Diabetes mellitus - speciális táplálkozás Dr
A cukorbetegség (más néven cukorbetegség) a különböző anyagcserezavarok esete, amelyek mindegyike túlzott vércukorszinthez vezet. Ez a gazdag országokban az egyik leggyakoribb betegség. Ma már cukorbetegséggel is jól lehet élni. A kezelés célja a magas életminőség fenntartása és a következményes károk elkerülése.
Amikor a vércukorszint kisikl
A test különböző funkcióinak (agytevékenység, légzés, szívverés, mozgás stb.) Fenntartása érdekében energiával kell ellátnunk testünket. Mivel a táplálékunkban könnyen elérhető, a glükóz a szervezet által előnyben részesített energiaforrás. A glükóz vagy tiszta formában van, és a belek gyorsan felszívódnak a vérbe, vagy az emésztőrendszerben lévő több cukor kémiai lebontásával vagy a sejtekben lévő egyéb egyszerű cukrok átalakításával állítják elő.
A sejtek a véráramból csak az inzulin messenger anyag jelenlétében veszik fel a glükózt. Az inzulin egy olyan hormon, amely a hasnyálmirigyben termelődik és szabályozza a vércukorszintet: ha magas a vércukorszint (cukros étkezés után), akkor több inzulin termelődik, és ha a vércukorszint alacsony (üres állapotban), kevesebb inzulint termel és szabadít fel a véráramba.
A cukorbetegség típusától függően inzulinhiányon vagy inzulinérzékenységen alapul. A glükóz nem képes felszívódni a test sejtjeibe a vérből, vagy csak korlátozott mértékben alkalmazható. Ennek eredményeként a cukorbetegek krónikusan magas vércukorszintben szenvednek (hiperglikémia), és a testnek energiaforrásként fel kell használnia a zsírszövetét. A magas vércukor-koncentráció lehetséges másodlagos betegségei a szív, a szem, a vese és a láb erek károsodása, valamint akut anyagcserezavarok, pl. B. cukorbeteg kóma (coma diabeticum).
Nem minden cukorbetegség jön létre egyenlően
A cukorbetegségnek alapvetően két formája van: az I. típusú és a II.
Az I. típusú cukorbetegek inzulinhiányban szenvednek: a hasnyálmirigy már nem termel inzulint. A cukorbetegségnek ezt a formáját autoimmun cukorbetegségnek is nevezik, mivel az immunrendszer elpusztítja a szervezet saját inzulintermelő sejtjeit a hasnyálmirigyben. Ennek az immunreakciónak a pontos okai még nem ismertek. A cukorbetegségnek ez a formája általában 30 éves korig fordul elő, gyakran gyermekkorban és serdülőkorban. A hiányzó, endogén inzulinnak egy életen át kívülről kell származnia, pl. B. fecskendőkön keresztül szállíthatók.
A II. Típusú cukorbetegek inzulint termelnek, de a hormon nem képes kielégítő hatást kialakítani. Az összes cukorbeteg körülbelül 90 százaléka szenved ilyen típusú cukorbetegségben, amely általában 40 éves kor után következik be. A II. Típusú cukorbetegség, hajdan "öregkori cukorbetegség" néven is ismert hajlam öröklődik, de nem mindenkinek alakul ki elkerülhetetlenül cukorbetegsége. A hosszú távú elhízás és a testmozgás hiánya a fő kiváltó tényező, és gyakran megelőzi a II-es típusú cukorbetegséget.
A cukorbetegség tünetei
Mivel alig vannak tünetek, különösen a betegség kezdetén, a cukorbetegséget gyakran csak évek után ismerik fel és kezelik. Az első jelek, amelyeket komolyan kell venni, a fokozott szomjúság, fokozott vizelés, fáradtság, rosszul gyógyuló sebek és megmagyarázhatatlan fogyás.
Cukorbetegség - és most?
A cukorbetegség diagnózisa után orvosi ellátás, pl. B. diabetológus által feltétlenül szükséges. Speciális cukorbeteg képzéseken az érintettek érdekes tényeket tanulnak meg a betegségről, a terápiás lehetőségekről és a cukorbetegség életéről. Egyes egészségbiztosító társaságok különleges ajánlatokat is kínálnak cukorbetegek számára. A tanácsot kérők kapcsolatba léphetnek a Deutsche Diabetes Gesellschaft e. V. (http://www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de) vagy a Német Diabetikusok Szövetsége. V. (http://www.diabetikerbund.de).
Az I. típusú cukorbetegség kezelése a hiányzó inzulin pótlásából áll. A szükséges adag az aktuális vércukorszinttől, az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségétől és a tervezett fizikai aktivitástól függ.
A II. Típusú cukorbetegek számára a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgás, az egészséges testsúly, valamint az alkohol és a nikotin tartózkodása áll az előtérben. Aki cukorbetegként megváltoztatja életmódját, annak valós esélye van a vércukorszint normalizálására és a gyógyszeres kezelés elkerülésére.
Sokáig feltételezték, hogy a cukorbetegeknek speciális ételekre van szükségük. A jelenlegi tudományos ismeretek alapján azonban a speciális diétás ételek már nem ajánlottak a cukorbetegségben szenvedőknek. Normál testsúlyú cukorbetegek számára elvileg ugyanazok az egészséges étrendre vonatkozó ajánlások érvényesek, mint minden ember számára.
Tippek az étkezési tervhez
A cukorbetegség és az élvezetes táplálkozás nem ellentmondás. Ma a cukorbetegeknek kiegyensúlyozott étrendet ajánlanak, ami elvileg az általános lakosságra vonatkozik.
Az étel kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a szénhidrátokra: Különböző típusú szénhidrátok vannak, amelyeket a szervezet különböző sebességgel szív fel, és ezért egyenetlen mértékben növeli a vércukorszintet.
A cukorbetegeknek a keményítőtartalmú és magas rosttartalmú ételeket kell választaniuk, mivel ezek csak lassan emelik a vércukorszintet. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, sokféle gyümölcs, hüvelyesek és burgonya.
Az édességekben, fagylaltokban és magas cukortartalmú italokban található egyszeres és kettős cukor (pl. Szőlőcukor, fruktóz, asztali cukor) kevésbé ajánlott. Az egyszeres és kettős cukrok miatt a vércukorszint különösen gyorsan emelkedik. Például banánt, szőlőt és ananászt fogyasszon csak kis mennyiségben, magas fruktóztartalma miatt.
Van értelme az egyszeres és a kettős cukrot étkezésbe "csomagolni", pl. B. a lekvárt teljes kiőrlésű kenyérre kenni, vagy a pudingot a főétkezés után azonnal megenni, hogy a vércukorszint ne emelkedjen olyan gyorsan.
Annak érdekében, hogy ne terhelje feleslegesen a vércukorszintet, a legjobb, ha egész nap több kis ételt fogyaszt. Ez segíthet csökkenteni a vércukorszint nagy ingadozásait, és megakadályozhatja, hogy étkezés közben túl éhesnek érezze magát.
A cukor tilos?
Cukorbetegség esetén nem feltétlenül szükséges teljesen megtenni az asztali cukrot. Kis mennyiségű cukor édesítéshez vagy sütemény recepteknél tökéletesen megengedett, mivel ezek nem terhelik az anyagcserét. Ezeket a szénhidrátokat azonban figyelembe kell venni a napi számítás során, és nem fogyaszthatók kiegészítésként.
Az édesítőszerek, például a szacharin, az aszpartám és a ciklamát, kalóriamentesek. Ma már számos termékben kínálják az energiatudatos táplálkozást, és nincsenek hatással a vércukorszintre. A cukorbetegek használhatják ezeket a termékeket, de ezek nem szükséges részei a cukorbetegek étrendjének.