Diéta 1-es típusú cukorbetegségben
Tudományos támogatás: Theresa Kössler
A cukorbetegeknek nincs szükségük speciális cukorbeteg diétára vagy ételre. A cukorbetegségre alkalmas étrend megfelel az egyénileg adaptált, kiegyensúlyozott, egészséges vegyes étrendnek.
A cukorbetegeknek úgy kell megtervezniük napi étkezésüket, hogy alkalmazkodjanak saját élethelyzetükhöz. Mindenki más preferenciákkal, anyagi lehetőségekkel vagy más kultúrával rendelkezik. A cukorbetegek számára a legjobb, ha diétájukat orvosával vagy képzett vagy tanúsított táplálkozási szakemberrel vitatják meg.
Fokozottan Inzulinkezelés az étrend nagyon rugalmasan alakítható ki. Fontos megbecsülni az élelmiszerek szénhidráttartalmát táplálkozási információk és táblázatok segítségével annak érdekében, hogy az inzulin mennyiségét ennek megfelelően lehessen beállítani. Gyakorlással ez általában nagyon jól működik, és az étkezés szórakozása és élvezete nem vész el.
Hogyan eszem valójában rendesen?
Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell tápanyagokban gazdag, kevés feldolgozott, sok rostot tartalmazó ételeket. Másrészt lehetőség szerint kerülni kell a nagyon energiadús cukrot és erősen feldolgozott gabonatermékeket tartalmazó ételeket, az úgynevezett finomított gabonákat.
Ahogy a cukorbetegek számára is alkalmasak a táplálkozás különböző formái cukorbetegek számára. Az egészséges vegyes étrend mellett, amelynek fő összetevői a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű termékek, alacsony zsírtartalmú tej- és húskészítmények, valamint halak, további lehetséges lehetőségek az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend fogalmai és az úgynevezett mediterrán étrend, vagy a vegetáriánus vagy vegán étrend Eddig azonban nem sikerült egyértelműen meghatározni, hogy egy bizonyos típusú étrend hosszú távon különösen alkalmas-e a cukorbetegek számára.
A kiegyensúlyozott és egészséges étrend megvalósításának eligazítását például a Német Táplálkozási Társaság biztosítja az „egészséges ételek és italok” témájára vonatkozó 10 szabályában. Tudjon meg többet a következő kattintási útvonalon.
Élvezze az ételek sokféleségét
Használja a különféle ételeket, és változatosan fogyasszon. Leginkább növényi eredetű ételeket válasszon.
Zöldségek és gyümölcsök - "5 naponta"
Élvezzen legalább 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt naponta. A színes választék olyan hüvelyeseket is tartalmaz, mint a lencse, a csicseriborsó és a bab, valamint a (sózatlan) dió.
Válasszon teljes kiőrlésű gabonát
Ha olyan gabonafélékről van szó, mint kenyér, tészta, rizs és liszt, akkor a teljes kiőrlésű változat a legjobb választás az egészségre.
Kiegészítse a választékot állati eredetű ételekkel
Minden nap fogyasszon tejet és tejtermékeket, például joghurtot és sajtot, hetente 1-2 alkalommal halat. Ha húst eszik, ne fogyasszon hetente 300-600 grammnál többet.
Használjon egészséget elősegítő zsírokat
Inkább növényi olajokat, például repceolajat és kenhető zsírokat részesítsen előnyben. Kerülje a rejtett zsírokat. A zsír gyakran "láthatatlan" olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a kolbász, sütemények, cukrászda, gyorsétterem és késztermékek.
Takarítson meg cukrot és sót
A cukorral édesített ételek és italok nem ajánlottak. Ha lehetséges, kerülje ezeket, és takarékosan használja a cukrot. Takarítson meg sót és csökkentse a sós ételek mennyiségét. Kreatív fűszerezés gyógynövényekkel és fűszerekkel.
A legjobb vizet inni
Igyon naponta 1,5 liter körül. A legjobb az egészben, hogy víz vagy más kalóriamentes italok, például édesítetlen tea. A cukorral édesített és alkoholos italok nem ajánlottak.
Készítsen finoman
Főzzük az ételeket a lehető leghosszabb ideig és a lehető legrövidebb időn belül, kevés vízzel és kevés zsírral. Kerülje az ételégetést pörkölés, grillezés, sütés és rántás közben.
Egyél és élvezd figyelmesen
Adjon szünetet az étkezésében, és szánjon rá időt az evésre.
Ügyeljen a súlyára, és mozogjon tovább
Az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás kéz a kézben jár. Nemcsak a rendszeres testmozgás hasznos, hanem az aktív mindennapi élet is, például gyakrabban járva vagy biciklizve.
Miért olyan fontos az étrend?
A kiegyensúlyozott étrend létfontosságú energiával és tápanyagokkal látja el a testet, és javítja az életminőséget. A vitaminok és ásványi anyagok segítenek abban, hogy fittnek érezzük magunkat, és a testben számos folyamat megfelelően működik.
- A gyümölcsből és zöldségből származó másodlagos növényi anyagok például támogatják az immunrendszert.
