DIABÉTEK A halak, rákok, higanyjuk 65% -kal növelheti az egészségügyi kockázatot
A fiatal felnőttek higanynak való kitettsége későbbi életében 65% -kal növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez a tanulmány, amelyet az Indiana Egyetem epidemiológusai készítettek és a Diabetes Care folyóiratban publikáltak, elsőként állapítja meg az emberben a higany és a cukorbetegség közötti kapcsolatot. A hal, a higany fő forrása, de az egészséges életmód jelzője! Az emberek fő higanyforrása azonban a halak és kagylók fogyasztása, amelyek szinte mindegyike tartalmaz higanynyomokat. De a hal és a tenger gyümölcsei sovány fehérjét és más tápanyagokat is tartalmaznak, például magnéziumot és omega-3 zsírsavakat, amelyek fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Ezenkívül a tanulmány azt mutatja, hogy éppen azok, akiknek a legmagasabb a higanyszintje, szintén egészségesebb életmódot folytatnak, normál BMI-vel és derékmérettel, valamint rendszeres testmozgással. Ezek a csoportok több halat fogyasztanak, ami az egészséges táplálkozás egyik lehetséges markere. Míg a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezői általában a túlsúly.
Korábbi laboratóriumi vizsgálatok azt sugallták, hogy a metilhiganynak való kitettség a halakhoz hasonló szinten a béta-sejtek diszfunkcióját indukálhatja a Langerhans-szigeteken (hasnyálmirigy), de kevés humán tanulmány vizsgálta a "higany-expozíció és a cukorbetegség előfordulása közötti összefüggést".