Delimano tintahal és babpörkölt

Legfeljebb 45 perc

5 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
150 gr száraz fehér bab, éjszakán át vízben hagyva, gyógynövényekkel (kakukkfű, fokhagyma, paprika) főzve
szárított cayenne-bors, hagyma, sárgarépa, petrezselyem) vagy 2 x 400 gr-os konzerv, ürítés és öblítés
1,5 kg kis tintahal, megtisztítva
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
600 gr hámozott, apróra vágott, lecsepegtetett paradicsom
sót és frissen őrölt borsot
2 forró pirospaprika, szárítva, összetörve
1 evőkanál köménymag, sült és őrölt
80 ml fehérbor
2 lamai

A hagyományos ételek tökéletes kombinációja meglepetés összetevőkkel.

A tintahal méretétől függően vágjon kisebb darabokra, vagy hagyja egészben. Melegítsen két evőkanál olívaolajat egy Delimano® kerámia edénybe, adjon hozzá egy fél gerezd fokhagymát. Amikor a szín megváltozik, adjuk hozzá a paradicsomot és a sót. Pároljuk lassú tűzön 20 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

A Delimano® kerámia serpenyőben melegítse a babot abban a vízben, amelyben forraltak. Melegítsen két evőkanál olívaolajat egy Delimano® Ceramica serpenyőben, adja hozzá a többi fokhagymát, borsot és köményt. Amikor a fokhagyma színét kezdi váltani, adja hozzá a tintahalat, sót és borsot. A tintahalat átlátszatlanra sütjük, és hozzáadjuk a petrezselyem, a bor és a paradicsomszósz felét. Ezután adjuk hozzá a forró babot és a többi petrezselymet.

Ízlés szerint ízesítjük, és egy szelet citrommal és egy csepp extra szűz olívaolajjal tálaljuk.