Garcinia Mangostana, az egzotikus gyümölcsök királynője
A forró nyári napokban nemcsak Ázsiában, hanem Amerikában és újabban Európában is megbecsült egzotikus gyümölcs a Garcinia Mangostana vagy, egyszerűbben szólva, a Sunda és a Moluccas-szigeteken őshonos mangosztán. Malajziában "Istenek Gyümölcsének" vagy "Trópusi Gyümölcsök Királynőjének" hívták.
A mangosztán egy olyan fa gyümölcse, amely akár 25 cm magasra is megnő, és ehető része, az endokarp fehér, és éretten vörös-lila kéreg borítja. A mangosztán nagyon lédús, édes és csípős íze van. Ázsiában, Afrikában és Észak-Amerikában különféle gyümölcsfajtákat termesztenek, amelyek a kéreg színében különböznek (narancs, sárga), de a leginkább a lilát fogyasztják.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a mangosztán és milyen előnyökkel jár?
A mangosztán kiváló tulajdonságokkal rendelkező anyagok forrása antioxidáns - a gyümölcs összetétele xantonok, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és xantonoid, különösen mangustin, amelynek a testre gyakorolt előnyös tulajdonságait jelenleg alaposan kutatják.
A magosztán gyümölcse alacsony kalóriatartalmú és jó forrása rost és C-vitamin - száz gramm mangosztán biztosítja az ajánlott napi C-adag 13% -át. A mangosztán is tartalmaz B-vitaminok (alapvető szerepe van az anyagcsere folyamatokban) mérsékelt mennyiségben, de jó forrás is ásványok hogy mangán, réz és magnézium.
Délkelet-Ázsiában a mangosztán kérget évszázadok óta használják gyógyászati célokra, emésztőrendszeri betegségek, húgyúti fertőzések vagy a reproduktív rendszer kezelésére. A bőrirritációkat vagy allergiás reakciókat e héjból készített kenőcsökkel nyugtatták.
Mikor vezethetem be a mangosztánt a baba étrendjébe?
A mangosztán nem ismert megnövekedett allergén kockázatú gyümölcsként, még a csecsemő allergiás reakcióit is képes orvosolni, és a gyermek változatos étrendjébe már éves kortól beilleszthető. Nyolc hónap. Mint minden új ételnek, amelyet csecsemőjének kínál, ajánlott először konzultálnia gyermekorvosával, és kövesse nyomon. a 4 napos szabály.
Hogyan választom és hogyan kínálok mangosztánt?
A mangosztán szezonális gyümölcs, nehezen hozzáférhető, Ausztráliában könnyebben megtalálható, mint Európában, és több hétig megőrzi frissességét. Ugyanakkor az importkorlátozások miatt inkább konzerv - fagyasztott vagy konzerv - kapható. Nyáron szedik, gyakran kézzel, mivel nagyon könnyen romolhat, és két hétig hűtőben tárolható.
A mangosztán különleges íze csak akkor marad meg, ha a gyümölcsöt frissen, felkészületlenül fogyasztják. A mangosztán papaya, görögdinnye, ananász vagy szőlőből áll. Meleg időben üdvözlő levet készíthet belőle.