Déli finomságok
Meggylekvár vaníliával .
9 edényhez:
Hozzávalók:
3 kg érett meggy, 2 kg 500 cukor, 2 evőkanál pektin, 1/2 ek vaníliapor .
Készítmény:
A meggyet mossuk le, héjaztassuk meg, mérjük le és mérjük meg. Ezután öntsük a meggyet egy lekvártálba. Hozzáadjuk a cukrot, a cseresznyét lassú tűzön, forralás és keverés nélkül megfőzzük .
Tartsa a gyümölcsöt közvetlenül a forráspont alatt 30 percig. Adjuk hozzá a pektint és a vaníliát, főzzük további 10 percig nagy lángon. A lekvárjának meg kell sűrűsödnie, a levének pedig sziruposnak kell lennie .
Helyezze be az üvegeket, zárja le és fordítsa meg az üvegeket, és hagyja kihűlni .
Nagyon jó lekvár, kicsit túl édes az ízlésemhez .
Köszönet Nathalie-nak és Christophe-nak ezért a válogató délutánért .
Tilos plagizálni a blogomat .
Bajor mangó eper .
6/8 fő részére:
Hozzávalók:
10 keksz kanállal, 2 nagyon érett mangó, 500 g Gariguette eper, 6 zselatinlevél, 40 cl víz, 3 evőkanál cukormentes eperszirup, 40 cl egész folyékony tejszín, 100 gr mascarpone, 2 evőkanál vaníliás cukor, 50 gr porcukor .
Készítmény:
Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk darabokra, tegyük egy tálba 25 gr porcukorral. Keverjük össze, hogy finom pürét kapjunk. Ugyanezt tegye az eperrel is, néhányat spóroljon a díszítéshez .
10 percig áztassa a zselatinlapokat hideg vízben. Ezután olvassa el őket a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Tegyen 5-öt a mangó pürébe, alaposan keverje össze. És 1 az eper coulis-ban, keverjük össze .
Öntsük a tejszínt, a mascarponét és a vaníliás cukrot egy nagyon hideg tálba. A tejszínt és a mascarponét elektromos keverővel felverjük, amíg meg nem duplázódik.
Adja hozzá a mangó pürét, óvatosan keverje össze. Egy tál vízbe adjuk az eperszirupot .
Tálaló tálra tegyen egy péksüteményt. Helyezzük a kör aljára, a sütik szorosan beáznak a szirupban .
Öntsön a mangóhabra, hogy egyenletessé váljon a felület. Ezután márványozza meg a tetejét az eper coulissal . .
Díszítsük eperrel, hűtsük 6 órán át vagy egy éjszakán át .
Vele megyek: Fehér jurançon 8/10 ° C között (mérsékelten inni) .
Tilos plagizálni a blogomat .
mille-feuille finom mogyorós csokoládé ostya, tejszínhab fehér nugát pasztával és eperrel .
4 fő részére:
Hozzávalók:
1 doboz finom mogyorós csokoládé ostya, 20 cl 30% -os folyékony tejszín, 1 evőkanál fehér nugátkrém, néhány eper, 1 evőkanál praliné .
Készítmény:
Mossa meg, hántolja le és vágja félbe az epret. Öntsük a folyékony krémet a fehér nugát pasztával egy nagyon hideg tálba. A tejszínt kemény tejszínhabbá verjük. Ezután tegye egy cukrászsütő fecskendőbe, tegyen az ostyákra egy kis tejszínhabot fél eperrel .
Tegyen még egy réteg ostyát, a tejszínhabbal és az eperrel, majd egy utolsó, a tejszínhabbal, és két egész eperrel díszítse, kevés pralinéval .
Tedd a hűtőbe; egy gyors, sütés nélküli desszert .
Vele megyek: egy Muscat de Lunel 10/12 ° C között tálalva (ital mértékkel) .
Tilos plagizálni a blogomat .
Házi koreai Kimchi .
1 üvegre:
Hozzávalók:
1 kínai káposzta 1 kg 200-ból, 130 gr fehér és rózsaszín retek, 1 póréhagyma, 1 új fehér hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 30 gr friss gyömbér, 2 kis sárgarépa tetejével 30 gr porított pochu-garu bors eladó Ázsiai üzletek, 150 gr durva só, 3 ek porcukor, 4 ek szójaszósz .
Készítmény:
Előző nap mossa meg gyorsan a káposztát, szükség esetén távolítsa el a sérült leveleket. Vágja le a sarkát, majd függőlegesen vágja négyfelé .
Egy nagy műanyag dobozba tegye a káposztát, öntsön langyos vizet és szórja meg sóval. Szorosan takarja le, és hagyja a káposztát egy éjszakán át lefolyni, időről időre keverje össze a káposztát .