Diang Hong Fekete; Arany tű Yunnan fekete tea
Yunnan fekete és aranytűs fekete tea Ying Gu megyéből, Yunnan tartományból, Kína; 2000 m feletti magasságú, vad, öreg teafákból szedett, hosszú múltra visszatekintő helyi teakultúrával, valamint a szedés és feldolgozás kapcsolódó művészetével; Ennek eredményeként vizuálisan, szaglással és ízzel egyformán elbűvölő, teljes testű, kerek ízű fekete tea érhető el, amely a jellegzetes aromák rendkívül sokrétű spektrumát tökéletes harmóniában ötvözi. A paletta a kókusztól a mézen át a fűszeres-édes kakaó- és csokoládéjegyekig terjed.
További információkért kérjük, olvassa el az alábbi részletes termékleírást.
leírás
Mi az a "Dian Hong Cha"?
Dian Hong Cha ”a dél-kínai Yunnan tartomány„ teafa bölcsőjéből ”származó fekete tea kínai neve. Itt a tea szedésének és feldolgozásának legalább 3000 éves hagyománya van. A yunnani teakultúra keletkezésének pontos ideje és körülményei elmosódnak az idő ködében ...
Dian Hong fekete és arany tű
Yunnan Dian Hong fekete és aranytűs fekete teánk rendkívül nehezen hozzáférhető, természetes (vad) teakertből származik. Ez több mint 2000 méteres tengerszint feletti magasságban található a Yang Ta-hegyen, mintegy 100 kilométerre északra a híres teatermesztő Pu Pu és Xishuanbanna területtől. Egy kis település lakói a vad tea szedése és feldolgozása során 2000 éves múltra tekinthetnek vissza.
A faluban őshonos hegytörzs hagyománya szerint őseik falusi idősebbek elképzelésétől vezérelve egy kopár és száraz vidékről vándoroltak ide termékenyebb élőhelyet keresve. A Yang Ta-hegyen nemcsak természetes víz-, növény- és állatvilágot, hanem vad teafákat is találtak. A falusi idősebbek látomását követve ismét elkezdték szedni és feldolgozni e fák leveleit. Azóta a falusiak ápolják ezt a hagyományt, és nemzedékről nemzedékre továbbadják. Ez idő alatt a fekete tea feldolgozását a legmagasabb és mesteri tökéletességű művészetté fejlesztették.
Válogatás
A Yunnan fekete és arany tűt, Dian Hong Cha-t minden évben szedjük, rövid ideig, tavasszal. A minősített szedési szabvány 1 + 1, vagyis mindig bontatlan rügy, amelyhez a legfiatalabb levél tartozik. Szedéskor mindkettő körülbelül azonos hosszúságú.
feldolgozás
A Yunnan Black & Golden Needle feldolgozása alapvetően a fekete tea feldolgozásának eljárását követi. A junnai kézműves tea számára ez az ősi hagyomány szerint azt jelenti, hogy a tealeveleket egy wok serpenyőben megsütik egy fatűz felett. A speciális tűforma a tealevelek hegesztésének rendkívül művészi folyamatából származik, amely ezzel a pörköléssel jár együtt. E folyamat során a kész és szárított tealevelek jellegzetes megjelenése is megjelenik. A bontatlan hajtások arany színt, a megfelelő levél pedig sötét-fekete színt kap.
íz
Az eredmény egy testes, kerek ízű fekete tea, amely tökéletesen harmonikusan ötvözi a jellegzetes aromák rendkívül sokoldalú spektrumát. A paletta a kókusztól a mézen át a fűszeres-édes kakaó- és csokoládéjegyekig terjed. Nem túlzás, hogy ennek a teának az íze, amelynek titka nem csak az ügyes feldolgozás, hanem a hajtások és a fiatal levelek arányának tökéletes egyensúlya is, függőséget okoz ... Aki kipróbálta ezt a teát, soha nem akar többé nélkülözni!
