Diet Cirrhosis - receptek és diéták

ÉTLET KOMPENSÁLT CIRRHOSISZT

Élelmiszerek kompenzált cirrhosis esetén engedélyezettek

sovány csirke, borjú, csirke, pulyka, marhahús, fehér hal, sovány (sós lé, steak, párolt, grillezett)
édes tej, tejszínhab, joghurt, friss túró, író, édes sajt
tojás: tojásfehérje; sárga 1/4-1/2 naponta
nagyon friss zsírok: vaj, tejszín, tejszínhab, olaj
fehér kenyér, 1 napos
közepesen finomított lisztek
friss zöldségek (saláták, szószok, szufla, pürék, pudingok)
gyümölcs csökkent redukózzal, héj és mag nélkül (mint ilyen, gyümölcslé, püré, sült, kompót, zselatin)
aromás fűszerek: kakukkfű, petrezselyem, kapor, vörösfenyő, babérlevél

Étel tiltott kompenzált cirrhosis esetén

zsíros hús, vad, szeletelt hús, zsíros hal, húskonzerv, kaviár
erjesztett, zsíros vagy olvasztott sajtok
tojás túlzott vagy előkészületlen étrend
felesleges zsír, sült, zsír, szalonna, faggyú, olvasztott vaj
fekete kenyér, friss kenyér, finomítatlan vagy felesleges liszt
durva cellulózban gazdag zöldségek, nyers, szárított hüvelyesek
olajos gyümölcsök, cellulózban gazdag gyümölcsök, héjával vagy magjaival
sok vajjal vagy zsírral készített desszertek, sütemények, dióval, mogyoróval, csokoládéval és annak minden származékával készített kakaó, sok tojással készült sütemények, sütemény
forró, fűszeres fűszerek
zsíros levesek, rantas levesek
nem diétás szószok hagymával, forró zsírban sültek

Ételek Dekompenzált cirrhosis esetén engedélyezett

sovány baromfi vagy marhahús korlátozott mennyiségben
sovány tej, sovány sajt
tojás csak készítményekben és korlátozott mennyiségben
korlátozott mennyiségű zsír (sós vaj vagy friss olaj)
fehér kenyér só nélkül, 1 napos
liszt tojás nélkül
friss zöldségek (tök, paradicsom, paprika, zöldbab) (saláták, szószok, szufla, pürék, krémlevesek)
gyümölcsök (kivéve a magas cellulóz tartalmúakat)
házi készítésű desszertek tartósítószerek, szódabikarbóna vagy sütőpor nélkül
fűszeres fűszerek

Étel tiltott dekompenzált cirrhosis esetén

zsíros hús, szeletelt hús, kolbász, zsíros hal
konzervek, kaviár, zsigerek, füstölt húsok
tej és összes válogatás nélküli származéka, erjesztett és dagasztott sajtok, olvasztott sajt, sajt
tojás
zsírok sóval, zsírral, margarinnal, szalonnával
kenyér sóval, liszt tojással
nátriumban gazdag zöldségek (zeller, káposzta, cékla, spenót, retek)
olajos gyümölcsök, magas cellulóz tartalmú gyümölcsök
sok zsírral készített desszertek, tojással, szódabikarbónával vagy sütőporral, dióval, mogyoróval, tartósítószer-tartalommal
magas nátrium-, klór-nátrium- vagy bikarbonát-ásványvizeket tartalmazó italok
nem diétás szószok, sóval, magas zsírtartalommal vagy tojással elkészítve
forró vagy fűszeres fűszerek
levesek vagy húslevesek nagy mennyiségben