DCNews P; gomba, előnyök
Rendkívül olcsó és az ókori Görögország óta használják az ételek díszítésére és ízesítésére, ez a növény kétségtelenül jó gyógymód mindenki számára.
Latin neve petrezselyem ez a Petroselinum crispum, és a görög nyelvből származik, ahol a "petros" jelentése "kő" és "selinon", zeller. Ezért az ókori görögök a petrezselymet egyfajta. sziklakellér, amelyet mind élelemként, mind gyógynövényként használtak.
Leveleivel az ételeket díszítették és ízesítették, de a sportversenyeken győzteseket is megkoronázták, vagy a kígyó- vagy skorpiócsípéseket kezelték. A növény a Földközi-tenger partjáról származik, és legalább 2000 évvel ezelőtt elérte Románia jelenlegi területét.
Jelenleg a petrezselyem a leggyakrabban használt zöldség a hagyományos román konyhában, és egészen a közelmúltig ez egy hatalmas gyógymód volt népi orvoslásunkban. A fertőzés veszélyét veszélyeztető sebeket dörzsölték vele, meggyengült az ínyt, a máj- vagy bélbetegségek ellen forrásokat készítettek, vagy különféle "szemek" vagy "ráncok" kezelésére használták.
Hogyan kell elkészíteni és hogyan kell beadni a petrezselyem levelét
Mint látni fogjuk, ez a zöldség a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hatóanyagok valódi gyűjteménye, nagyon intenzív terápiás hatással. Úgy tűnik azonban, hogy a petrezselyem, mint zöldség alkalmi egyszerű fogyasztása terápiás eredményekkel nem jár. Miért? Mivel az általunk elfogyasztott petrezselyem dózisai egyrészt nem elegendők, másrészt azért, mert ennek a növénynek a termikus előkészítése számos terápiásán aktív anyagot inaktivál. Ezen okok miatt nagy jelentőséget kell tulajdonítani a következő előállítási módszereknek.
A zöld petrezselyemlé megszerzéséhez keverjünk össze egy marék friss levelet, amelyhez négy evőkanál vizet adtunk, majd hagyjuk fél órán át ázni és szűrjük. A kapott likőrt azonnal el kell fogyasztani, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb 4 órán át. Az így kapott friss gyümölcslé erős gyógymód, és mint ilyen, nem önmagában adják be, hanem egy kevés sárgarépa-gyökérlében hígítják. Általában naponta háromszor 3-6 evőkanál (20-30 ml) petrezselyemlevet kell bevenni, negyed pohár sárgarépalében hígítva.
Az arab orvoslásban a finomra vágott zöld petrezselymet citromlével és néhány hagymával (esetleg néhány szelet paradicsommal) keverve salátaként használják, az úgynevezett "tabbulit", amelyet gyakran az emésztés fokozására és az esetleges kellemetlenségek elkerülésére használják. gasztrointesztinális. Itt található az egyik leggyakrabban használt "tabbuli" recept: 2-4 csokor friss petrezselymet őröljünk meg, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és egy negyed citrom levét. Tehet egy gerezd fokhagymát, finomra vágott tökmagot vagy szezámmagot is. A salátát 14-60 napig naponta fogyasztják kúra formájában, amely tonizáló és élénkítő, hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.
Petrezselyembor
Az emésztési és étvágyproblémák kezelésére, a szívelégtelenség és a szívbetegség ellen kiegészítve petrezselyembor ajánlott: 20 friss leveles szárat összetörnek és egy liter borba tesznek, amelyhez 2 evőkanál ecetet. Hagyja ázni 7 napig, majd adjon hozzá 300 gramm mézet. Keverjük addig, amíg a méz meg nem olvad, majd szűrjük le és tegyük üvegekbe. Igyon egy pohár étkezés előtt.
Belső kezelések
* Akut alkoholos mérgezés (részegség) - fogyaszt egy vagy két petrezselyemköteget, jól megmosva, a levelek sokáig rágódnak, mielőtt lenyelik. Az ezekben a levelekben található illékony olaj erősen stimulálja a központi idegrendszert, amelyet kevésbé befolyásol majd az alkohol hatása.
* Dohányzó - A petrezselyem leveleiben található illékony olaj több összetevője megvédi a testet a kátrány káros hatásaitól a cigarettafüstben, megelőzve a légzőrendszer különféle betegségeit, a krónikus hörghuruttól a tüdőrákig. Petrezselyemlével ellátott hevederek ajánlottak, amelyekből napi 50 ml-t adnak be 4 hétig.