A fekete tea egészségügyi szempontjai
A Yunnan fekete és arany tűk kiváló íz tulajdonságai mellett számos kívánatos, a fekete tea általában fizikai és egészségi hatással bír. Ezek közé tartozik a fizikai teljesítmény és a koncentráció növelése, a magas vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése, az általános keringési stimuláció és a fogyás támogatása. A fekete tea magas tannintartalma állítólag felelős a gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek terápiás hatásáért is. Ezenkívül a fekete tea gazdag természetes fluoridokban, amelyek állítólag támogatják a fogak tartós egészségét és a fogak hosszú élettartamát.
készítmény
A kézműves Dian Hong fekete és aranytű elkészítéséhez 2-3 gramm tealevelet javasolunk 100 ml vízre ... Először öntsön forrásban lévő vizet az edényben lévő tealevelekre. Ezután hagyja 3-5 percig meredek, hogy egy finom első infúziót kapjon. Az ilyen előkészítést követően egy második, 5 perces infúzió teljes ízzel jutalmazza Önt!
Alternatív megoldásként a Fekete és Arany Tű ideális a rituális "Gong Fu" előkészítéshez is több infúzió alatt. Erre jellemző, hogy meglehetősen nagy dózisokat és viszonylag rövid infúziós periódusokat választanak az egyes infúziókhoz.
További "Dian Hong Cha" és más kínai teák elérhetők az alábbi linken:
További információ
16 értékelés a Diang Hong fekete és aranytű Yunnan fekete teához
Sabine (Igazolt tulajdonos) - 2013. október 13
Ez a tea megtartja azt, amit leírása ígér: Abszolút kerek tea, a méz és a csokoládé nagyszerű és kellemes édessége, és nagyon szokatlan a fekete tea esetében, hogy még a harmadik infúzióban is olyan nagy aromával rendelkezik. Bennfentes tippem minden tearajongónak. Próbálja ki, és imádni fogja. Már csinálom.
Emanuel Brewer - 2013. október 14
Bár valójában az oolong sarokból származom, mégis nagyon örülök, hogy elfogyasztottam egy jó fekete teát. Akár Keemun, Assam vagy nepáli, mindennek megvan a maga varázsa. A Siam teabolt a thai határon túlra tekint, és megnyitja kínai kínálatát. És itt nyilvánvalóan párnázott és kiömlött.
Ez a vad juniumi Dian Hong korántsem szokásos tea. A jó kínai fekete teák beszerzése Németországban nem magától értetődő, ha ezt hagyományosan termesztik és dolgozzák fel, akkor minden bizonnyal felhívja a figyelmemet. Az első dolog, amit észrevesz, a gyönyörű nagyságú levél, amelyet nem törnek meg és hagyományosan wokban sütnek. Tehát optikailag egy finomság. Ezenkívül egy csodálatos illat, amely néhány percig elidőzhet, és szinte elvonja a figyelmet a tényleges elkészítésről. Először megzavart a kissé aranyszínű "por", amely a táskában pislákolt, és a teát is kissé zavarossá tette. Soha nem láttam még ilyet. Néhány kutatás és megkeresés után kiderült, hogy ez az arany "por" apró szőrszálak voltak a fiatal tealeveleken, és hogy ez a tea magas minőségének jele. Minél több "aranypor", annál jobb a tea minősége. Tanult újra, mert ez a tea kvázi beágyazódik ebbe az arany jogdíjba.
Most a legfontosabb dologhoz, az ízhez. Többször kísérleteztem már meredekséggel és a tea mennyiségével, hagyományos és modern. A Dian Hong olyan árnyalatokat kínál, hogy hetek után még mindig felfedezhet valami újat. Az enyhén dióstól a mézig, a füstig és az őszibarackig minden ott volt, ami kellemes lehet a szájban. Legfeljebb 5 minőségi infúziót kaptam (emlékeztetőül: ez egy fekete tea!). Eddig csak ilyen sokféle szempontot ismertem a jobb minőségű oolong területről, és ezt a vad teát olyan élménnyé teszem, amelyet az ínyenceknek nem szabad kihagyniuk!
A tea megfelel a nevének, mert mindenképpen arany tű. A vad Dian Hong mindenkinek elengedhetetlen, aki a tea és a tea termesztését művészetnek tekinti, és hajlamos valami különlegesre. Ha legalább itt nem próbálja ki, akkor maga a hibája!
[email protected] (Igazolt tulajdonos) - 2013. december 26
Hihetetlen tea! Nem csoda, hogy az erre irányuló lelkesedés hosszabb leírást eredményezett.
Szeretném átvenni: telt, kerek ízű test - és - jellegzetes ízek gazdag spektruma tökéletes harmóniában.
Attól függően, hogy a saját tapasztalatai milyen ételízzel kapcsolatosak, ezt a teát minden bizonnyal másképp írják le. A közösség abban lesz, amit elfogadtam.
