Édesítőszerek Szukralóz, aszpartám, sztévia… Melyiket válasszák Gerblét

Mi a különbség a szukralóz vagy a stevia között ? milyen édesítő ereje van az aszpartámnak? Áttekintés a 3 édesítőszer közötti különbségekről és azok megválasztásának módjáról ?

Mi az édesítőszerek édesítő ereje ?

Kis emlékeztető: mi az édesítő erő ?
Az anyagnak az a képessége, hogy édes ízt nyújtson az asztali cukorhoz (szacharóz) képest.

• A a szukralóz édesítő ereje 600 (600-szor több szukralózra van szükség, mint a cukornak ugyanolyan édesség eléréséhez)
• A aszpartám édesítő ereje az 200
• A a stevia édesítő ereje a 300

Milyen előnyei vannak az édesítőszereknek ?

Ezeknek az intenzív édesítőszereknek a fő előnye az édes íz biztosítása cukrok vagy kalóriák hozzáadása nélkül

---