Diabéteszes étrend milyen kenyeret enni 2-es típusú cukorbetegség esetén

Közzétette: La Rédaction Médisite, 2018.03.24., 10:01

A kenyér egy 2-es típusú cukorbeteg diéta részeként

Néhány beérkezett elképzeléssel ellentétben a kenyeret nem szabad betiltani a diétából a 2-es típusú cukorbetegség esetén. A legfontosabb egyrészt az étel mennyisége és glikémiás indexe, másrészt a másik keményítővel való társulás. Valóban elkerüljük a kenyérevést, ha az étkezés során már van egy másik keményítő a menüben (rizs, tészta).

Minden kenyér egyenlő egy fogyókúrás étrenden?

A cukorbetegség betiltja diétás szendvics kenyerét és briós kenyerét, mindkettő nagyon (túl) cukorban gazdag. Más kenyerek esetében nincs abszolút tilalom. A cukorbeteg inkább a teljes kiőrlésű kenyeret, rozskenyeret, korpás kenyeret, fehér és finomított lisztből készült kenyeret (bagett, fattyú kenyér) fogja kedvelni, mivel az előbbieket lassabban emésztik, és ezért nem növelik gyorsan a vércukorszintet (alacsony glikémiás indexről beszélünk) ). Ez nem azt jelenti, hogy soha ne fogyasszon bagettet, ha 2-es típusú cukorbetegsége van, de ennek kivételnek kell lennie. Az emésztés lassítása és a vércukorszint alacsony szinten tartása érdekében tanácsos egy darab sajtot adni a kenyérhez, vagy vajjal megkenni a kenyeret. Végül kerülni kell a pirítóst és a kétszersültet, mert glikémiás indexük nagyon magas.

---