- Az étkezési rostok például biztosítják a jó emésztést.
- Néhány zsír (például zsíros tengeri halakból vagy lenmagból) támogatja gondolkodási folyamatainkat.
A kiegyensúlyozott étrend segíthet az embereknek 1-es típusú cukorbetegség segítenek az anyagcsere jó kezelésében. Ily módon segíthet megelőzni a kísérő és másodlagos betegségeket, ideértve az idegbetegségeket, a szívrohamokat vagy a diabéteszes láb szindrómát.
Van-e speciális étrend a cukorbetegek számára?
A jelenlegi ismeretek szerint a cukorbetegek számára nem ajánlható külön diéta vagy diéta. Igaz, hogy bizonyos táplálkozási koncepciókat, amelyek különösen alkalmasak a cukorbetegek számára, egyre gyakrabban emlegetik. De a kutatás egyelőre nem tisztázta egyértelműen, hogy vajon és mely fogalmak nyújtják a legtöbb előnyt.
A cukorbetegség szakosodott társadalmai jelenleg azt feltételezik, hogy nincs egyetlen táplálkozási minta, amely minden cukorbeteg ember számára egyformán megfelelő lenne. Úgy tűnik, hogy melyik étrend a legalkalmasabb, emberenként eltér. Ezért válik a egyénre szabott táplálkozási tanácsok cukorbetegeknek ajánlott. Ebben az összefüggésben fel lehet állítani egy, a cukorbetegség terápiájához igazodó táplálkozási koncepciót, valamint a személyes preferenciákat és a mindennapi feltételeket, amelyek minden egyes ember számára megvalósíthatók a mindennapi életben.
A jelenlegi adatok szerint úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hozzájárul a cukoranyagcsere javulásához. A kevesebb szénhidrátot tartalmazó étrend különféle étrendi szokásokon keresztül valósítható meg. A Német Diabetes Társaság rámutat azonban, hogy nem szabad kizárólag a fő tápanyagok - szénhidrátok, zsír és fehérje - arányára hivatkozni. A tápanyagok összetétele és az ételek tulajdonságai szintén meghatározó szerepet játszanak. Figyelembe kell venni a zsírtartalom összetételét, a rost mennyiségét és a szénhidráttartalmú ételek vércukorszintre gyakorolt hatását az adott étrendben.
Különleges ételek cukorbetegek számára nem szükséges. Gyakran tartalmaznak bizonyos cukorhelyettesítőket, például fruktózt. Ezen anyagok energiatartalma megegyezik a közönséges cukoréval, ezért nem jelentenek előnyöket. Ezenkívül ezek a termékek sok zsírt és ezért több energiát tartalmazhatnak, mint a normál ételek. Ezért Németországban 2012 óta már nem engedélyezett speciális élelmiszerek értékesítése cukorbetegek számára.
Milyen ételek befolyásolják a vércukorszintet?
A zsír és a fehérje mellett a szénhidrátok fontos energiaforrások az emberi test számára. Az összes szénhidrát cukor építőelemekből áll, némelyik csak 1 vagy 2 cukor építőelemből áll (például fruktóz vagy asztali cukor), mások a cukor építőköveinek (például keményítő) hosszú láncai. A szervezet az étellel bevitt szénhidrátokat glükózzá alakítja (1 cukorkomponens). A glükóz energiaszolgáltató. Ha a glükóz bejut a vérbe, a vércukor emelkedik. Mert a 1-es típusú cukorbetegség Ha a szénhidrát-anyagcsere zavart, az érintetteknek tudniuk kell, hogy mely ételek befolyásolják a vércukorszintet.
Az ételeket a vércukorszint hatékonyságát tekintve négy kategóriába lehet sorolni:
- Szénhidrátban gazdag ételek, amelyek nagymértékben növelik a vércukorszintet
Ebbe a kategóriába tartoznak a gabonafélék, a tésztafélék, a rizs, a burgonya, a gyümölcs, a gyümölcslé, a kiválasztott tejtermékek, valamint a cukros ételek és italok. Ezeket az ételeket különös figyelmet kell fordítani az étkezés inzulinigényének kiszámításakor.
- Szénhidráttartalmú ételek, amelyek csak kissé emelik a vércukorszintet
Ezek hüvelyesek (például bab vagy lencse), diófélék (például földimogyoró vagy dió), valamint magok és magvak (például tökmag vagy mák). Néhány kis szénhidrátmennyiség mellett ezek az ételek nagy mennyiségű rostot és zsírt tartalmaznak. Ezek a tulajdonságok biztosítják, hogy a szénhidrátok csak lassan kerüljenek a vérbe. Ezért az ételeket gyakran nem kell figyelembe venni az inzulinigény kiszámításakor.
Hüvelyesek vagy nagyobb mennyiségű diófélék és magvak esetében ezt azonban a diabéteszes csapattal együtt kell tesztelni, mivel például a megnövekedett zsírtartalom a vércukorszint emelkedéséhez vezethet.
Jó tudni:
Ha egy étkezés különösen gazdag zsírban és fehérjében, a vércukorszint emelkedése késhet.