Vadgomba főzése előtt
Szezonális étel: tudjon meg többet az isteni vadgombákról!
Laskagomba, rókagomba, morella ... Quebec erdeje tele van finom gombával! Egy dolog tudni, hogyan lehet azonosítani őket, egy másik dolog, de jól elkészíteni őket, hogy valódi finomságok legyenek a tányéron. Amit tudnia kell, hogy megfőzze ezeket a kis erdei drágaköveket.
Szezonális étel: tudjon meg többet az isteni vadgombákról!
Itt vadgombát szedni!
- Kezd érdekelni a gombaszedés? Először is győződjön meg róla, hogy jól dokumentált és több forrása van erősítse meg a gomba azonosságára vonatkozó hipotéziseit. Ha ez az első alkalom, hogy vadgombát eszel, mindenképpen tedd őrizzen egy példányt.
- A kezdők is profitálni fognak összpontosítson a közönséges gombákra, könnyebben azonosítható, beleértve a cepsit, a homárgombát és a rókagombát. Valójában az utóbbiak elég szerencsések ahhoz, hogy minden évben ugyanazon a helyen növekedjenek! (Figyelem: soha ne fedje fel rejtekhelyeit, mert ez a gomba az amatőrök öröme.)
- Tedd a növényeket a lehető leghamarabb a hűtőben, mert a vadgomba gyorsan elsorvad.
- Túl sokat szedett? Egyszerűen dehidratálja őket vágja őket vékony darabokra (kb. 3-4 mm vastagra), és tegye egy tepsibe 1 órára 65 ° C-on 150 ° F-on. Ezután légmentesen záródó zacskóban tárolják őket.