DGE minőségi előírások - DGE
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
DGE minőségi előírások
Az egészséges és fenntartható vendéglátás kritériumai a közösségi létesítményekben
A DGE minőségi előírásai támogatják a gyermekek, iskolák, vállalatok, kórházak és rehabilitációs klinikák, az idősebb intézmények és a "Kerekes étkezések" alkalmazottai számára a kiegyensúlyozott étkezést. A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) megbízásából a DGE minőségi normákat dolgozott ki a különböző lakókörnyezetek számára.
A minőségi előírások orientációt kínálnak
A gyermekek, a szakemberek, a betegek vagy az idősek különböznek egymástól. Ezen igények kielégítése érdekében a DGE minőségi normái tudományosan megalapozott kritériumokat sorolnak fel, amelyek figyelembe veszik az adott lakókörnyezet általános feltételeit is. A DGE minőségi előírások bevezetésével az étkezők egészséget népszerűsítő választást kapnak.
A DGE minőségi előírások gyakorlatorientált módon magyarázzák el, mi tartozik a szükségletalapú és igényalapú vendéglátáshoz. Az étkezés optimalizált kiválasztása és gyakorisága, valamint az étlap tervezésének és elkészítésének részletei. A DGE minőségi előírások a fenntarthatóságra vonatkozó ajánlásokat tartalmaznak, és négy dimenziót neveznek meg: ökológia, társadalom, gazdaság és - a táplálkozással kapcsolatban - az egészségügy is.
Tanúsítvány
A létesítményeket kívülről is ellenőrizhetik a DGE minőségi szabvány szerint, és tanúsítványt kaphatnak ajánlatukról, ha a tanúsító szervezet minőségi kritériumai teljesülnek.
További információ a DGE minőségi szabványról
A DGE minőségi előírások prospektusokként állnak rendelkezésre a felelős vendéglátás és a kommunális étkeztetés szakemberei számára. Egy rövid film ad áttekintést. További információkat talál a tartalomról és a megvalósítással kapcsolatos támogatásról a különböző lakókörnyezetek webhelyein: