Demencia - étkezés a feledés ellen - tanácsok - egészség
Köztudott, hogy bizonyos ételek segíthetnek a gondolkodásban - nem hiába olyan népszerű az ösvénykeverék. De most a vizsgálatok azt mutatják, hogy az élelmiszerekben található egyes anyagok még az agyat is megvédhetik a demenciától. Az omega-3 zsírsavak különösen fontosak az idegsejtek védelmében. A test maga nem tudja előállítani, ezért táplálékkal kell befogadni. A legfontosabb omega-3 szállító a hal; 100 gramm lazac elegendő az Alzheimer-kór elleni védelemhez.
Mediterrán konyha zöldségek
A mediterrán konyhából származó zöldségek a legjobb kísérő ételek. A telített zsírsavak és a zsíros hús viszont nemcsak a szívre és az erekre, hanem az agyra is károsak. A vér megemelkedett koleszterinszintjét már régóta gyanítják, hogy növeli az Alzheimer-kór kockázatát. A húsból származó zsírok hosszú távon emelik a koleszterinszintet és növelik a demencia kockázatát. A hidrogénezett, erősen melegített zsírokban található transz-zsírsavak szintén veszélyesek. Elősegítik az úgynevezett amiloid plakkok képződését az agyban, és ezáltal állandó gyulladást váltanak ki a fejben.
Zöld turmix minden nap
De vannak olyan tápanyagok is, amelyek lelassítják ezen plakkok képződését: növényi koleszterinek (fitoszterolok). Az agyban részben kiszorítják az emberek által termelt koleszterint. Különösen a sztigmaszterin fitoszterin hatékony védőhatással rendelkezik az amiloid plakkok képződése ellen. A fitoszterolok megtalálhatóak például rozsban, tönkölyben és szójában, de sokféle gyümölcsben és zöldségben is. Ha koncentrált formában akarja bevenni a stigmasterolt, akkor minden nap készítsen zöld turmixot spenótból, salátából vagy gyümölcsből készült gyógynövényekből: folyékony agyi étel, amely szintén ízlik.
A kutatók eredményei szerint a hús csak kivételes esetekben kerül a tányérra - és ideális esetben vadhús vagy biogarha. Mert csak akkor halmozják fel az agyvédő zsírsavakat az izmok húsában is, ha az állatokat nem hizlalják az istállóban, hanem a vadon keresik a saját takarmányukat. Megfelelő omega-3 ellátás érdekében a kutatók az omega-3 kapszulákat ajánlják étrend-kiegészítőként 60 évesnél idősebb emberek számára. Alkalmasak alternatívaként olyan emberek számára is, akik intoleránsak vagy idegenkednek a halaktól. Az omega-3 zsírsav-dokozahexaénsav (DHA) tartalmának különösen magasnak kell lennie. Fontos, hogy ezeket a kapszulákat csak étkezés közben vegyék be, ne pedig közben, mert akkor a szervezet egyszerűen felhasználja őket energiaforrásként és elégeti az értékes zsírsavakat.