Enyhe szerecsendióillat ömlött az orromba a most kinyílt csomagból. Tehát az 1. infúzió csészéjéből is. Maga a tea esetében ennek az aromának a dominanciája elhalványul az enyhe arab/ázsiai fűszerek széles spektrumának összevonása érdekében egy teljes és kerek ízzé.
Úgy gondolom, hogy ez a nem feltűnő megkülönböztetés olyan teává teszi, amelyet tudatosan kell inni az élvezetnek szentelt "teaórában".
ANDI HUBER (Igazolt tulajdonos) - 2014. január 28
Izgatott vagyok
Nemrégiben rendeltem először teákat a SIAM-tól, köztük a Wilde Yunnan Dian Hong fekete arany tűt ! Nagyon hihetetlen tea - összetett, harmonikus, gazdag, intenzív, titokzatos! Változások minden infúzió után
rendkívüli, nemes jelleme, de mindig ugyanaz marad!
Ritkán volt ilyen tea a csészémben!
Ez az! Csak elképesztően jó, ez a tea-MADNESS! Csak így tovább!
És én
[email protected] - 2014. február 10
A legjobb fekete tea, amit ittam! Legjobb minőség! Újra és újra!
Michael - 2014. július 22
Látványos tea!
Ez a tea valóban eléri azt a szintet, amely rendkívül ritka a fekete teákban, és olyan kiváló minőségű, hogy igazi kár lenne csak egyszer önteni - kiválóan alkalmas Gongfuchára!
Milian - 2015. január 11
Ez a tea kiváló minőségű és sok szempontból meggyőző.
A tea megjelenése és illata még az infúzió előtt is élvezetet nyújt, a finom fekete arany tealevelek erős illatot árasztanak, és a tiszta kakaóra emlékeztetnek, talán kissé malátásak. Ez hasonlít az Imperial Grade Fengqingre, amely szintén (igazán) kiváló. Az infúzióban azonban ezt felülmúlja a gazdagság gyümölcsös árnyalataival, de továbbra is harmonikusan nyugodt marad az egész élmény során, kompromisszumok nélkül ad egy második infúziót, én Gongfucha-stílusban főztem röviden és gyakran.
Shanta (Igazolt tulajdonos) - 2015. január 15
Ma átadom a teámat ehhez a teához/sziámi számára
"ARANY TEA LEVEL" (most találtam ki - nevet .)
a legjobb fekete teaért, amit valaha is kaphattam. Finom, nemes, minden tipp nélkül - kínai remekmű. Igen, azt is megtudtam, hogy a 3. infúzióig még mindig termel valamit, nem olyan erős, mint a felső oolongokkal, de legalább. Eddig az 1-es számom egy Assam Mokaybari SGTFOP1 volt, most ez a kínai, de valójában a Birodalmi Fengqing felé tart itt a boltban. Egy darabig meg kellene kóstolnom, hogy előnyben részesítsem a kettő egyikét. Nagy bókok a boltnak ezekért a kiváló tulajdonságokért, örömmel ismét.
Az egyik hátrány azonban ...... -
amolyan függők ....
(vigyorog ...)
Üdvözlet Büdingenből
Matthias (Igazolt tulajdonos) - 2016. május 11
Most jelentkeztem be, hogy újra megvegyem a teát. Mit mondhatnék? Jelenlegi kedvenc teám, enyhén csokoládé, pozitív értelemben fás, ízletes. Ideális a következő teaeseményem vendégei számára. Többet!
julia3695 (Igazolt tulajdonos) - 2016. május 29
A nagyon tartalmas vélemények miatt bekapcsolódtam ebbe a fekete teába:
Aroma: sötét méz, édes fa gyanta és könnyebb karamell jegyek.
4 ízletes infúziót tudtam kipróbálni ebből a teaből, de nem haladtam meg az első infúzióhoz ajánlott 3 percet.
Alapvető tenor: nagyon kiegyensúlyozott és önálló tea, amely az infúziók számának növekedésével feltárja az egyes aspektusait.
Üdvözlettel.
Péter (Igazolt tulajdonos) - 2016. október 29
Csodálatos tea finom karamellal, mézzel és csokoládé jegyekkel.
Kicsit nagyobb adagolással és rövidebb főzési idővel, mint a kínai tea-szertartásnál szokás, meglepően sok finom, árnyalt infúziót eredményez - nagyon ajánlott.
