Dekadencia Raluca Moisă csokoládéval és narancssárga Farfuridivel, étel lélekkel
Azt hiszem, sokan tudjátok, milyen érzései vannak azoknak a szédítő vágyakozásnak, amelyek az éjszaka közepén felébresztenek valamire vágyakozva (olvassuk el a csokoládét). Lényeg: Körülbelül háromszor mentem vissza az ágyba. De péntek reggel, amikor az oldal új felületén gyönyörködtem, a diavetítésben láttam a mázas narancsgal díszített tortát. És eltalált: a csokoládé és narancs torta!
Csokoládé és narancs. Narancs és csokoládé. Harangot cseng! Pavlov 😀 Feltettem a státuszomat a Facebookra, gondoltam elhalasztom a pillanatot, de este a csokoládé körzetben voltam és 85% -os kakaót kerestem: D.
A folytatást a képeken látni fogja. A recept egy másik improvizáció. Valójában a muffinok és a sütemény teteje kombinációja, amelyet sok évvel ezelőtt fedeztem fel az "Előnyök" -ban, amikor a kulináris Románia látens állapotban volt 😀
4 sárgája jól elkeverve 150 gramm cukorral, egy csipet sóval és reszelt narancshéjjal.
4 felvert tojásfehérjét 75 gramm cukorral
Öntsük egymásra a fenti két készítményt, majd adjunk hozzá: 50 gramm kemény joghurtot, 300 gramm lisztet, 50 gramm kakaót, 50 ml limoncellot, facsart gyümölcslevet (a maradék péppel együtt) egy nagy narancsból vagy egy normál narancsból és egy mandarinból, egy boríték sütőporból, egy fél csokoládé olvasztott tejjel és 75 gramm vaj.
A keverővel mindent homogenizáltam, a kompozíciót egy sütőpapírral bélelt torta tálcába tettem, és a jól felmelegített sütőbe tettem, ahol 10 percig magas lángon, további 40-en nagyon alacsony lángon állt.
Amikor elkészült, hagytam jól kihűlni, majd félbevágtam. Egy kevés jeges narancssziruppal szirupoltam (ha sokáig hűtőben tartjuk, finom szirup marad), majd felöntöttem, egy kanál tejszínnel.
Ehhez fél tejcsokoládéra, étcsokoládéra, 50 gramm vajra és egy evőkanál finom cukorra vagy porra volt szükségünk, amelyeket kis lángon összeolvasztottunk. Az jutott eszembe, hogy egy darab kókusztejet tettem rá. Egy darab tej annyira furán hangzik, tudom, de nem tudom, tudod-e, de néha szilárd, olyan, mint a vaj azokban a dobozokban, bár folyékonynak kell lennie. A kókusztej nagy fényt adott a habnak, mivel az ízét semmilyen módon nem befolyásolta. Pontosan ezt sejtettem. 😀
Ezután mázas narancshéj darabok, majd a pult másik fele, ismét máz, ismét mázsa narancs és újra.
A sütemény ropogós kéregű, de minél többet "süllyed" bele, a teteje és a keserű máz krémes magzá olvad össze, és a narancssárga darabok ropogósak és illatosak.
Sanziana, neked joguk van csendben maradni!