Diavetítés receptje Eper charlotte

De mit rejt ez a charlotte? Természetesen eper ... de szakácsod szakácsának minden tehetsége is, aki képes lesz - az Ön segítségével - elkészíteni ezt a receptet, amelyet Pierre-Olivier Lenormand séf javasolt.

Ez a recept a következő könyvből származik: Le Chocolat, Pierre-Olivier Lenormand séf 5 receptje, Julie Mercier illusztrálta, szerk. Milánó, koll. A Diótörő receptek.

Egyéb gyermek receptek Pierre-Olivier Lenormand séftől

Eper Charlotte (18 fotó)

Hozzávalók

Szükséges:
500 g eper
1 citrom
4 cl grenadinszirup
12,5 cl vizet
170 g porcukor
6 zselatinlap
25 cl folyékony krém
20 kanál süti

Felszerelés

Felszerelés:
egy tál
egy penész
kés
egy villa
étel fi lm
két salátástál
egy fakanál
egy kefe
egy mérőpohár
egy elektromos keverő
egy maryse
egy vágódeszka
gyümölcscentrifuga
egy fazék

1. lépés

Öntsön egy kevés hideg vizet egy mély tányérba.
Kb. 5 percig áztassa benne a zselatinleveleket

2. lépés

Vágja ketté a citromot.
Nyomd meg.

3. lépés

Öntsük a levet egy fazékba.
Adjunk hozzá 70 g cukrot.
Tárolja a maradék 100 g-ot későbbre.
Öntsön 2,5 cl vizet.
Tartsa meg a maradék 10 cl-t későbbre.

4. lépés

Forraljuk fel a keveréket.
Vegye le az edényt a tűzről. Itt van egy jó szirup !

---