Denver vágás Pak choi-val és Curry Mártás Recept
Sajnáljuk, az ingyenes próbaidőszak lejárt.
Szerezzen most prémium előfizetést!
Korlátlan hozzáférés. Csak 3,99 euró havonta - bármikor lemondható
professzionális szakácsainktól szabadon elérhető mind a 17 000+ recept használata
Az egyes receptek részletes leírása
Hangvezérelt interaktív főzési folyamat: audio főzés és receptek
nagy szerkesztőségi inspirációs terület
Hozzáférés exkluzív kényeztetési hírekhez
elérhető minden platformon és alkalmazásként a Google Play Áruházban
Nagyon jó, hogy élvezed az evést és az ivást: a hangos főzés és a receptek nagyon jóak! Összesen 3 receptet biztosítunk Önnek ingyenesen.
többet szeretne?
Csodálatos! Ezután egyszerűen vegyen fel egy előfizetést a Google-fiókjával itt.
Továbbra is ingyen nézheti vagy hallgathatja a recepteket.
currysauce
Saláta, pak choi és steak
Mogyorómag, bőr nélküli
semleges olaj, pl. B. Kukoricaolaj
Denver vágott steak
Információ adagonként
készítmény
A curry szószhoz egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat. Finomra kockára vágja a medvehagymát és 1 percig vajban dinszteli. Keverje hozzá a lisztet és a curry port. Keverés közben öntsük hozzá az alaplevet és a tejet, és fedő nélkül, 5 percig főzzük, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a tejszínt és további 3 percig főzzük. Pürésítse a mártást finoman a vágóbottal, és öntse át egy finom szitán. Ízlés szerint ízesítjük sóval és citromlével.
A salátához tegyük a mogyorót egy sütőpapírral bélelt tepsire, és sütjük az előmelegített sütőben 180 fokon (gáz 2-3, konvekció 160 fok) alulról a 2. állványra 14 percig. Hagyja kihűlni a diót, és durván aprítsa fel őket.
Öblítse le a hajdinát, forralja fel 250 ml enyhén sós vízben, és enyhe tűzön lefedve főzze 18–20 percig, amíg enyhén ropogós lesz. Közben tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, hosszában kettévágva, maggal és átlósan apró darabokra vágva. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olívaolajat, 1 percig sötétedésig pirítjuk benne a paprikát, sóval és 1 evőkanál ecettel ízesítjük, majd 1 percig enyhe tűzön tovább főzzük, majd félretesszük. Keverje össze a borbolyát citromlével, a maradék ecettel, a mogyoróolajjal és 2 evőkanál olívaolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük a hajdinát egy szűrőedénybe, és jól csepegtessük le. Keverje össze a hajdinát a páclével. Tisztítsa meg a pak choi-t, és vágja félbe hosszában.
A steakhez tegyen egy serpenyőbe semleges olajat (lehetőleg öntöttvasat) és melegítse fel. Röviden húzza le a serpenyőt a tűzről, tegye bele a húst, tegye vissza a főzőlapra és 1 percig sütje mindkét oldalon, sóval ízesítve. Tegye a húst egy tepsibe. Főzzük előmelegített, 100 fokos sütőben (gáz 1, konvekció nem ajánlott) a 2. polcon alulról kb. 12 percig 52–55 fokos maghőmérsékletig (használjon hőmérőt!). Vegye ki a húst a sütőből, fedje le alufóliával, és hagyja pihenni 5 percig.
Közben egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olívaolajat, és a pak choi felvágjuk a vágott felületen. Csökkentse a hőt, és 2 percig sütje, egyszer megfordítva. Fűszerezzük sóval. Fűszerezzük a húst borssal és fleur de sel, vékony szeletekre vágva a szálakhoz. Tálaljuk hajdina salátával és pak choi-val. Megszórjuk mogyoróval és tálaljuk.