DEBInet táplálkozási blog hírek táplálkozás; Egészségügy - 57. rész
Hogyan jut az aroma az eperbe
2013. július 9., kedd | Kategória: Kutatás Nincs hozzászólás
Amitől olyan gyümölcsös illata van az érett epernek, már régóta ismert. Körülbelül egy tucat illatos anyag adja a bogyó jellegzetes illatát. Ezek egyike különösen észrevehető: HDMF - 4-hidroxi-2,5-dimetil-3-furanon. A müncheni Műszaki Egyetem tudósai most lebontották, hogy az eper pontosan hogyan képezi ezt a karamellillatú anyagot. [Olvasson tovább]
Észlelje meg a városokat minden érzékével
Látni, hallani, szagolni és megérinteni - ezeket az érzékszervi érzékeléseket jól ki lehet élni a városokban. Kóstolhat városokat is? Egy új koncepció Angliából rendelkezik erről. „Hihetetlen ehető” a mottó. Öt évvel ezelőtt Pam Warhust és Mary Clear Todmordenből, egy észak-angliai kisvárosból ... [olvass tovább]
"Nyaralni való"
Az egészséges, aktív és biztonságos utazást célzó „Fit for Vacation” kezdeményezés éppen a nagy nyári utazási hullám idején kezdődik. A szponzorok az ADAC, a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium, a Német Olimpiai Sportszövetség és az Autobahn Tank & Rast GmbH. [Olvasson tovább]
Ramadán - muszlim nagyböjt - egészséges vagy egészségtelen?
2013. július 1., hétfő | Kategória: Egészség | 5 megjegyzés
Körülbelül négymillió muszlim él Németországban. A hívő muszlimoknak évente egyszer kell böjtölniük. Ezt a nagyböjtöt ramadánnak hívják, és 2013. július 9-én kezdődik és augusztus 7-én ér véget. Ezt követi a cukorfesztivál, amely három napig tart. A ramadán az iszlám holdnaptáron alapul, amelynek évének mindössze 354 napja van ... [tovább]
A gyermekek ízlési preferenciái országonként eltérőek
2013. június 28., péntek | Kategória: Kutatás | 1 megjegyzés
A nemzetiség és az életkor jobban befolyásolja az európai gyermekek ízlési preferenciáit, mint a szüleik iskolai végzettsége, saját ízlésük és a gyermekek szoptatása. Ez annak az európai IDEFICS1 tanulmánynak az eredménye, amelyben a Bremeni Egyetem Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézete vett részt. [Olvasson tovább]
Diéták: Lassabban biztonságban a cél felé
Fogyjon el a lehető legtöbb súlyból, nagyon rövid idő alatt, rendkívül alacsony energiatartalmú étrenddel - ez sok elhízott ember számára a bariatrikus műtétek gyakran választott alternatívája. Vannak erre ajánlatok például a fogyás kereskedelmi központjaiból, szintén Svédországban. De mennyire biztonságos az ilyen fogyás? [Olvasson tovább]
Tudományosan bizonyított: A diéta megváltozik válság idején
2013. június 26., szerda | Kategória: Kutatás Nincs hozzászólás
A negatív címsorok több kalóriatartalmú ételek fogyasztására ösztönzik az embereket. A Miami Egyetem tudósai jelenleg erről a jelenségről számolnak be. Érdekes magyarázatokat fűznek megfigyeléseikhez. Miért választanak az emberek egy bizonyos ételt? Az alapul szolgáló döntéshozatali folyamat ... [tovább]
Új szabályozás a bébiételekre és a "diétás termékekre"
Szigorúbb szabályok vonatkoznak most a bébiételekre, a speciális gyógyászati célokra szánt diétás ételekre és az alacsony kalóriatartalmú ételekre. Az EU-államok közötti kompromisszum alapján az Európai Parlament 2013. június 11-én új rendeletet fogadott el. Az új rendelet néhány héten belül hatályba lép. Átmeneti rendelet vonatkozik a már előállított élelmiszerekre. [Olvasson tovább]
„Echt Kuh-L”: Díjnyertes
2013. június 24., hétfő | Kategória: Események 1 megjegyzés
Az „Echt Kuh-L” a Szövetségi Élelmezésügyi, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) által szervezett iskolai verseny, amelyre a jövőben évente kerül sor. A versenyen minden évben más témát vesznek fel az ökológiai gazdálkodás, a fenntartható mezőgazdaság és a fogyasztóvédelem területéről. [Olvasson tovább]
Az „egészségesebb” ételek reklámozása túlfogyasztásra csábítja
2013. május 31., péntek | Kategória: Közegészségügy 1 megjegyzés
Táplálkozási információk, például a "csökkentett zsírtartalom" és az egészséggel kapcsolatos információk, például "hozzájárulnak a normál koleszterinszint fenntartásához" "egészséges" jelzést adnak - és ez nyilvánvalóan meghaladja a hirdetett szempontot. Az, hogy egy „alacsony zsírtartalmú” joghurt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy kereskedelemben kapható termék, semmiképpen sem garantált. Egy második pillantás - a tápértékjelöléssel kapcsolatban - tisztázást adhat. [Olvasson tovább]
DEBInet táplálkozási blog - rólunk
Szerzőink írnak Önnek a táplálkozástudomány és a táplálkozási orvoslás legújabb és érdekes tényeiről. A szerkesztőségi előkészítésű szövegek nemcsak a szakértőket, hanem mindenkit is megcéloznak, akiket érdekel a "táplálkozás" témája.
A cikkeket elküldheti hírlevelként, vagy feliratkozhat rájuk RSS-hírcsatornán vagy a Twitteren keresztül.
222 blogcikkünket kiválasztottuk a Társaság az emésztési és anyagcsere-betegségek rehabilitációjához (GRVS) kiadványsorozatába. Az így kapott táplálkozási olvasókönyvet a Pabst Science Publishers adta ki 2017-ben, és ingyenesen letölthető innen
A "DEBInet táplálkozási blog"
projektje