Ételek elakadása; ünnep! 😋
Ha úgy gondolja, hogy ez a könyv lekvár recepteket tartalmaz, akkor téved.
. véleményem szerint a dolgok sokkal jobban mennek!
Együtt ülve, finom ételeket élvezve, megiszva egy-két pohár bort és jól érezzük magunkat - őszintén, kinek nem tetszik ez? A közös étkezés minden kultúrában szilárdan rögzül, és az egész világon egy életen át ünnepelték.
Szintén a mondás "Az emberek vacsorára jönnek enni" nem jön sehonnan! Az ételt az emberiség által ismert legrégebbi kommunikációs eszköznek tekintik - nem hiába tartanak üzleti találkozókat egy jó étkezés mellett, az emberek először találkoznak randevún, vagy különleges alkalmakat ünnepelnek a barátokkal és a családdal.
Mi köze ehhez a könyvhöz? . Körülbelül 16 éve ismerem a szerzőt, Anthony Chirát. Mielőtt egy kis kerékpárműhelyt tartott volna a sarkon, 2015-ben a régi elhagyott Gloriette Kinót Velobis nevű biciklibisztróvá alakította. A minőség itt nagyon fontos, mind az ételek, italok, mind a kiszolgálás szempontjából. Mindennap láthatja Anthony-t, akár a bár mögött, akár tanácsokkal látja el az érdeklődő kerékpár-ügyfeleket. De ez nem egy klasszikus bisztró, ahogy ismered. A menü rendkívüli ételekkel, valamint a reggeli számos változata lenyűgöző. Hétvégén gazdag villásreggeli is tart késő délutánig.
És néha Anthony ott is tart úgynevezetteket Élelmiszer lekvárok. És végre van egy könyv róla! 🙌
Hogyan működik egy ilyen étel lekvár? A koncepció egyszerű: Meghív, de nem főz és nem a szokásos módon szolgálja vendégeit, hanem hagyja, hogy az étkezés korábban kezdődjön. Mindenki ott van a kezdetektől, a vásárlástól az asztalterítésig.
A menüt és a recepteket már előre meggondolta, a többit együtt végzi. A vásárlás megoszlik egymás között, majd az ételeket együtt főzik a csoportban. Kísérletezhet és variálhatja az egyes összetevőket, sőt a teljes koncepciót is átdobhatja. Ezeknek az étellekvároknak csak az a rögzített ténye, hogy egy nagy közös főzőfesztiválsá válnak, amely egész este tart.
A családdal és a barátokkal közösen főzni, új ötleteket kipróbálni, együtt tölteni az időt és jól érezni magad: ez az „interaktív szakácskönyv” éppen erre hív fel. Az étellekvároknak általában egy adott ország vagy régió mottója van. Ebben a könyvben megtalálja a pontos folyamatokat és részletes bevásárlási listákat 10 közülük. Az egészet mintegy 300 kép illusztrálja, amelyek célja, hogy támogassák és inspirálja Önt az este és az ételek tervezésében.
👉 És mivel természetesen kíváncsiak vagyunk, és szeretünk új recepteket kipróbálni, kipróbáltuk a Malva Puddingot (más néven „Részeg Angol” -t) az „Food Jam South African” részből. Nem feltétlenül ugyanaz, mint a Részeg kapucinus, de nem kevésbé finom! Különösen tökéletes most, amikor a kamrában már frissen főtt baracklekvár várja az elfogyasztást.
👉 Miután átnéztünk a serpenyő szélén, különösen érdekelt bennünket a Kaiserschmarren receptje édesburgonyával és avokádósütővel az „Élelmiszerlekvár bécsi konyha” részből. Bolyhos, lédús és ezentúl gyakrabban az asztalnál.
👉 A „Vegetáriánus ételek lekvár” részből származó répatartár pedig sült tojássárgájával szenzációt okozott nálunk. A sült tojássárgáját azonnal ki kellett próbálni! Egyáltalán nem olyan nehéz, de "kiadós" ügy - főleg, ha figyelembe vesszük, hogy a tojássárgája maga is rengeteg zsírt tartalmaz, majd zsemlemorzsában vagy panko lisztben sütik.
Ez a könyv mindenképpen gazdagítás számomra, és hamarosan részt kell vennem az egyik ilyen étel lekvárban. ők is?
Ha legalább felkeltettem az érdeklődését e könyv iránt, akkor itt vannak a pontos dátumok 👇
Anthony Chira, Georg Reinöckl
Élelmiszerlekvár
ISBN: 978-3-99100-258-1
Ár: 29 €,-
Braumüller Verlag
A könyv könyvesboltokban kapható, vagy kényelmesen online megrendelhető.
És most megint rajtad múlik, kedves főzési rajongó közösség! 👨🍳👩🍳 Jártál már főzőtanfolyamon, vagy érdekel egy főzőtanfolyam? Főzőiskolánkban néhány közül választhatunk! Melyik érdekelne? Kíváncsi vagyok!