Di; nem kínálnak ételt éttermekben (Atkins, Keto, alacsony szénhidráttartalmú és társai)
Ön itt van: Főoldal | Ötletmedence | A hét gasztronómiai tippje Diétás ételeket kínál az étteremben
Nagyböjt 2019
Március 6. és április 18. között
Óriási lehetőség a gasztronómiára
Az emberek nem csak karácsony után, vagy nagyböjt idején fogyókúráznak. Az év minden évszakában vissza akarják szerezni álmaikat, vagy diétát kell enniük orvosi okokból. Ezek az emberek csak szembesülnek a kihívásokkal. az esetek többségében csak diéta közben étkezhetnek otthon (vagy ételeiket otthonról az irodába kell hozniuk), mivel egyetlen étterem sem fogja támogatni őket és nem kínál megfelelő ételeket. De ez remek lehetőség a vendéglősök számára.
Ezért szeretném megismertetni a legnépszerűbb diétákkal, amelyek a gasztronómiában megvalósíthatók. Minden bizonnyal felveheti ezek közül az egyik vagy másik ételt az étlapjába, vagy elkészítheti saját étlapját az étrendtudatos számára. Valószínűleg amúgy is házon belül rendelkezik az árukkal ezekhez az ételekhez (egyéb ételekhez), és csak hozzá kell adnia a receptekhez.
Tiszta étkezés
"Tisztítás": egészséges, tiszta, friss élelmiszer, sok teljes élelmiszer előállításával, cukor és feldolgozott élelmiszerek használata nélkül. Minél természetesebb és színesebb, annál jobb. Népszerűek a friss zöldségek, a diófélék, a barna rizs, a hummus és a joghurt. Az összetevőkben lévő kémiai adalékanyagokat mindenképpen kerülni kell - azaz nincsenek színezékek, ízesítők, ízfokozók és tartósítószerek. Még akkor is, ha az ételek nagy része vegetáriánus vagy vegán, nem kell hús nélkül megtenni.
A tiszta ételek tálalásának tipikus módja a tál - egy tál, amelyet gyakran rizzsel vagy quinoával töltenek meg, majd gyümölcsökkel és/vagy zöldségekkel, esetleg halakkal egészítik ki.
alacsony szénhidráttartalmú
Egyes étrendekben szintén nincs szénhidrát, de a tendencia inkább az alacsony szénhidráttartalmúak felé irányul - nem a szénhidrátok teljes tilalma, hanem az erőteljes csökkentés vagy minimalizálás. Ez az étrend olyan élelmiszerekből áll, amelyek nagy arányban tartalmaznak zöldséget, húst és halat. Egyes gyümölcsfajták, mint például a bogyós gyümölcsök, szintén nagyon népszerűek, más gyümölcs-cukorban gazdag formák kevésbé.
A test fő energiaforrásai a zsírok és a fehérjék. Az Atkins-diéta (lásd alább) szintén a szénhidrát-csökkentő étrend egyik formája. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő szénhidráttal (vagy végül egyszerű cukrokkal), akkor saját zsírtartalékai támadnak - ami a kívánt hatáshoz vezet.
Paleo diéta
Az étrendnek ebben a formájában csak olyan ételeket használnak, amelyek már a kőkorszakban is elérhetőek voltak az emberek számára - vagyis azelőtt, hogy az emberek mezőgazdasággal és szarvasmarhatenyésztéssel foglalkoztak volna. Ezek különösen a zöldségek, a diófélék, a tenger gyümölcsei, a tojás, a gyógynövények, a gombák, a méz, a bogyók és a vadak - de nem tartalmaznak gabonát, tejet és tejtermékeket, cukrot, alkoholt vagy iparilag feldolgozott ételeket. Ha egy kicsit kalandosabb vagy, hozzáadhat olyan élelmiszer-rovarokat is, mint a lárvák és a szöcskék.
Atkins diéta
Az Atkins-diéta az alacsony szénhidráttartalmú formák - vagyis a szénhidrátok csökkentése és a magas fehérje- és zsírtartalmú étrend, például tojás, hús és hal fogyasztása. A kalóriákat nem számolják az Atkins-diéta, ezért a megfelelő és a jó összetevők fontosabbak, mint a kis mennyiségek.
Vendéglőként nincs vesztenivalója
Egyre több gasztronómiai koncepció alkalmazza a különböző étrendek alapelveit. Mivel egyébként a legtöbb ételt olyan árukból készítheti el, amelyeket megvásárol és van a házban, nincs vesztenivalója. de egy teljesen új célcsoport felé fordul, aki minden bizonnyal értékelni fogja, hogy kívánságaikat és követelményeiket figyelembe veszik. Készítse el saját, vonzóan tervezett betétkártyáját, és csak próbálja ki.
2019.11.11 Ez a cikk a következő témákkal foglalkozik: gasztronómia, étterem, vendéglátás, vendéglő, tippek, heti tipp, gasztronómiai tipp, menü, gasztro, étterem, étel, étel, ételek, diéta, atkins, keto, ketonok, alacsony szénhidráttartalom, szénhidrátmentes, paleo, kőkor, tiszta étkezés, tál, célcsoport, marketing. Remélem, hasznosnak és érdekesnek találta ezt a cikket. Ha igen, kérjük, ajánlja oldalunkat barátainak és kollégáinak. köszönöm.