Dekódolja az élelmiszer-címkéket
A szupermarketben nem mindig könnyű kijönni a szuper csábító csomagolás és a címkéken található érthetetlen összetevők listája között.
Az általunk fogyasztott termékek minőségének ellenőrzése és a túlzottan feldolgozott termékek elkerülése érdekében elengedhetetlen a vásárolt termékek tartalmának megértése.
Egy kis túlélési útmutató, amely segít megfejteni az egészet és jobb döntéseket hozni a szupermarketben!
1. Alapvető információk
2. Tápanyagok
3. Szénhidrátok, beleértve a cukrokat is
4. Az összetevők sorrendje
5. Összetevők száma
6. A tápanyag-pontszám
7. Összegzés (+ infografika)
1. Alapvető információk
A címkéken mindig 2 alapvető információ található:
A. Összetevők listája
Amelyek egyszerűen a termék előállításához használt összetevők
B. Tápértékek 100 grammra vagy adagra vonatkoztatva *
Megmondják az ételben lévő tápanyagok mennyiségét és a kalóriákat.
* figyelem "adagonként"; például ez csak egy sütit (22 gr) képvisel, és zavaró lehet. Mindig alapozza meg a 100 gramm értéket.
2. Tápanyagok
A terméket tápanyagcsoportokra bontják a címkéken; a legfontosabbak:
Szénhidrátok/ebből cukrok: tartalmazzák a termékben természetesen jelen lévő szénhidrátokat + a gyártás során hozzáadott cukrokat (lásd a 3. pontot)
Rostok: természetesen jelen vannak
Fehérjék: általában természetes módon vannak jelen az összetevőkben
Só: a termékben jelen lévő só mennyisége. Minél kevesebb, annál jobb.
3. Szénhidrátok, beleértve a cukrokat is
Nagyon felhívom a figyelmét erre a pontra.
Ez az említés kicsit hasonlít a címke "kukájához". Míg a legtöbb országban a jogszabályok a fogyasztók javára változtak, Belgiumban az átláthatóság tekintetében lemaradásban vagyunk.
A "beleértve a cukrokat" részben megtalálja a hozzáadott cukrokat, de a termékben természetesen jelen lévő cukrokat is.
Egy kis tipp, amely segít elkerülni a hozzáadott cukrokat: fogadjon olyan ételekre, amelyek hamis cukrai nem szerepelnek az összetevők listáján.
Ezért kerüljük: glükóz, karamell, szőlőcukor, glükóz/fruktóz szirupok, barnacukor, maltodextrin, nádcukor stb.
1. példa - Vitalinea 0% vanília
A Vitalinea/Taillefine elárulja, hogy ideális "könnyű" tartomány, hogy vigyázzon vonalára. A tápanyagokat nézve azt mondhatnánk magunknak, hogy "kevesebb a zsír, 0% -ot szedek".
De jobban megnézve az aggodalom máshol van.
Az összetevők listája sűrített tejet, cukrot, módosított kukoricakeményítőt tartalmaz; ami a cukrokat kis üvegenként 12 gr-ra növeli.
A joghurtban nem a zsír, hanem általában a cukor az aggodalom. És az esetek 90% -ában a "0%" termékek több hozzáadott cukrot tartalmaznak, mint a többi; tiszta marketing termék tehát.
2. példa - ananász hozzáadott cukrok nélkül
A tápanyagok listája 11 grammot jelöl a "mely cukrokból" részben. .
De az összetevők listájában láthatjuk, hogy a fent említett cukrok egyike sem jelenik meg.
Ezért valóban 11 gr cukor van jelen természetesen a termékben.
Még egyszer; nem ér ananászt, amit felvágsz. De ez a termék a "legkevésbé rossz" lehetőség a polcon.
3. példa - Speciális K gabonafélék
Évek óta ezeket a termékeket értékesítik a reggeli egészséges alternatívájaként. Újabb nagy hamisítvány.
Mivel 100 grammban 16,3 gr cukor van, vagyis a finomított cukrok majdnem 20% -a van, csak egy szavam van: menekülj !
Válasszon házi granolát, vagy egy tál zabpelyhet gyümölcsökkel és dióval (további reggeli ötletek itt)
Ha csak 2 tápanyagcsoportot kell megtartania, akkor tartsa meg a szénhidrátokat "beleértve a cukrokat" és a zsírokat/lipideket. Minél kevesebbet tartalmaznak, annál jobb; Nem adok neked tiszteletben álló számadatokat, mert ez az ételtől függ és félrevezethet.