* Atherosclerosis - a petrezselyemlevélben legalább négy anyag megakadályozza a negatív koleszterin (LDL) oxidációját és az artériákon való lerakódását. A 35 év feletti embereknek, de azoknak is, akik gyakran fogyasztanak húst, hidrogénezett zsírokat, sült ételeket, legalább hetente háromszor kell petrezselymes salátát fogyasztaniuk.
* Magas vérnyomás - A napi étrendhez hozzáadott 30 gramm friss petrezselyem elfogyasztása elősegíti a vérnyomás szabályozását, vízhajtó, enyhén értágító és nyugtató hatású a központi idegrendszerre.
* Epekövek - igyon naponta háromszor, étkezés előtt 1-2 óra alatt, egy negyed pohár petrezselyemlevet (gyökér és levelek), háromnegyed pohár sárgarépalével hígítva.
* Vírusos hepatitisz - A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a petrezselyemnek szokatlan hatása van a májat megtámadó vírusok elleni küzdelemben. Ezért a hepatitis A, B és C hepatitisben szenvedő betegek számára ajánlott 4 héten át kúrát készíteni petrezselyemlevél friss gyümölcslével, amelyből napi 50-75 ml-t adnak be három részletben, éhgyomorra., evés előtt. 4 hetes kezelés után 2 hetes szünet következik, amely után a kezelést folytatják.
* Halena - a hosszú ideig rágott zöld petrezselyem kellemes illatot kölcsönöz a leheletnek, fertőtlenítőszerként hat a szájüregben, a középső és a felső légúti traktusban.
* Ismétlődő fertőzések, gyengült immunitás - petrezselymes salátát fogyasztanak, napi 1-2 adagot, 3 hetes kúrákban. A legújabb kutatások az Ankarai Egyetemen (Törökország) kimutatták, hogy ez a kulináris szer erőteljesen aktiválja az immunrendszert, és számos baktérium- és parazita gombafaj ellen küzd.
* Asztma - friss, legalább napi 30 gramm petrezselyemlevél fogyasztása saláták formájában, levesek és különféle egyéb ételek kiegészítéseként, csökkenti az asztmás rohamra való hajlamot.
* Rák - A petrezselymes saláta és a petrezselyem levéllé kiváló kiegészítő szerepet játszik a rák kezelésében. Ezenkívül a zöld petrezselyem a citosztatikumok és a sugárterápia számos mellékhatásával küzd.
* Termékenység nőknél - naponta fogyasztva a zöld petrezselyem fiatalító tényező a nők számára és serkenti a termékenységet. Az apiol, a petrezselyem friss leveléből származó anyag serkenti a női hormonok termelését és segíti a petefészkek megfelelő működését. A kúrákat egy hónapig tartják, ezalatt naponta 50 ml petrezselyemlevet isznak.
* Dysmenorrhoea (szabálytalan és fájdalmas menstruációs ciklus) - ugyanazon apiol miatt a petrezselyem minősége szabályozza a menstruációs ciklust. Sőt, a petrezselyemlevél görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik, nagyrészt kiküszöböli a menstruációs görcsöket és a fájdalmat.
* Menopauzás utáni szindróma - zöld petrezselymes salátával ellátott hevederek ajánlottak, amelyeket naponta 2 hónapig fogyasztanak.
* Köszvény, reuma - A petrezselyem nagyon jó vízhajtó és tisztító (eltávolítja a karbamidot és a húgysavat), ízületi gyulladáscsökkentő és antioxidáns. A petrezselyemben található lutein megelőzi és leküzdi az ízületek finom porcainak gyulladását, míg a C-vitamin, amelynek a zöld petrezselyem igazi bajnoka, elképesztő terápiás hatást gyakorol a reuma szinte minden formájára. Egy 2004-ben végzett óriási tanulmány, 20 000 betegnél kimutatta, hogy a természetes C-vitamin magas fogyasztása (azaz növényi élelmiszerekből és nem egyéb kiegészítőkből származik) több mint 30% -kal csökkenti a reumás krízisek előfordulását. Ezért ajánlott legalább 60 napos kúrákban friss petrezselyem leveleket fogyasztani, napi 30 gramm, más C-vitaminban gazdag ételekkel együtt, mint például paprika, káposzta, zöldbab, zöldborsó.