Diet South Beach (receptek, szabályok, hatások ...

South Beach diéta alapelvei

Arthur Agatston amerikai kardiológus készítette, a South Beach Diet nem tipikus étrend, amely egy-két hónapig tart, majd véget ér, és visszatérünk a régi étkezési szokásokhoz. Ez egy hosszú életű étkezési stílus, amely meglehetősen radikális vágásokkal kezdődik az elfogyasztott ételekben, de minél tovább tart, annál barátságosabb és könnyebben megvalósítható. Benne van a South Beach Diet 3 fázis felosztva - az első szakasz 2 hétig tart, a második szakasz addig tart, amíg testre kell szabnia az anyagcserét és el kell érnie a megfelelő súlyt, míg a harmadik szakasz véglegesen új étkezési szokások bevezetésével jár és életének végéig tart.

receptek

A déli strandok étrendje olyan emberek számára fog tetszeni, akik nem szeretik az ételek aprólékos mérését, nem számolják a kalóriákat, vagy csak egy termékkategóriára (pl. Fehérje) vagy, ami még rosszabb, csak egy ételre korlátozódnak, miközben lefogynak. A déli strandok étrendjében nem találunk ilyen jellegű korlátozásokat, sokféle van, és a termékek listája olyan kiterjedt, hogy minden nap más menüt lehet létrehozni a kulináris monotonitás árnyéka nélkül.

Ezért a South Beach-i diéta nem szab korlátokat a napi kalóriabevitelünkre vagy a fehérje, szénhidrát vagy zsír maximális adagjára, amelyet megengedhetünk magunknak. A glikémiás indexe az egyes termékek egy paraméter, amelyet figyelembe kell venni a menü létrehozásakor. Miért dr. Agatston fontosnak tartja ezt a tényezőt? Egyszerű, a glikémiás index alapján olyan ételeket választhatunk, amelyek nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést és jelentős inzulinszekréciót, ezáltal elősegítve a homeosztázis fenntartását a szénhidrát-gazdaságban, védelmet nyújtva a zsírlerakódások, az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség ellen.

Alacsonyabb glikémiás indexű termékeket kell választanunk, például tejterméket, halat, sovány húst, hajdina dara és amarant, de kerülnünk kell a magas glikémiás indexű termékeket - fehér lisztből készült termékeket, fehér rizst és burgonyát.

Természetesen az alacsony glikémiás indexű termékek fogyasztása nem az egyetlen szabály a déli parti étrendben. Ugyanilyen fontos ajánlások: csak jó zsírtípusok elérése és a rosszak elkerülése, magas szénhidráttartalmú termékek kiválasztása az egyszerű szénhidrátfelesleggel rendelkezők rovására és a táplálkozás következő szakaszainak szigorú betartása. És pontosan hogyan kell működniük a South Beach Diet különböző szakaszainak? Megtudhatja, ha elolvassa a cikk többi részét.

South Beach Diet - 1. szakasz

A South Beach Diet első szakasza tart 14 nap. Van egy oka annak, hogy ezt a fázist sokkfázisnak hívják. A fogyás ekkor a legintenzívebb, két hét alatt megteheti kb. 5 kg míg minél nagyobb a túlsúly, annál nagyobb a fogyás. A gyors fogyás számos, súlygyarapodást okozó terméknek a menüből való kizárásával jár. Szerencsére egy kis kulináris találékonysággal lehet érdekes, ízletes és változatos menüt készíteni belőle, hogy ne legyenek gondjaink ennek a szakasznak a megvalósításával. Főleg, hogy mi magunk is Napi 5-6 étkezés és az adagoknak nem kell kicsinek lenniük. A legfontosabb, hogy kielégítsék éhségünket.

Mit ehetek a South Beach-i diéta első szakaszában?

A South Beach Diet első szakaszának étlapja főleg zöldségfélékből áll (kivéve a burgonyát, céklát, sárgarépát, kukoricát), sovány húsdarabokból, tojásból, halból és tenger gyümölcseiből. Kerüljük a szemeket, édességeket, zsírokat és keményítőtartalmú termékeket. Érdekesség, hogy a South Beach Diet első szakaszában szinte az összes tejterméket és gyümölcsöt (és az ezek alapján készült gyümölcsleveket és koktélokat) is kizárjuk a menüből. Két hét elteltével örömmel térnek vissza az étlapunkhoz.