Sebastian (Igazolt tulajdonos) - 2017. március 11
Egyszóval: zseniális. Ez a tea mindent tartalmaz, amit remélek a fekete teában. Enyhe, harmonikusan lekerekített és különféle aromákkal rendelkezik, amelyek még 4 vagy 5 infúzió után is többet akarnak.
Körülbelül 200 ml-t szedek, hangulattól függően, 4 g - 4,5 g-ot jó 90 fokon. Ezzel 4 teljes értékű infúzióhoz jutok.
Jurgen (Igazolt tulajdonos) - 2019. április 24
Vad Yunnan fekete és aranytű Dian Hong fekete tea
Igen, szeretek inni egy FF Darjeelinget, ami még jobb a régió kiváló SF-i közül. Ennek ellenére most megtalálom a kedvenc fekete teáimat, alig merek kijönni, inkább Nepálban, Kínában vagy Laoszban.
A Yunnan-i fekete-arany tű kétségtelenül az egyik ilyen a közelmúltban. Még a száraz, tű alakú levél is ünnep a szemnek. Ezek gyengéd, de összetéveszthetetlen étcsokoládé illatot árasztanak. Hogyan csinálják ezt?
Édes és főleg csokoládé is megtalálható az infúzióban, ez utóbbi a második infúzió szakaszát nyújtja finom pörkölt aromákkal, amelyek spontán módon egy száraz fenyvesre gondolnak a nyáron, és ezek a későbbi infúziók során egyre inkább előtérbe kerülnek.
Összességében elmondható, hogy a Wild Yunnan fekete és aranytű Dian Hong fekete tea a maga nemében nagyon jó minőségű képviselő, mind feldolgozás, mind ízlés szempontjából, és szórakoztató, és örömet okoz, hogy felfedező útra indulhat vele. Célszerű kísérletezni az infúziós módszerrel (kancsó vagy Shiboridashi), valamint az áztatási időkkel. A következők bizonyultak számomra:
Shiboridashi, 3,5 g, 95-100 fok (45, 30, 50, 80, 120, 180)
ECL (Igazolt tulajdonos) - 2019. május 28
A jelenlegi tea a kínai Yunnanból származó fekete tea nagyon jó minőségű képviselője. A szedési standard 1 + 1 száraz levelét egyenes és szépen megmunkált tűkké tekerjük. A yunnan teák, csakúgy, mint az indiai Assam régióból származó fekete teák, a Camelia Sinensis Assamica fajtáiból készülnek. Ebben az esetben nem csak a kiváló minőségű kivitelezés, hanem a vadon élő, öreg teafák szedései is ebből a fajtából származnak. A vörösbarna infúzió és az illóolajok mennyisége, amelyekre az infúzió folyamán fény derül, arra gondol, hogy a laoszi Xiengkhouang Golden Flame-re gondoljak. A szedési standard (0 + 1 helyett 1 + 1) azt jelenti, hogy a jelenlegi tea kissé erősebb aromával rendelkezik. Az 1 + 1 úgyszólván jó átlag. A tea teste elegendő, amely földes, csokoládé alakú és az Assamica-változatokra jellemzően enyhén malátás. Az árnyalatokban vannak fűszeres erdei méz jegyei.
Összességében ez a tea nagyon jó minőségű fekete tea, amely minőségi szempontból a Yunnan-i fekete teák mércéje.
p.s .: elkészítés kb. 120 ml gaiwannal és forrásban lévő vízzel, infúziós idők: 50s, 30s, 45s, 60s, 120s.
David Astor (Igazolt tulajdonos) - 2019. december 28
Legjobb feldolgozás! Bontatlan levélrügyek, általában egy további levéllel. 4 grammal 100 ml-re öntöttem 90 fokon. Ez az infúzió kerek, édeskés fekete teát eredményezett. Minden összehúzó nélkül. Sok infúzió után is nagyon édes és nem dominánsan elnyomó. Könnyű kakaós jegyzetek.
Michael M. (Igazolt tulajdonos) - 2020. január 19
Vad Yunnan fekete és aranytű Dian Hong fekete tea - nagy, őrült levél barnás tónusokban. 95 fokon 2 perc alatt a főzési idő gyönyörű vörös-barna csésze színt eredményez. Kedves illat árad a csészéből, íze enyhe, édes és mézes. Kötelező a tea szerelmeseinek.