DCNews Zacusc, re; eta; tudta; a pu; ine gospodin
Az üzletek tele vannak a zacusca különféle fajtáival, de a házi készítésű a legjobb.
A paradicsommal és paprikával készült padlizsán zacusca következő receptje nem egyszerű, de messze a legfinomabb, amit valaha ettél.
összetevők
érett padlizsán, tisztított és jól lecsepegtetett 3 kg
sült és megtisztított paprika és fánk 2 kg
napraforgóolaj - 500 ml
só 3 evőkanál vagy ízlés szerint
Az elkészítés módja
A padlizsán, a paprika és a fánk megsütése és megtisztítása, valamint a húsleves vagy a paradicsomlé elkészítése után apróra vágja a hagymát konyhai robotgépben vagy darálóban. Egy nagy üstben jól felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és rendszeres keverés mellett hagyjuk megszilárdulni.
15 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomlevest, keverjük össze és pároljuk további 15 percig. Ez idő alatt a padlizsánokat a roboton vagy a húsdarálón keresztül adja meg, valamint a paprikát. Egy másik kisebb edénybe öntsünk egy kis olajat, padlizsánt, paprikát, és hagyjuk együtt főni 15 percig. Öntsük a padlizsánkeveréket az edénybe hagymával és húslevessel - írja a voceatransilvaniei.ro.
Keverjük össze, sózzuk. Amikor jól forrni kezd, készítsen egy kis tüzet, és hagyja 2-3 órán át forralni, rendszeresen kevergetve. A padlizsán zacusca készen áll, amikor fényessé válik, az olaj felszínre kerül. Öntsük a padlizsán zacuscát üvegekbe, miután kb. 30 percig sterilizáltuk őket a sütőben, 150 fokon.