A South Beach Diet első szakaszában jóváhagyott termékek:

  • a legszegényebb húsdarabok (pl. pulyka és csirkemell, sült marhahús, marhahús filé, sonka és sertés filé);
  • Hal és tenger gyümölcsei;
  • sovány, jó minőségű kolbász (pl. csirkehús, pulykafilé, sertés sonka);
  • Zöldségek (padlizsán, brokkoli, svájci mángold, kelbimbó, hagyma, cukkini, fokhagyma, spárgabab, kelkáposzta, káposzta, káposzta, karfiol, karalábé, friss káposzta, savanyú káposzta ...), friss uborka, savanyított uborka, paprika, petrezselyem, paradicsom, póréhagyma, Rebarbara, rakéta, retek, különféle saláta, zeller, metélõhagyma, spárga, spenót);
  • Hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó, szója);
  • Gomba;
  • Diófélék és mandula (kb. 20 naponta) vagy magvak és magvak (kb. 3 evőkanál naponta);
  • Olaj vagy olaj (max. 2 evőkanál naponta);
  • Összetevők: citromlé, torma, húsleves, gyógynövények, minden fűszer cukor nélkül;
  • Italok: gyógyteák, zöldséglevek, cukormentes italok, kis mennyiségű gyenge kávé és tea.
  • cukormentes édességek (akár 75 kcal naponta);
  • Édesítők.

Ne feledje, hogy a diéta South Beach Turbo Diet nevű újabb verziójában az első fázis menü a következőket is tartalmazza: 0% zsírtartalmú tej, 0% sima zsírtartalmú joghurt, 0% sima zsírtartalmú joghurt, legfeljebb 3% zsírtartalmú túró.

A South Beach Diet első szakaszában tiltott termékek:

  • a hús összes zsíros része;
  • zsíros kolbászok, piték, konzervek;
  • Sajt (a 3% -nál kevesebb zsírtartalmú sajt kivételével);
  • …Gyümölcs;
  • Teljes zsírtartalmú tej, teljes zsírtartalmú joghurt;
  • Gabonatermékek (pl. Kenyér, tészta, dara, rizs, korpa és gabonapehely);
  • Cukor tartalmú gyümölcslevek és italok;
  • Édesség;
  • Cukor, lekvár, kincs;
  • alkohol.

Példa egy menüre, amely a South Beach Diet első szakaszának elvein alapszik.

  • Reggeli: 2 szelet baromfi sonka, paradicsom, koktél zöldségkeverővel.
  • 2 reggeli: 0% joghurt 2 evőkanál napraforgómag és 1 evőkanál lenmag hozzáadásával.
  • Ebéd: grillezett hal gyógynövényes pácban (egy kanál olívaolajból, citromból, bazsalikomból és oregánóléből készítve), főtt lencse, kínai káposzta és paprikás saláta.
  • Uzsonna: könnyű gazda sajtsaláta (3% zsírtartalom), tonhal saját levében és savanyított uborka.
  • Vacsora: paradicsom kemény tojással és snidlinggel

A South Beach Diet első szakaszának közvetlen hatása az A vércukorszint szabályozása, ami a túlzott étvágy (beleértve az édességet is) csökkenését és a farkaséhség támadásainak megszüntetését eredményezte, ami nagy mennyiségű étel elfogyasztását eredményezte. A feldolgozott ételek kikerülése a menüből serkenti a szervezet méregtelenítését, az egészségtelen zsírtípusok kiküszöbölése pedig a rossz koleszterinszint csökkenéséhez és a szív- és érrendszer állapotának javulásához vezet. Ezekkel a hatásokkal párhuzamosan fogyás tapasztalható - általában 3-6 kg körül.

