Deutsches Museum Csirkétől csirkéig és vissza
A nyitóesemény másik fénypontja a későbbi előadás volt, amelyet Prof. Dr. Hirschfelder a Regensburgi Egyetemről „Csirkétől csirkéig és vissza” címmel. Előadásának fontos kulcsfontosságú üzenetei voltak például az a tény, hogy itt Németországban bizalomválság éri az ételt - de nem minőségi válság! És miért olyan nehéz enni egészséges almát egy darab csokoládé helyett? Ez azon a tényen alapul, hogy bár a táplálkozás kognitív kontroll alatt áll, maga az evés érzelmileg kondicionált. Prof. Hirschfelder szerint a tudomány és a múzeum szimbiózist alkot - amelyet ezzel a kiállítással próbálunk megmutatni.
A beszédek után a szalagot ünnepélyesen átvágták a kiállítás bejáratánál, a kiállítást először kis csoportokban látogatták meg, majd megnyitották a látogatók előtt. A "tojás sárga" most 2014. január 6-ig látható az Új Technológiai Központ különleges kiállítási területén. Kiterjedt kísérő program zárja le a kiállítást. A családok akciónapjával kezdődik 2013. július 28-án, vasárnap. Az előadásokról, akciókról és műhelyfoglalkozásokról a kiállítás weboldalán olvashat bővebben.
Dr. Margherita Kemper biológiát tanult, tudományos gyakorlatot végzett a Deutsches Museumban, és 2011 júliusa óta az élettudományok kurátora a Deutsches Museumban. A különleges kiállítást tervező csapat tagja volt.
Sok reklám és politikai felhajtás egy elképesztően kicsi és kiegyensúlyozatlan (illik: lebegő) kiállításhoz. Sajnos ez az információs és szórakoztató műsor nem más, mint a „A tojás sárga”: inkább merész halom olyan dolgok, amelyeknek valamilyen módon valamikor köze lehet az ételhez. A zavaróan elosztott kiállítások jobban összezavarják, mint tájékoztatják. Ez és különösen (minden tiszteletem mellett) a buta didaktikai öklőkre is vonatkozik: például sok információ található a kenyérről a doboz méretű műanyag kockákon (minden bizonnyal politikailag korrekt, lebomló műanyag borítású organikus fa). Hogyan kell felismerni és megtartani a kapcsolatokat kilenc kocka (= 54 felület) hat oldalán? Csak annyi marad: „Valószínűleg a pékárukról van szó.” A fali telefonokon keresztül az olyan emberek, mint te és én, kifejezik magukat étrendjükről, és csak az örök dilemmát írják le: „Szeretnénk egészségesebbet enni, de minden olyan bonyolult és a végén kissé idegesítő. De mégis megpróbáljuk. " És ez az egész esemény lehetséges leírása is lehetne. Következtetés: Sajnos egy tévesen rakott tojás, amelynek állítólag 2014 januárjáig kell maradnia, és akkor illata lehet.
Tisztelt Kastenbacher úr, köszönöm a kiállításunkkal kapcsolatos észrevételeit. Hozzád hasonlóan úgy gondoljuk, hogy a táplálkozás nagyon fontos, és sok érdekes történetet mesél el. Különben nem csináltuk volna meg a kiállítást. A kiállítás alapötlete, hogy bemutassa a táplálkozás témáját annak sokszínűségében és szélességében. A National Consumption Study II (2008) szerint Németországban az emberek 2,5% -a vegetáriánus. Ezért is, hogy a kiállítás minél „kiegyensúlyozottabb” legyen, különféle étkezési módokat mutattunk be, többek között a hallgató állomásokon is. Az ilyen "diéták" lehetnek például egészségügyi, vallási vagy etikai jellegűek, de hagyományokon vagy divaton is alapulhatnak. A tudományos és technológiai múzeum látogatói számára egy téma tudományos és technológiai vonatkozásai különösen izgalmasak. Ezért gondot fordítottunk az ilyen szempontok kiemelésére és bemutatására - lehetőség szerint a történelmi kontextus figyelembevételével. Tisztelettel: Thomas Röber a kiállítás csapatához
Kedves Ms. Brazel, nagyon örülünk, hogy Ön és családja élvezte a kiállítás látogatását, és hogy a család minden tagja számára volt valami érdekes. Az összecsukható táblákon csak korlátozott mennyiségű hely áll rendelkezésre az élelmiszerek tárolására és eltarthatóságára, és sajnos nem tudtunk minden érdekes tényt részletesebben megmagyarázni. Például a csirkecombokkal nagyon fontos volt rámutatnunk a különbségre a felhasználhatósági idő és a legelőnyösebb dátum között, ezért erre összpontosítottunk. Örömmel nyújtanánk Önnek azokat az információkat, amelyeket hiányolt, amikor meglátogatta a kiállítást. A csirkét egy-két napig lehet tartani hagyományos hűtéstárolással (5 ° C), és 3-5 napig, 0 ° C-on tárolva. A tojásokat hűtőszekrényben, 5 ° C-on körülbelül 3-5 hétig lehet tartani. Üdvözlettel: Isabel Martin a kiállítás csapatához