissza a leszűrt levet a tűzre, forralja fel a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt, vagy anélkül, ha úgy döntött, hogy nem tesz. Forraljuk 20 percig, és ezalatt egy kanállal vagy vastag habpalettával vegyük fel, amely a szirup felületén képződik.
20 perc múlva tegye az áfonyát a főtt szirupba. Hagyja még 8 percig forralni attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezd.
KÉKES ÉDES. Tegye a forró áfonyalekvárt a forró, sterilizált üvegekbe, törölje le az üveg száját, ha piszkos lett, tegye rá a fedeleket és szorosan húzza meg őket. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé - a fedélre ülve - és hagyja 10 percig porszívózni. A forró üvegeket jól takarja le takarókkal, hogy reggelig álljanak.