South Beach Diet - 2. szakasz

Két hét elteltével a déli strandok étrendje sokkal bőkezűbb - lehetővé teszi, hogy néhány magasabb szénhidráttartalmú terméket tegyünk az étlapra, több tejtermék is van, néha ihatunk egy pohár vörösbort. A South Beach Diet második szakaszának időtartama egyéni kérdés. Mostanáig használnunk kell, hogy megszabaduljunk minden felesleges kilogrammtól, és kielégítő sziluettet kapjunk.

Mit ehetek a South Beach Diet második szakaszában?

A második szakaszban elérhetjük a gyümölcsök, gabonafélék, alacsony zsírtartalmú sajtok és joghurtok nagy részét. Figyelünk azonban mégis glikémiás indexén egyedi elemeket, és válasszon alacsonyabb értékeket. A búza búzalisztből készült termékeket kerüljük, ehelyett magas rosttartalmú teljes kiőrlésű termékeket használunk, például teljes kiőrlésű kenyeret és teljes rizst.

A South Beach Diet második szakaszában engedélyezett termékek:

  • minden első fázisú termék;
  • Gyümölcsök, különösen alacsonyabb glikémiás indexűek (pl. Eper, grapefruit, alma, körte, szilva, narancs, ribizli, málna, szeder, kivi, cseresznye, egres);
  • Teljes kiőrlésű kenyér;
  • Hajdina dara, kuszkusz dara;
  • Zabpehely, korpa;
  • Teljes kiőrlésű rizs, vad rizs;
  • Teljes kiőrlésű tészta, szója tészta;
  • Sárgarépa és zöldborsó kis mennyiségben;
  • Édesburgonya és burgonya kis mennyiségben;
  • Joghurt (0% -ot meghaladó zsírtartalmú természetes joghurt, könnyű gyümölcsjoghurt), író, kefir;
  • Fehér sajt, túró;
  • Sötét csokoládé és vörösbor kis mennyiségben.

Amint láthatja, a második fázisban jóváhagyott termékek köre sokkal szélesebb, mint az első fázisban, de ahhoz, hogy a South Beach Diet továbbra is a célját szolgálja, fokozatosan kell bevezetni az új termékeket. Ha hirtelen megnöveli a kalóriabevitelt és drasztikusan növeli a szénhidrátbevitelt, akkor leáll a fogyás. Ezért érdemes naponta egy gyümölccsel és egy adag gabonatermékkel kezdeni, néhány nap múlva bevezetünk egy másik adag gabonafélét, 2-3 nap után újabb gyümölcsöt és így tovább. Ugyanakkor érdemes figyelni a súlyát - a fogyás ütemének kiegyensúlyozottnak kell lennie, és körülbelül 1 kg hetente.

Diet South Beach - Diéta a második szakaszhoz (példa)

  • Reggeli: 2 kis szelet teljes kiőrlésű kenyér, 2 tojás pólóban, 2 szelet sovány sonka, metélőhagyma, paradicsom, zöld uborka, saláta.
  • 2 reggeli: grapefruit, marék dió
  • Vacsora: hajdina dara, spárgabab, sült pulykamell
  • Snack: joghurt zabpehely hozzáadásával
  • Vacsora: Saláta: füstölt lazacdarabok, túró vagy könnyű mozzarella darabok, zöldsaláta, koktélparadicsom, paprika, olajbogyó, zöld uborka, retek, kapor

South Beach Diet - 3. szakasz

Miután elérte a célsúlyát, áttérhet a South Beach Diet harmadik szakaszára, amely a kiegyensúlyozott, egészséges menü állandó bevezetése magába foglalja. Az új menü zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat, halakat, sovány húsokat és tejtermékeket tartalmaz.

A harmadik szakaszban már nincs tiltott terméklistánk, de kétségtelen, hogy kerülnünk kell minden kész ételt, gyorséttermet, az egészségtelen zsírokkal és cukrokkal telített bolti cukorkákat és más feldolgozott ételeket. A South Beach Diet harmadik szakasza olyan új étkezési stílus, hogy mindig élvezheti a karcsú alakot és a jó egészséget.

