Dialízis beteg recept sajttorta - Baxter betegtájékoztató

Recept 12 adagra

a töltelékhez:

Melegítse fel a sütőt 200 fokra (180 fokos konvekció). Kenje meg a rugós forma alját, vagy bélelje ki sütőpapírral.
A tésztához keverjünk egy tálba lisztet sütőporral. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojást és vajat/margarint, és kézi keverővel (tésztahorog) dolgozzunk egy tésztát. Ezután formázza a tésztát golyóvá.
Húzza ki a tészta 2/3-át a rugós forma alján. Szúrja meg a tésztalapot villával többször, tegye a formát egy rácsra a sütőbe, és előmelegítse kb. 10 percig.
Az elősütés után hagyja a rácsot lehűlni egy rácson. Alakítsa meg a maradék tésztát egy hosszú tekercsbe, és helyezze az alapra élként. Nyomja a formához úgy, hogy egy éle körülbelül 3 cm magas legyen.
A töltelékhez először felverjük a tojásfehérjét, majd a tejszínhabot merevre. Keverje össze a kvarkot a cukorral, a citromlével, a tojássárgájával és a keményítővel. Hajtsa a tejszínt és a tojásfehérjét a keverékbe. Helyezze az elegyet az elősütött alapra, tegye a serpenyőt a sütőbe és süsse kb. 75 percig alacsonyabb hőmérsékleten (160 fok, 140 fokos keringő levegő).
A sütési idő leteltével hagyja a süteményt kb. 10 percig a sütőben kissé nyitva a sütő ajtajával, hogy a felülete ne repedjen fel. Ezután hagyja a süteményt rácson lehűlni.

A tatár sütőpor nem tartalmaz foszfátot. Összehasonlításképpen: egy szintű teáskanál (2 g) sütőpor 170 mg foszfátot tartalmaz. Egy zsák sütőpor (17 g) 1440 mg foszfátot tartalmaz.

Kalória: 310 kcal
Fehérje: 13 g
Zsír: 14 g
Szénhidrátok: 5 g
Víz: 84 ml
Étkezési só: 164 mg
Foszfát: 170 mg
Kálium: 120 mg