A South Beach Diet harmadik szakaszában normálisan étkezünk - nem éhezünk, de nem is eszünk túl. Kiegyensúlyozottá tesszük az ételeket anélkül, hogy túlzásba vinnénk szénhidrátokkal vagy zsírokkal. A menü főleg olyan termékekből áll, amelyek glikémiás indexe nem haladja meg a 60-at. Folyamatosan figyeljük a súlyt, és ha az egyre hízik, elemezzük, mi okozhatta a felesleget és kiküszöbölhette az okát (pl. Kevesebb szénhidrátot fogyasszon, több fizikai tevékenységet folytasson, gyakrabban és kevesebbet fogyasszon stb.).

A South Beach Diet - Hatások

Ha szorosan figyeljük a diéta különböző szakaszait a déli partokon, kielégítő eredményekre számíthatunk, mind a fogyás, mind az egészség javítása szempontjából. Pontosan mennyit veszíthet egy South Beach Diet-en? A hatások túlsúlyunk szintjétől és életmódunktól függenek. mellett A táplálkozás szabályait betartva érdemes minden nap gondoskodni a megfelelő testmozgásról, akkor biztosan képesek leszünk annyit fogyni, amennyit csak akarunk. A sikeres első két szakasz után fontos, hogy ne egyezzünk meg babérjainkban, hanem lépjünk be a harmadik szakaszba, és maradjunk benne végleg. Ha ismét egészségtelen ételeket fogyasztunk, ellensúlyozhatjuk a jo-jo hatást.

South Beach diétás rendelkezések

Sok zöldség, sovány hús, hal, adalékanyagok magvak, sovány tejtermékek, jó olaj vagy olaj formájában - paradox módon sok érdekes étel készíthető ezekből a termékekből. Íme néhány recept, amelyeket felhasználhat a South Beach Diet-hez.

Fűszeres karfiolos pite.

  • 1 karfiol
  • 1 üveg sárga lencse
  • Csomó petrezselyem petrezselyem petrezselyem
  • 1 tojás
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Lenmag (kb. 3 evőkanál)
  • 1 evőkanál olaj
  • Fűszerek: 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál majoranna és kakukkfű, 1 teáskanál cayenne bors, fél teáskanál gyömbér, ízlés szerint só

A karfiolt és a lencsét puhára főzzük, és simára keverjük. Hozzáadunk tojást, lenmagot, fűszereket, apróra vágott petrezselymet, reszelt hagymát és kinyomkodott fokhagymát. Alaposan összekeverjük. Öntsük a masszát egy olajjal kikent formába. Kb. 40 percig sütjük 180 fokon.

Könnyű sonka tekercs, természetes sajttal és zöldségekkel töltve

  • 5 szelet sovány sertés sonka
  • 1 csomag Bieluch Light krémsajt
  • egy marék olajbogyó
  • 4 retek
  • 2 őrölt uborka
  • 1 pirospaprika
  • egy marék báránysaláta, sült saláta kitûnõ vagy kelkáposzta.

Az olajbogyót karikára vágjuk, a retket, az uborkát és a paprikát felkockázzuk. A báránysalátát apróra vágjuk. Az összes zöldséget összekeverjük sajttal, összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. Nagy kanál töltelék után helyezzük a sonkát a szeletekre, és tekerjük fel.

Csirkegulyás gombával

  • Csirkemell
  • 8 nagy gomba.
  • 2 hagyma
  • 1 pirospaprika és 1 zöldpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Fűszerek: majoránna, oregano, sós, édes és forró paprika, őrölt kömény

Vágjuk kockákra a húst, kanalanként olajat sütünk. Levesszük a serpenyőből. A második kanál olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk apróra vágott borsot és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, adjunk hozzá egy teáskanál őrölt paprikát. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Várja meg, amíg a gomba láthatóan megpuhul, és a lé felszabadul. Hozzáadjuk a sült csirkét, keverjük, adjunk hozzá kevés vizet és főzzük kb. 15 percig. Egy nagy csipet fűszer hozzáadása után pár percig pároljuk, és kész.

Ezt nézd: A legjobb fogyókúrás tabletták rangsorolása